duminică

A deveni priceput cu privire la modul de comercializare a alimentelor vă va ajuta să faceți alegeri alimentare mai sănătoase.

alimentele

Poate că ați fost acolo - v-ați terminat antrenamentul sau ați alergat sau ați făcut o excursie de două mile cu câinele și ați alimenta cu o mână de mix de trasee, o bară de proteine ​​sau câteva biscuiți de cereale integrale. Și crezi că faci realimentare cu alimente sănătoase.

Dar este posibil să nu știți că o singură porție de mix de trasee are același număr de calorii ca și patru bare Snickers de mărimea mușcăturii. O bară de migdale cu conținut ridicat de proteine ​​Carb Solutions Chocolate Fudge Almond are 230 de calorii - aceeași cantitate ca o pungă de M & Ms. Și grâul cu grăsimi reduse cu 11 grame de cereale integrale pe porție? Aproape 300 de miligrame de sodiu - mai mult sodiu decât o porție de chipsuri de porumb originale Fritos.

Multe alimente „sănătoase” sunt etichetate ca atare datorită porțiunilor mici sau pentru că au fost îmbogățite cu proteine ​​sau fibre.

Dar etichetele nutriționale nu mint - ar putea exista unele consecințe neintenționate asupra consumului acestor alimente. Această cină congelată cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi conține cantități imense de sodiu pentru a păstra gustul.

Și mai multe bare cu conținut ridicat de proteine ​​conțin la fel de multe calorii ca o porție de înghețată.

Sunt alimentele sănătoase cu adevărat sănătoase? Dieteticienii spun că cheia unei alimentații sănătoase este să înveți să devii un cumpărător priceput.

Marketing la supermarket

O parte din cumpărăturile inteligente se familiarizează cu marketingul alimentar.

Etichetele de ambalare a produselor alimentare care citesc „grăsimi reduse”, „cu conținut scăzut de sodiu”, „cereale integrale”, „fibre bogate” și „organice” sunt concepute pentru a atrage atenția. Dar nu întotdeauna spun povestea completă.

„Marketerii vor spune adesea consumatorilor ce vor să audă pentru a vinde un produs”, spune Kelly Powell, dietetician înregistrat și educator certificat pentru diabet la Universitatea Southern Illinois.

„O etichetă cu conținut redus de grăsimi nu înseamnă neapărat sănătos”, spune ea. „Alimentele pot avea zero grame de grăsimi trans, dar 13 grame de grăsimi saturate, care sunt nesănătoase pentru inimă”.

O tendință mai recentă este comercializarea alimentelor ca „organice”. Cumpărătorii asociază adesea alimentele ecologice cu alimentele sănătoase.

„Eticheta de marketing organic se referă pur și simplu la modul în care este cultivat un aliment - fără erbicide sau pesticide”, spune Powell. „Dar compoziția nutrienților nu se schimbă. Alimentele organice nu sunt neapărat alimente sănătoase. ”

Cumpărătorii pot alege, de asemenea, să evite gustarea la alimente, cum ar fi ciocolata, în favoarea a ceea ce consideră că sunt alimente mai sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii, cum ar fi o porție de cereale bogate în fibre. Cu toate acestea, unele cereale, cum ar fi Raisin Bran, atunci când sunt consumate cu o jumătate de cană de lapte degresat, conțin mai multe calorii decât un bar Hershey.

Așadar, de ce să mănânci Raisin Bran când un bar Hershey are mai puține calorii? Dieteticienii spun că densitatea nutrițională ajută la definirea alimentelor sănătoase.

Sara Lopinski, dietetician înregistrat la Centrul pentru a trăi la St. John’s Prairie Heart Institute din Springfield, Illinois, spune că consumul de alimente precum Raisin Bran este mai sănătos decât consumul unui baton de ciocolată, deoarece Raisin Bran este dens în nutrienți.

„Alimentele bogate în substanțe nutritive ne oferă mai multă bătaie pentru calitatea noastră calorică”, spune ea. „Limitați alimentele bogate în calorii cu valoare nutritivă redusă”.

