fructe

Aceste briose sunt fabricate din toate ingredientele naturale. Cu aproximativ 250 de calorii, 6 grame de proteine ​​și 4 grame de fibre, fac un mic dejun grozav sau o gustare plină. Acestea sunt fără gluten, fără lactate, vegetariene și foarte satioase și satisfăcătoare. Ca să nu mai vorbim, în casa mea sunt aprobați pentru copii și soți!

Ingrediente:
Pentru briose:

¾ cană stafide aurii
½ cană smochine uscate
½ cană curmale
1 cana lapte de migdale neindulcit
¼ ceașcă de mere
¼ cană suc de rodie
1 linguriță scorțișoară
2 oua
¼ cană ulei de măsline ușor
¼ cană sirop de arțar (sau zahăr de cocos)
1 linguriță extract de vanilie
1½ căni de făină de migdale
½ cană de făină de hrișcă
2 lingurite praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
¼ linguriță sare
½ cană nuci tocate

Instrumente:
Blender sau robot de bucătărie
Straturi antiaderente de gătit sau căptușeli de tablă pentru brioșe de hârtie

Acoperiți stafidele cu apă și aduceți la fierbere. De îndată ce fierbe apa, opriți focul și lăsați stafidele să stea în apă, ca să se îndeseze timp de 10 minute. Se scurg și se usucă cu un prosop de hârtie.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Tocăm curmale și smochine. Pus deoparte.

Folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru a amesteca curmale, smochine, lapte de migdale, mere, suc de rodie și scorțișoară până când se omogenizează. Poate dura până la 2-3 minute pentru a amesteca toate ingredientele la o consistență lină, în funcție de puterea blenderului. Rezultatul final ar trebui să fie similar cu textura untului de mere sau a conservelor netede de fructe. Lăsați amestecul deoparte.

Într-un castron mediu, amestecați ouăle, uleiul ușor de măsline, siropul de arțar și extractul de vanilie.

Într-un castron mare, amestecați împreună făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.

Faceți o „fântână” în mijlocul ingredientelor uscate. Se toarnă amestecul din blender în fântână, apoi se adaugă amestecul de ouă în castron. Îndoiți amestecul uscat în ingredientele umede până când ingredientele uscate sunt doar umezite și se formează un aluat cocoloaș. Nu amestecați prea mult - dacă faceți acest lucru, briosele dvs. se vor dovedi grele și dense. Nu vă faceți griji dacă vedeți câteva buzunare mici de făină neamestecată, acestea se vor risipi în timpul coacerii. Împingeți stafidele umplute și nucile tocate în aluatul de brioșe cu un amestec ușor.

Pregătiți tava pentru brioșe pulverizând o cantitate mică de spray antiaderent de gătit în fundul fiecărei forme de brioșă (nu pe părțile laterale) sau utilizați căptușeli pentru pahare pentru brioșe din hârtie. Împărțiți aluatul în mod egal în cupe pentru briose, umplând fiecare ceașcă până sus. Folosiți o lingură, o oală mică sau o lingură de înghețată.

Așezați briosele în cuptor și reduceți imediat căldura la 375 de grade. (Această explozie de căldură suplimentară la începutul ciclului de copt va ajuta la activarea prafului de copt și a sifonului.) Coaceți timp de 23-27 de minute, până când vârfurile brioșelor sunt de culoare maro auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. . Lăsați brioșele să se răcească timp de 10 minute înainte de a le scoate din tablă și de a le răci pe un raft. Nu lăsați brioșele să se răcească complet în tablă; sunt destul de umede și se vor lipi de tablă dacă le lăsați acolo prea mult timp. Se servește cald. DISCURAȚI-VĂ.

Fructe și fructe cu coajă fără gluten

Aceste briose sunt fabricate din toate ingredientele naturale. Cu aproximativ 250 de calorii, 6 grame de proteine ​​și 4 grame de fibre, fac un mic dejun grozav sau o gustare plină. Acestea sunt fără gluten, fără lactate, vegetariene și foarte satioase și satisfăcătoare. Ca să nu mai vorbim, în casa mea sunt aprobați pentru copii și soți!

  • 3/4 Cupă Stafide de Aur
  • 1/2 ceașcă smochine uscate
  • 1/2 date de cupă
  • 1 cupă de lapte de migdale neîndulcit
  • 1/4 ceașcă de mere
  • 1/4 cană suc de rodie
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 2 buc Ouă
  • 1/4 cană ulei de măsline ușor
  • 1/4 cană sirop de arțar (sau zahăr de cocos)
  • 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • 1 1/2 căni de făină de migdale
  • 1/2 cană de făină de hrișcă
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 cană nuci tocate

Acoperiți stafidele cu apă și aduceți la fierbere. De îndată ce fierbe apa, opriți focul și lăsați stafidele să stea în apă, ca să se îndeseze timp de 10 minute. Se scurge și se usucă cu un prosop de hârtie.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Tocăm curmale și smochine. Pus deoparte.

Folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru a amesteca curmale, smochine, lapte de migdale, mere, suc de rodie și scorțișoară până când se omogenizează. Poate dura până la 2-3 minute pentru a amesteca toate ingredientele până la o consistență lină, în funcție de puterea blenderului. Rezultatul final ar trebui să fie similar cu textura untului de mere sau a conservelor netede de fructe. Lăsați amestecul deoparte.

Într-un castron mediu, amestecați ouăle, uleiul ușor de măsline, siropul de arțar și extractul de vanilie.

Într-un castron mare, amestecați împreună făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.

Faceți o „fântână” în mijlocul ingredientelor uscate. Se toarnă amestecul din blender în fântână, apoi se adaugă amestecul de ouă în castron. Îndoiți amestecul uscat în ingredientele umede până când ingredientele uscate sunt doar umezite și se formează un aluat cocoloaș. Nu amestecați prea mult - dacă faceți acest lucru, briosele dvs. se vor dovedi grele și dense. Nu vă faceți griji dacă vedeți câteva buzunare mici de făină neamestecată, acestea se vor risipi în timpul coacerii. Împingeți stafidele umplute și nucile tocate în aluatul de brioșe cu un amestec ușor.

Pregătiți tava pentru brioșe pulverizând o cantitate mică de spray antiaderent de gătit în fundul fiecărei forme de brioșă (nu pe părțile laterale) sau utilizați căptușeli pentru pahare pentru brioșe din hârtie. Împărțiți aluatul în mod egal în cupe pentru briose, umplând fiecare ceașcă până sus. Folosiți o lingură, o oală mică sau o lingură de înghețată.

Așezați briosele în cuptor și reduceți imediat căldura la 375 de grade. (Această explozie de căldură suplimentară la începutul ciclului de copt va ajuta la activarea prafului de copt și a sifonului.) Coaceți timp de 23-27 de minute, până când vârfurile brioșelor sunt de culoare maro auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. . Lăsați brioșele să se răcească timp de 10 minute înainte de a le scoate din tablă și de a le răci pe un raft. Nu lăsați brioșele să se răcească complet în tablă; sunt destul de umede și se vor lipi de tablă dacă le lăsați acolo prea mult timp. Se servește cald. DISCURAȚI-VĂ.