Ahhhh, vara. Este acea perioadă a anului în care vă uitați cuptorul fierbinte, curățați-vă grătarul și pregătiți-vă pentru un mod cu totul diferit de gătit. A mânca sănătos este esențial pentru sănătatea totală și există unele alimente bogate în nutrienți de vară, care sunt deosebit de bune pentru ochii tăi. Luteina, zeaxantina, acizii grași omega-3, beta-carotenul, vitaminele C, E și zinc sunt antioxidanți care pot reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă sau pot încetini progresia acestuia. Este uimitor că ceea ce pui în corpul tău poate avea acel efect, corect?

Produsul este deosebit de proaspăt vara. Accesați piața fermierului dvs. local și verificați selecția. Iată cele mai bune alimente de căutat:

  • Portocalele, grapefruitul, căpșunile, papaya, ardeii verzi și roșiile sunt toate bogate în vitamina C. Veți găsi această vitamină în majoritatea fructelor și legumelor.
  • Legumele verzi întunecate și cu frunze sunt pline de luteină și zeaxantină. Planifică-ți o salată delicioasă plină de spanac, varză, verde, broccoli și sparanghel.
  • Beta-carotenul se găsește în melon, mango, caise, piersici, cartofi dulci și morcovi.
  • Dacă vă place să gustați semințe de floarea-soarelui, păstrați-le în dieta dvs., împreună cu migdale, nuci și ulei de porumb pentru a obține o cantitate adecvată de vitamina E.
  • Acizii grași omega-3 au unele beneficii excelente pentru sănătatea ochilor. Găsiți acest acid în nuci, pește, canola, soia și uleiuri vegetale, precum și în semințe de in.
  • S-ar putea să vă întrebați, unde este carnea?! Nu vă faceți griji. Consumați carne de vită și porc pentru a obține aportul adecvat de zinc. De asemenea, puteți găsi zinc în stridii, ouă, crustacee, lapte, arahide, cereale integrale și germeni de grâu.

Incorporează alimentele enumerate mai sus în mesele tale și vei fi pe drumul spre a-ți păstra viziunea. Nu uitați să programați și examene oculare regulate!

Scoateți-vă grătarul și încercați această delicioasă rețetă de vară.

vară

Halibut la grătar cu salsa de avocado de roșii

Ingrediente

  • 2 file de halibut de 6 uncii
  • ulei de măsline extra virgin
  • sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Pentru salsa de avocado cu roșii

  • 1 halbă de roșii cherry, felii
  • 1 avocado, curățat, fără sâmburi și tocat
  • ½ șalotă, feliată subțire
  • 2 crenguțe de busuioc, numai frunze, șlefuite
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1½ lingurițe de oțet balsamic auriu, folosesc marca DeLallo
  • sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni

1 Preîncălziți grătarul la foc mare. Stropiți fileurile de halibut cu ulei de măsline și condimentați cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Ungeți grătarele cu ulei de semințe de struguri, apoi așezați fileurile pe grătar. Apăsați ușor peștele pe grătar și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte sau până când peștele este opac și se fulge ușor.

2 În timp ce gătește peștele, adăugați roșiile cherry feliate, avocado, șalotă și busuioc într-un castron de dimensiuni medii. Stropiți cu uleiul de măsline și oțetul balsamic auriu și aruncați pentru a acoperi. Condimentați cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.

Completați peștele cu salsa de roșii și avocado.