Această supă nu are doar un gust minunat, dar este simplu de făcut, sărac în calorii, grăsimi, sodiu și carbohidrați, si bine pentru tine! În plus, are bonusul suplimentar de a încorpora acele minunate Roșii prăjite la cuptor (dacă se întâmplă să aveți ceva în congelator). Puteți chiar să înlocuiți carnea de porc cu alte carne sau proteine (pui, șuncă, fasole etc.) sau să adăugați legume suplimentare pe care le aveți la îndemână. O mulțime de flexibilitate cu această rețetă de supă!
Timp de pregătire: 20 de minute
Timp de gătit: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră, 50 minute
Randament: 10 porții
Porție: 1 cană
Calorii pe porție: 112
Grăsime pe porție: 4,2 g
Grăsimi saturate pe porție: 1,6 g
Carbohidrati pe portie: 9 g
Proteine pe porție: 13 g
Fibră pe porție: 2,3 g
Zahar pe portie: 4 g
Sodiu pe porție: 65 mg
- 1 lb Loin de porc dezosat, tăiat în benzi sau cuburi
- 1/2 cap mediu de Varză (verde), tocat
- 1 cană Ceapă, tocată
- 3 căței de usturoi tocat
- 2 linguri Ulei de măsline
- 1 1/2 cani de roșii prăjite la cuptor (sau înlocuiește roșiile proaspete tocate)
- 4 cani de supă de vită adăugată fără sare (gata de servit)
- 4 căni de apă
- 1 linguriță de rozmarin
- 1 linguriță de boia afumată
- 1 linguriță Ceapă Pulbere
- 1 linguriță praf de usturoi
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- Sare după gust (nu s-a adăugat sare la această rețetă)
- Tăiați carnea de porc în fâșii (sau cuburi).
- Tocăm grosolan varza.
- Tocati ceapa.
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu, și adăugați carne de porc.
- Se prăjește carnea de porc, amestecând ocazional, timp de câteva minute, apoi se adaugă ceapa.
- Continuați să prăjiți până când carnea de porc și ceapa încep să se rumenească.
- Adăugați usturoiul în oală și condimentați amestecul cu rozmarin, boia afumată, ceapă și pudră de usturoi și piper (și adăugați sare, dacă utilizați).
- Se amestecă varza și roșiile prăjite la cuptor (sau roșiile proaspete, dacă se înlocuiesc).
- Continuați să gătiți încă 3-4 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați bulion de vită și apă și aduceți amestecul la fierbere.
- Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 1 1/2 ore sau până când varza este fragedă.
- Servi!
Adăugați mai multă apă după cum este necesar în timpul gătitului sau pentru mai mult „bulion”. Puteți înlocui carnea de porc cu pui sau șuncă sau puteți adăuga o cutie de fasole. Legumele suplimentare ar putea fi adăugate la supă, cum ar fi țelina, fasolea verde, morcovul sau orice altele pe care le aveți la dispoziție.
Pentru o opțiune vegetariană, înlocuiți carnea cu fasole și înlocuiți bulionul de legume cu bulionul de vită.