Câte calorii sunt în acea rețetă?
Cea mai mare parte a greutății unei „produse de patiserie” (fursecuri, briose, produse de patiserie etc.) provine din făină, îndulcitor (zaharuri sau siropuri) și din grăsimi (unt sau ulei). Deoarece aceste ingrediente sunt toate> 100 de calorii pe uncie, același lucru se va aplica produsului final. Pentru a reduce caloriile pe porție, de obicei este necesară înlocuirea unor grăsimi (unt sau ulei) cu hidratanți cu conținut scăzut de calorii (piure de banane, piure de prune). Pe de altă parte, ciocolata și nucile (care rulează între 134 și 167 de calorii pe uncie) măresc caloriile finale pe uncie ale produsului final.
Calorii ale ingredientelor obișnuite de copt
Ingrediente Calorii pe uncie greutate
Piure de banane. . 25
Sirop de orez brun. . 92
Ciocolată, întunecată. . 134
Ciocolata cu lapte. . 145
Fructe uscate (stafide,
afine, curmale etc.). 85
- Burger King Impossible Whopper Calorii, ingrediente și de unde să îl cumpărați - CNET
- Coacerea arde literalmente caloriile zahărului
- 5 concepții greșite comune despre numărarea caloriilor
- Calorii - Tot ce trebuie să știți - Robert Keller,
- 5 aplicații pentru a ajuta la planificarea meselor și a numărării caloriilor