Fii inteligent în acest sezon festiv și răsfăță-te într-un mod sănătos. Redactorul de nutriție, Dr Rosemary Stanton, împărtășește canapele ei preferate, perfecte pentru orice petrecere.
Mușcături de castravete și sfeclă
O mulțime de legume și un conținut scăzut de kilojoule.
Tăiați 3 castraveți libanezi în felii de 2,5 cm. Combinați 1 cană de sfeclă roșie proaspătă, 2 lingurițe de ghimbir proaspăt feliat, 1 lingură de suc de portocale proaspăt și 2 lingurițe de coajă de portocală rasă. Completați fiecare felie de castravete cu amestec de sfeclă roșie și iaurt natural.
Creveți cu miere și susan
O sursă excelentă de omega-3
Combinați 1 lingură de miere, 1 lingură de suc de lămâie, 1 lingură de sos de soia redus cu sare și 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat. Scufundați creveții verzi curățați cu unt în amestec de miere. Se presară semințe de susan. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare și prăjiți puțin creveții până când își schimbă culoarea.
Bile de pui frigate
Schimbare sănătoasă la pepite de pui
Combinați 400g carne tocată de pui, 1 ou, 2 linguri de boabe de grâu, 1 linguriță de semințe de fenicul și 1/2 cană de frunze proaspete de coriandru. Se modelează în bile mici și se înfășoară pe frigarui de bambus înmuiat. Se pune la frigider timp de 1 oră. Preîncălziți o grătar la mare. Gatiti frigaruiile, intorcandu-le, pana cand sunt fierte. Combina iaurt natural in stil grecesc, suc proaspat de lamaie si menta proaspata tocata. Stropiți iaurt și sos de mentă peste bilele de pui.
Dukkah
Grăsimi bune și mulți antioxidanți.
Gatiti 3/4 cana migdale in tava intr-o tigaie la foc mediu pana devin aurii. Adăugați 1/2 cană de semințe de susan, 1 linguriță de chimen măcinat și 1 lingură de coriandru măcinat. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut sau pana cand este aromat. Misto. Așezați într-un mortar și lăsați cu un pistil până când este zdrobit grosier. Adăugați 1 linguriță de piper negru crăpat. Se servește cu ulei de măsline extra virgin și pâine turcească feliată.
Crocante de avocado
Opțiune de patiserie sănătoasă cu grăsimi bune din avocado.
Așezați ambalaje pe o suprafață de lucru. Tăiați o fantă diagonală de la centru la marginea fiecărui ambalaj. Rulați în conuri. Așezați conuri de hârtie de copt în centre pentru a rămâne deschise. Periați marginile cu apă. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute sau până când este crocant. Lăsați deoparte să se răcească. Scoateți hârtia de copt. umple conurile wonton cu un amestec de avocado tocat, suc proaspăt de lime, ardei iute proaspăt tocat, țelină feliată subțire și niște iaurt natural în stil grecesc cu conținut scăzut de grăsimi.
Paine prajita rosie si verde
Sarac in grasimi saturate.
Pentru a face pesto verde, amestecați 2 cani de frunze de busuioc proaspete, 1/2 cană de nuci de pin, 1 cățel de usturoi, 1 lingură de suc proaspăt de lămâie, 2 linguri de parmezan ras fin și ulei de măsline pentru a face o pastă. Pentru a face pesto-ul roșu, amestecați 1 cană de roșii semi-uscate, 1 cățel de usturoi și 1/4 cană de nuci de macadamia pentru a forma o pastă. Întindeți pesto-ul pe pâine prăjită, tăiată felii. Gatiti sub un gratar incins pana cand bulele de pesto. Completați fiecare felie cu frunze proaspete de busuioc.
Rulouri de somon și pawpaw
Plin de proteine, vitamine și fibre.
Combinați labele ferme tăiate subțire, șalotă feliată și suc proaspăt de lime într-un castron. Se pune la frigider pentru 30 de minute. împărțiți amestecul între felii de somon afumat. Acoperiți fiecare cu frunze proaspete de coriandru. Rulați în sus pentru a cuprinde umplutura.
Frittata de mărimea mușcăturii
Ambalat cu fibre.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Gatiti 1 ceapa rosie, feliata subtire, timp de 3 minute sau pana se inmoaie. Se adauga 1 morcov ras si 2 dovlecei rasi. Gatiti 2 minute. Lăsați deoparte să se răcească ușor. Adăugați 3 ouă ușor batute, 1/2 ceașcă de cheddar ras, 1 lingură de frunze proaspete de cimbru și 2 linguri de făină integrală. Puneți amestecul în mini cratițe pentru brioșe unse și coaceți la 180 ° C timp de 12-15 minute sau până când este gătit.