Ce este o dimensiune adecvată a porțiunii? De unde știți? Cum poți spune? Trebuie să scoateți cupele de măsurare de fiecare dată când luați o gustare? Doar puțin mai mult decât dimensiunea recomandată a porției se poate adăuga cu adevărat în calorii suplimentare. Iată câteva sfaturi și trucuri pentru stăpânirea dimensiunilor porțiilor - și cum să le estimați!

stăpânirea

Estimarea dimensiunilor porțiilor a fost întotdeauna dificilă pentru mine. Apoi m-am căsătorit cu un tip de 6’4 ″ care mănâncă porții de dimensiuni 6–4 ″, și a devenit și mai greu. Nu sunt la fel de înaltă, nu cântăresc atât de mult și cu siguranță nu trebuie să mănânc atât de mult ca el!

Potrivit unui articol din Journal of the American Medical Assocation din 2010, consumul a 370 de calorii în plus pe zi timp de 28 de ani (fără a crește exercițiile fizice) poate duce la o creștere în greutate de 35 de kilograme. Este doar 3 lingurițe suplimentare de ulei când gătiți. Sau un popcorn mediu la cinematograf. Sau 9 monede subțiri în sezonul Girl Scout Cookie. Sau încă un suc de 32 de uncii obișnuit cu prânzul. Sau 2 căni de paste fierte. Sau doar puțină mâncare pe acea farfurie prea mare la fiecare masă. Se poate adăuga rapid. Deci, monitorizarea dimensiunilor porțiilor este destul de importantă.

Mâncând acasă

Când sunteți acasă și nu sunteți apăsat pentru timp, măsurarea porțiunilor poate fi mai ușoară. Este o modalitate bună de a practica estimarea dimensiunilor porțiilor, astfel încât să o puteți face atunci când mâncați la un restaurant.

În primul rând, verificați eticheta nutrițională pentru a vedea care este dimensiunea porției. Apoi, scoateți paharul de măsurare pentru a ști cum arată acea porțiune. S-ar putea să vă mirați cum arată 1 cană de cereale în castronul preferat sau cât de „mică” arată 1 cană de paste pe acele farfurii gigantice.

Da, este o ceașcă de tăiței pe o placă de 7,5 inci (stânga) și o ceașcă de tăiței pe o placă de 10 inci (dreapta).

Pare un lucru atât de simplu, dar pur și simplu folosind farfurii și boluri de dimensiuni diferite ne poate „păcăli” să credem că mâncăm mai mult (sau mai puțin) decât credem că suntem.

Seria mea preferată de cărți de bucate listează câte porții face fiecare fel de mâncare, dar nu cât de mari sunt aceste porții. Uneori puteți împărți aproximativ un vas în 6 sau 8 porții. (Este destul de ușor să împărțiți o lasagna în 8 bucăți.) Dar lucruri precum supele și mesele din tigaie pot fi mult mai dificile. Așa că am cântărit oalele și tigăile pe care le folosesc pentru a găti cel mai mult. Știu că insertul din ceramică pentru aragazul meu lent cântărește doar un smidge de peste 6 kilograme. Când pregătesc o masă în aragazul lent, o putem cântări după aceea, apoi facem niște calcule pentru a afla cât este într-o singură porție.

Dacă aragazul lent complet cântărește 8 lire sterline, știu că mâncarea cântărește 2 lire sterline (deoarece aragazul lent gol cântărește 6 lire sterline). Dacă sunt 8 porții, cântărim 1/4 lire (4 uncii) ca 1 porție.

O cântare de bucătărie de bună calitate este foarte importantă, dacă o veți face în acest fel. Folosim această scală și ne place!

De asemenea, puteți măsura cât de mult dețin lingurile dvs. preferate de servire. Umpleți-le cu apă, apoi turnați apa într-o ceașcă de măsurare. Această ladă conține 1/2 cană. Știind cât de mult scoateți în fiecare lingură, măsurați supele, chili-ul și sosurile mult mai ușor!

Estimări bune

Ești gata să absolvi paharele de măsurare și o cântare pentru toate? Iată câteva estimări vizuale „la îndemână” pe care le puteți utiliza pentru a estima dimensiunile porțiunilor.

Pumnul tău = 1 cană sau 1 bucată de fructe de dimensiuni medii

Degetul mare, de la vârf la bază = 1 uncie de carne sau brânză

Degetul mare, de la vârf la prima articulație = 1 lingură

Degetul arătător, de la vârf la prima articulație = 1 linguriță

Palma palmei = 3 uncii de carne, carne de pasăre sau pește

Desigur, mâinile fiecăruia au o dimensiune diferită. Uită-te la mine și la soțul meu de 6’4 ″! Aceste estimări se bazează pe mâna medie. Încercați - măsurați câteva alimente și comparați-le cu mâinile și degetele. Găsiți câteva estimări bune care funcționează pentru dvs. - și pe care le veți aminti!

Mâncat în oraș

Mâncarea la restaurante poate fi grea. Dimensiunile porțiilor au crescut atât de mult în ultimii 20 de ani. Și multe alimente gătite la restaurante au mai multe calorii decât dacă ar fi să gătești un fel de mâncare similar acasă. Iată câteva sfaturi excelente pentru monitorizarea dimensiunilor porțiilor la restaurante:

  1. Împărtășiți o masă.
  2. Comandați din meniul aperitiv sau din meniul pentru copii. Acestea au adesea alimente similare, dar în dimensiuni mai mici.
  3. Solicitați serverului dvs. să vă aducă o cutie de lucru atunci când scoate mâncarea. Estimați dimensiunile porțiilor (folosiți-vă mâinile!) Pentru această masă (folosind sfaturile de mai sus) și adăugați restul pentru o altă dată.

Care este cea mai mare provocare a dvs. atunci când vine vorba de măsurarea dimensiunilor porțiilor? Împărtășiți sfaturile dvs. cu noi aici!