Budinca de chia de mere
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Făcute cu compot proaspăt de mere, granola și lapte chia de migdale, aceste budinci delicioase sunt excelente pentru micul dejun sau ca desert sănătos. Sunt, de asemenea, o gustare hrănitoare pentru copii.
Compotul de mere de casă, cunoscut sub numele de mere franceză, este simplu de făcut și are un gust mai bun decât orice fel cumpărat din magazin. Mama și bunicile obișnuiau să o facă.
Tot ce aveți nevoie sunt mere, apă și un pic de suc de lămâie pentru a preveni rumenirea merelor. În funcție de gustul dvs. sau de dulceața merelor, puteți adăuga o notă de zahăr granulat. Pentru aromă, un vârf de scorțișoară sau vanilie funcționează bine, dar nu adăugați prea multe arome sau condimente. Cu cât este mai natural, cu atât mai bine.
Compotul de mere are un gust excelent ca atare sau cu înghețată, budinci sau ca topping pe deserturi. Se poate savura cald sau rece.
Pentru această rețetă, prefer să fac compotul în prealabil și să-l păstrez într-un recipient închis la frigider. Se va păstra timp de 4-5 zile. Adăug și propriul meu granola, vezi aici și aici, dar este bun și un tip cumpărat de magazin de bună calitate.
Mai jos sunt rețetele pentru compotul de mere și budincile de chia.
Compot de mere
Se servește 3-4 sau mai mult dacă este folosit ca topping
- 3 mere dulci de dimensiuni medii, curățate, miezuri și cubulete (2 căni pline cu cuburi de mere)
- 1 lingura apa
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 linguriță zahăr brun granulat sau trestie de zahăr
- ½ linguriță scorțișoară măcinată sau vanilie pură
Pune merele cubulete, apa și sucul de lămâie într-o cratiță grea. Aruncați-le ușor un minut, astfel încât să absoarbă sucul de lămâie. Puneți cratița la foc mediu-mare. Când amestecul începe să bule, reduceți focul la minim și acoperiți. Lăsați să gătească în timp ce aruncați ușor merele. Gatiti timp de 15-20 de minute sau pana cand merele sunt fragede si pe placul vostru. Pentru un plus de dulceață sau aromă, adăugați zahăr și/sau scorțișoară și aruncați pe foc încă două minute.
Se ia de pe foc și se transferă într-un castron. Lăsați merele să se răcească și apoi păstrați-le în frigider într-un recipient sigilat. Bucurați-vă de frig sau încălzire. Compotul se va păstra timp de 4 până la 5 zile în frigider.
Budinci de chia cu mere
- 1 cană de lapte de migdale, de casă sau cumpărat din magazin * (Vezi nota)
- ¼ cană semințe de chia
- 1 linguriță sirop de arțar
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată sau vanilie pură
- Granola crocantă pentru topping, de casă (vezi aici și aici) sau cumpărată în magazin
- Compot de mere pentru topping
* Cu laptele de migdale cumpărat din magazin, utilizați un brand neindulcit.
Într-un castron de dimensiuni medii, adăugați laptele de migdale, semințele de chia, siropul de arțar și scorțișoara. Se amestecă cu o furculiță până când toate semințele sunt dispersate. Apoi acoperiți și refrigerați timp de 30 de minute. Scoateți și mai dați un amestec, astfel încât amestecul să se gelifice uniform. Se toarnă în 2 căni sau borcane, se acoperă și se lasă să se răcească cel puțin o oră sau peste noapte în frigider. Unii oameni preferă gustul și textura a doua zi, așa cum doresc! Alternativ, puteți lăsa amestecul în vasul acoperit în frigider și adăugați la ramekins când este necesar. Dați budincilor un mic amestec final în cupe și adăugați toppingurile.
Se acoperă cu compot de granola și mere. Poate stropi cu sirop de arțar deasupra. Bucurați-vă!