Boli și intoleranțe alimentare

alimentare

Virve-Ines Laidmae
Cercetător, Departamentul de sociologie, Universitatea din Tallinn, Estonia

Data publicării web5 decembrie 2014

adresa de corespondenta:
Virve-Ines Laidmae
Virve Ines Laidmae, cercetător, Universitatea din Tallinn
Estonia

Sursa de asistență: Nici unul, Conflict de interese: Nici unul

DOI: 10.4103/2278-019X.146162


Cum se citează acest articol:
Laidmae VI. Boli și intoleranțe alimentare. J Med Nutr Nutraceut 2015; 4: 54-6

Cum se citează această adresă URL:
Laidmae VI. Boli și intoleranțe alimentare. J Med Nutr Nutraceut [serial online] 2015 [citat 17 decembrie 2020]; 4: 54-6. Disponibil de pe: https://www.jmnn.org/text.asp?2015/4/1/54/146162

Domnule,

Thomas Edison a scris: „Doctorul viitorului nu va da medicamente, dar își va interesa pacienții în îngrijirea cadrului uman, a dietei și în cauza și prevenirea bolilor”. De ce ar fi avut dreptate faimosul savant?

Nu toate lucrurile gustoase sunt neapărat sănătoase pentru corp. Pe de o parte, alegerile de pe mese au crescut exponențial, pe de altă parte, calitatea tuturor alimentelor rămâne discutabilă. De exemplu, nu este posibil ca produsele alimentare cu un timp de depozitare extrem de lung să fie sănătoase. "Când mâncați lucruri greșite, alimentele nu se vor descompune complet în tractul gastro-intestinal și substanțele nedorite se vor absorbi în fluxul sanguin. Organismul va recunoaște nutrienții necesari, dar pentru a se proteja împotriva substanțelor noi și dăunătoare, trebuie să se dezvolte constant anticorpi noi ", explică Dr. Adik Levin, pe ale cărui gânduri mă voi baza mai jos. „Prin urmare, sistemul imunitar lucrează în mod constant ore suplimentare, ca să spunem așa, și nu își poate desfășura activitatea regulată. Rezultatele includ oboseală frecventă și profundă, stare de rău vagă, greutate excesivă, incidența bolilor, inclusiv creșterea incidenței bolilor cronice la un tânăr vârstă. vârstă. "
„Omul modern nu are nevoie de bomba atomică, se distruge singur”, spune Dr. Levin, a cărui misiune este să salveze omenirea de la o anumită nenorocire.

S-au scris mii de cărți despre modul corect de a mânca. În plus, recomandările relevante sunt incluse într-o serie de reviste. Oamenii, însă, nu știu în cine să aibă încredere. De exemplu, unii spun că nu ar trebui să beți cafea deoarece crește tensiunea arterială. Alții spun că nu se dezvoltă cancer datorită consumului de cafea. În cine să aibă încredere? Cum să vă ajutați în caz de probleme de sănătate?

Sunt date o varietate de avertismente și recomandări cu privire la nutriție: (1) În timpul războiului, s-a observat în Anglia că incidența bolilor a scăzut. Acest lucru s-a întâmplat datorită faptului că într-o făină mai închisă la culoare, s-au păstrat toate vitaminele din grupa B. Pe de altă parte, făina de grâu de înaltă calitate nu are absolut nicio valoare nutritivă; (2) Folosiți zahăr brun în loc de frumosul zahăr alb; (3) Utilizați uleiuri nerafinate. Uleiurile extra virgine sunt deosebit de bune; (4) Utilizarea gălbenușurilor de ou nu este recomandată, totuși o nouă ființă vie se naște dintr-un ou; (5) S-au „descoperit” proprietățile speciale de vindecare ale iaurtului. Compușii artificiali iaurturi sunt plini de, totuși, nu sunt sănătoși; (6) Bomboanele sunt adesea umplute cu aspartam, culori și grăsimi trans în loc de zahăr; (7) Merele mediteraneene trebuie întotdeauna curățate. Lucrătorii de acolo pulverizează fructele cu antiseptice și folosesc măști de protecție în timp ce o fac; (8) Salmonii norvegieni sunt crescuți cu hormoni de creștere și antibiotice în bazine, coloranți și alte astfel de lucruri sunt adăugate la hrana lor.

