Bună ziua, mă numesc Steven și sunt dependent fără teamă de carne de vită italiană (ChicagoNow's Evening Blogapalooz-Hour: Volume XXXIV)

Câți dintre noi, din Chicago, norocoși, am reușit să ajungem la un Portillo sau Al într-o zi și să ne scufundăm dinții în creația glorioasă care este o carne de vită italiană? Această combinație rafinată de friptură de vită înăbușită în propriile sucuri și excreții timp de ore, feliată până când hârtia sa subțire și servită pe o rolă italiană proaspătă. Sandwich-ul iconic din Chicago este mariajul perfect dintre carne sărată și preparate somptuoase.

numesc

Tatăl meu a glumit adesea că aș putea scrie cartea despre Carne de vită italiană și sunt aproape întotdeauna de acord cu el. Sunt foarte puține lucruri pe care să le gust cu adevărat în această viață cu abandon total. Carnea de vită italiană este de departe în fruntea listei.

Dacă ar fi să ghicesc, aș spune că am mâncat carne de vită italiană la cincizeci de restaurante diferite din șase state diferite. Am avut unele pe care le-am glorios, unele care au fost obișnuite și unele care au fost de-a dreptul, la naiba, cinstite față de Dumnezeu, mă înțeleg cu o lingură de lemn TERIBILĂ. Cu toate acestea, în ciuda dezamăgirilor, pot spune cu sinceritate că a fost o plăcere să-mi mănânc acest sandwich prin excelență.

Nu-mi amintesc prima mea experiență cu delicatesa mea preferată, dar din prima zi am fost ca Michael Jackson la un Chuck E. Cheese. Familia mea încă se uită la uimirea față de tocilarul de 5'6 mieskeit modest, care se chinuie cu abandon imprudent. Este una dintre plăcerile adevărate, simple, neîngrădite pe care viața le poate oferi.

Oamenii se uită deseori la mine (adică cum nu ar putea?) Și vorbesc despre cât de subțire sunt și tânjesc să știe care este secretul slăbiciunii mele. Și, cu toată greutatea deoparte, cred că mâncarea cu bucurie și un pic de exerciții sănătoase după aceea poate face minuni pentru minte și talie. Nu voi câștiga nicio competiție de costume de baie în viitorul apropiat, dar sunt capabil să-mi țin spiritul ridicat și caloriile sub control.

Noi, ca societate, am devenit atât de izolate și de păzite, îngrijorându-ne de fiecare întâmplare, de parcă ar fi un semn al Armaghedonului. Onestă față de Dumnezeu, o femeie aflată ieri pe una dintre stările Facebook ale verișoarei mele, după ce și-a văzut fotografiile cu familia ei de cinci ani la Six Flags, a spus că familia ei pur și simplu nu poate merge la Six Flags, deoarece au un număr impar de membri ai familiei și nu ar fi corect pentru persoana care a fost lăsată afară. Aduceți-mă la carnaval, așezat pe Tilt-A-Whirl cu un pasionat de bufet de 800 de kilograme pe care nu l-am întâlnit niciodată în această viață sau în vreo altă viață, în timp ce tatăl meu fobic se așează pe margine. Ne concentrăm prea mult pe detalii și nu ne putem bucura de viață așa cum vine, deoarece simțim nevoia să disecăm fiecare moment și să-i răpim spontaneitatea și levitatea.

Când vine vorba de probleme de hrană, am lăsat-o deseori pe Julia Child să-și spună înțelepciunea infinită: „Cred că unul dintre lucrurile îngrozitoare de astăzi este că oamenii au această frică mortală de mâncare: frica de ouă, de exemplu sau frica de unt. Majoritatea medicilor simți că poți avea puțin din toate. "

Frica, în orice parte a vieții, este un cancer. Îți mănâncă relațiile, stima de sine și munca, până nu mai rămâne decât un teanc de „s-ar fi putut întâmpla!” Dacă un ucigaș în serie te hotărăște, pentru numele lui Dumnezeu, te rog să te temi pentru viața ta. Dar nu vă temeți, pentru că mătușa Yenta a pus un pic mai multă caserolă pe farfuria copilului dvs. decât permite dieta sa. Frica este modul în care corpul te avertizează asupra unui posibil pericol; nu ar trebui să fie o infuzie constantă, agitată, care amenință să fiarbă în orice secundă.

Despre ce vorbeam din nou. Așa este, carne de vită italiană. Scuză-i pe un bătrân nebun să-i spună.

Relația mea cu Carnea de vită italiană este una care a avut puțină dramă, ceea ce este mai mult decât pot spune pentru plăcile de carne de vită pe care le-am întâlnit (și să vedem doar carnea de vită italiană pe care am întâlnit-o a fost un mai picant decât gama vastă de harridanți care au compromis mica haldă de canalizare care reprezintă relațiile mele din trecut.)

Mâncarea, ca și iubirea, este un subiect dificil pentru majoritatea. Există atât de multe închideri atașate ideii de mâncare, încât am făcut lilieci încercând să ne înfășoară mintea în jurul ei.

Și sfatul meu? (Știu că vrei să știi, deși te batjocorești, dar eu sunt pe un rol. Literal!): Bucură-te de mesele tale! Atâta timp cât nu mănânci 727 McNuggets într-o singură zi și apoi treci la vizionarea întregii opere a filmelor Star Wars pe fundul tău, nu ai de ce să-ți faci griji. Totul cu moderație este perfect acceptabil, minus metamfetamină și întâlnire cu Kim Kardashian, ambele vor ajunge cu tine spart și plat.

Carnea de vită italiană este ca un batalion înaripat de heruvimi și serafimi care mă întâmpină în fiecare zi cu o forță reînnoită și un sentiment de plăcere adevărată, extatică.

Dacă aș fi îngrijorat de tot ceea ce am mâncat, aș avea mai puțin de șase picioare, așa că abordează masa de cină fără teamă și, mai important, fără regret!

Ca să o citez pe mătușa Mame, "Viața este un banchet și cei mai săraci fii de cățea mor de foame.