Determinarea a ceea ce este „sănătos” se învârte, de asemenea, în jurul obiectivelor de dietă personală ale unei persoane. Concentrarea asupra obiectivelor personale de sănătate îi ajută pe indivizi să determine exact cât de mult sodiu, grăsimi, calorii, carbohidrați, fibre și proteine ​​ar trebui să mănânce zilnic - cu alte cuvinte, ce este „sănătos” sau „nesănătos” pentru anumite persoane.

„O persoană are nevoie de aproximativ 1.500 de miligrame de sodiu pe zi”, spune Powell. „Știind acest lucru, consumul unei mese sănătoase congelate pe zi, care nu conține mai mult de 600 de miligrame de sodiu, nu va fi considerat nesănătos atâta timp cât persoana nu depășește 1.500 de miligrame.

„Pe de altă parte, dacă un medic îi spune cuiva să-i urmărească aportul de sare, ar fi mai bine să mănânce o masă cu conținut scăzut de sodiu”.

Lopinski spune că DZR sau doza zilnică recomandată - pentru lucruri precum sodiul sau grăsimile variază în funcție de nevoile calorice ale unei persoane.

„Ne uităm întotdeauna la contextul dietei generale a unei persoane pentru a determina ce este sănătos sau nesănătos”, spune ea. „Este vorba despre echilibru și stabilirea obiectivelor”.

Învățarea modului de citire a etichetelor nutriționale poate ajuta consumatorii să determine ce alimente sunt cele mai bune pentru ei.

De exemplu, atunci când se numără carbohidrații, Lopinski recomandă examinarea fibrelor alimentare.

„Nu vă lăsați înșelați de etichetele„ cereale integrale ”de pe pâine, spune ea. „În schimb, privește conținutul de fibre dietetice. Unele pâini bogate în fibre au cel puțin 3 grame de fibre pe felie. ”

Pentru mai multe informații despre alimentația sănătoasă, vizitați www.foodpyramid.gov.

Indemnizații zilnice recomandate (ADR):
Barbati femei
Calorii: 1.000 mg 1.000 mg

Sodiu 1.500 mg 1.500 mg

Fibră 20-25 grame 20-25 grame

Proteine ​​60 grame 50 grame

Carbohidrati Pe baza caloriilor totale și a nevoilor specifice - ar trebui să însumeze puțin mai mult de jumătate din caloriile pe zi

Grăsimi Nu mai mult de 20 de grame de grăsimi saturate și trans pe zi


Compararea alegerilor alimentare

Un sondaj rapid al unor mărci populare de alimente comercializate ca fiind sănătoase sau organice arată că diferențele de calorii sau sodiu pot fi minime - și, în unele cazuri, alegerea „mai sănătoasă” poate avea un conținut mai mare de calorii sau sare.

Cină înghețată Healthy Choice (friptură cu oală de vită cu cartofi): 500 mg sodiu
Pungă mică cu popcorn de film (fără sare adăugată): 440 mg sodiu

Mix mix (1/4 cană): 160 calorii
O porție de bare în miniatură (4 bare) în miniatură: 170 de calorii

Bagel: 250 de calorii
Donut: 300 de calorii

1 cană de cereale de stafide de stafide cu 1/2 cană de lapte degresat: 230 de calorii
1 cană de cereale Lucky Charms cu 1/2 cană de lapte degresat: 150 de calorii
Baton de ciocolată Hershey: 210 calorii

Carb Solutions Chocolate Fudge Almond Bar: 230 de calorii
O porție de pupici Hershey’s (9 bucăți): 210 calorii

Pâine albă Healthy Life (2 felii): 70 de calorii, 210 mg sodiu
Pâine de nucă (2 felii): 60 de calorii, 130 mg sodiu

Cheetos organice: 1 porție/32 chipsuri: 290 mg sodiu; 150 de calorii
Cheetos obișnuiți: 1 porție/32 chipsuri: 290 mg sodiu; 160 de calorii

O porție de macaroane organice și brânză: 530 mg sodiu
O porție de macaroane și brânză obișnuite: 580 mg sodiu

Una care servește supă de tăiței de pui conserve organice: 880 mg sodiu; 80 de calorii
Una care servește supă de tăiței de pui obișnuită din conserve: 660 mg sodiu; 60 de calorii