Consumul de astfel de alimente a făcut ca corpul nostru să fie degradat - chiar și microbii din sol nu ne vor dori. Din acest motiv, țările nordice au permis ca noi corpuri să fie îngropate în cimitire nu mai devreme de 30 de ani.

În secolul 21, avem trei opțiuni:

  • Voi trăi cum aș vrea. Voi continua să mănânc așa cum am făcut întotdeauna
  • Îmi voi schimba stilul de viață la 180 de grade. Mă voi îndepărta de oraș și mă voi muta în mediul rural, îmi voi lua o capră și îmi voi cultiva propria mâncare
  • Voi afla ce alimente mi se potrivesc și care nu. Voi începe să mă gândesc cum să mă ajut.

Mai jos, voi discuta a treia opțiune. Îl cunoaștem pe om și știm ce conține mâncarea. Cu toate acestea, nu știm ce fel de mâncare este potrivită pentru o anumită persoană. Care este rezultatul consumului de lucruri greșite? Aruncați o privire la multitudinea de boli cronice, cât de răspândită este poliartrita etc., În prezent, există 70 000 de diabetici în Estonia, iar în 15-20 de ani, se crede că acest număr va ajunge la 200 000. Nu am avut niciodată atât de mult diabet! Într-o situație de genul acesta, trebuie să începem să ne gândim foarte bine la ce să ne punem în gură.

Oamenii nu sunt la fel și, prin urmare, nu pot mânca la fel. Ceea ce este permis și favorabil pentru o persoană, este strict interzis pentru o altă persoană. Oamenii nu au aceleași fețe, de ce ar trebui să aibă toată lumea același costum alimentar? Acesta se numește programul individual de nutriție, care se bazează pe principiul intoleranței alimentare ascunse.

Cercetarea intoleranței alimentare ascunse este încă la început, deoarece primele studii au fost efectuate în anii 1930, iar cercetările de laborator au fost lansate încă din anii 1980. Metodologia existentă permite reducerea utilizării medicamentelor și oferă organismului șansa de a-și recupera sănătatea.

O persoană se poate ajuta. Sună simplu, dar este relativ dificil de implementat. Mai ales că se spune că toate principiile nutriționale ar trebui uitate, deoarece cauzează boli.

Primul lucru pe care Dr. Levin sugerează să facă este să tăiați toate produsele lactate, brânza de vaci, untul, brânza etc. Mulți oameni sunt, de asemenea, sfătuiți împotriva unei varietăți de nuci: nuci, caju, migdale. Prin urmare, vă rugăm să aflați ce alimente sunt potrivite pentru dvs. Stai acolo trei luni, pentru că în acest timp, corpul tău se obișnuiește cu noul regim.

Există, totuși, multe alte sugestii:

  • Intindeți procesul de mâncare pe o perioadă mai lungă de timp, mâncați în cantități mici. Mestecați bine fiecare gură
  • Nu mâncați alimente diferite într-o singură masă (de exemplu, nu trebuie să aveți cartofi cu carne și nici pește cu orez). Aceasta se numește principiul consumului separat al fiecărui grup de alimente. Dr. Levin spune că un prânz, care începe cu borș, urmat de entrecot cu cartofi și terminat cu pepene verde, este o lovitură de cuțit în stomac. Ca să nu mai vorbim de celelalte erori - pepenele roșu și pepenele nu trebuie consumate împreună cu alte alimente
  • În decursul a trei luni, nu trebuie să beți o picătură de alcool sau să mâncați produse din drojdie, deoarece procesul de fermentare din intestin va distruge rezultatul dorit. Produsele alimentare se lasă cel mai bine neîncărcate și nemâncate - margarină (untul este adevăratul lucru); conserve (mâncarea este moartă); sucuri ambalate (sucurile în borcane de sticlă sunt bune); zahar alb; băuturi gazoase; bombe conservante (iaurt, dulciuri și alte lucruri cu o durată lungă de valabilitate); ulei de gătit rafinat (nerafinat este mai sănătos); alimente afumate și prăjite etc.

Alegerea este a ta! Puteți continua la modul vechi, dar trebuie să țineți cont de creșterea greutății corporale și de creșterea tensiunii arteriale de-a lungul anilor. În curând, veți dezvolta oboseală cronică și stres constant. Nu veți putea dormi bine și nici nu vă veți trezi odihniți complet. Veți prinde până la ultimul virus și veți avea snuffles toată iarna. De ce? Deoarece corpul tău este ocupat cu digerarea alimentelor, care sunt în principal gunoi. "O dietă adecvată înseamnă că toate alimentele consumate se descompun până la produsele finale. Apoi, se produce energie și sistemul imunitar se întărește. Dacă alimentele nu sunt defalcate, se formează gunoi alimentar, care poate face mult rău organismului ", declară Dr. Levin.

Cu toate acestea, reușind să respectăm aceste principii, rezultatele sunt impresionante.

Dr. Adik Levin, un medic primar pediatru din Estonia, a făcut o schimbare inversă la pensionare și a început să predice nutriția potrivită. Și nu numai mâncarea corectă, ci abordarea individuală a fiecărei persoane. Adik Levin este un medic care a fost grav bolnav în ultimii ani. Este diabetic și a suferit mai multe intervenții chirurgicale, urmate de o spitalizare îndelungată. Medicul însuși a avut un moment decisiv: fie să facă ceva pentru el însuși imediat, fie să ajungă la sfârșitul vieții sale, cu o sănătate îngrozitoare și cu un spirit slab datorită faptului că a fost supralimentat cu medicamente. Levin l-a ales pe primul și s-a produs o minune - mâncând mâncarea potrivită pentru organismul său, omul a avut oa doua șansă. Deși diabetul este incurabil, nutriția și tratamentul corect ajustat individual pot ajuta. După recuperarea cu ajutorul unei diete și ajustarea individuală a tratamentului pentru diabet, bărbatul este o reclamă vie pentru teoria sa nutrițională. De asemenea, nu mai folosește medicamente pentru tensiunea arterială, deoarece a slăbit peste 15 kilograme. În ciuda vârstei sale, Dr. Levin este în prezent energic și plin de idei.

Există mult mai multe exemple de efecte pozitive ale respectării principiilor nutriției individuale.

Rein Taaramδe, un ciclist profesionist din Estonia scrie.
"Cea mai mare descoperire din acest an a fost ajustarea dietei mele. Am crezut că am mâncat curat și bine înainte, dar totuși am avut multe probleme cu stomacul. Un adevăr destul de dur a fost descoperit - lapte de vacă, brânză de vaci, ouă, cafea, brânză, nuci, miel, arahide, iaurt, cod, malț și nuci de caju sunt toate nepotrivite pentru corpul meu. Acest rezultat a fost destul de șocant, dar am vrut să mă îmbunătățesc. Îmbunătățirea rezultatelor sportului vorbește de la sine; totuși, am observat că diferite boli minore precum tuse, răceli și dureri în gât au dispărut. Această primăvară a fost probabil prima dată în ultimii 10 ani când am scăpat de o durere în gât. Dr. Levin a spus că noua dietă va fi însoțită de îmbunătățirea sănătății. Iată sugestia mea - sportivii care au probleme cu sănătatea sau cu stomacul ar trebui să urmeze un program individual de nutriție. Vă poate schimba viața! "

Pentru autorul acestei scrieri, laptele de vacă, brânza de vaci, iaurtul, ouăle, păstrăvul, castravetele, nucile, șprotul, heringul, frankfurturile, cârnații, untul, hrișca, miere, lămâia și migdalele nu sunt, de asemenea, recomandabile. Chiar am nevoie de hotărâre și voință pentru a-mi schimba complet obiceiurile alimentare. Cu toate acestea, așteaptă o creștere a energiei și a capacității de lucru, împreună cu o sănătate îmbunătățită. Merită lupta și efortul. Dacă nu încerc, nu voi afla niciodată cum viața mea ar putea fi chiar mai plină și mai fericită decât este acum.

Creatorul sistemului individual de programe nutriționale este Dr. Anatoly Volkov din Moscova. Clinica Ecolabmedtest [1] a fost înființată în 2000 pentru a realiza aprobarea clinică a metodei de analiză a sensibilității individuale la alimente. Clinica a început să primească pacienți în 2002. Medicul șef al clinicii este Anatoly Viktorovich Volkov. Pentru a obține o imagine de ansamblu mai bună, produsele alimentare vor fi literalmente plasate pe cărți roșii și verzi în funcție de rezultatele testelor. În următoarele trei luni, produsele alimentare de pe cartonașul roșu sunt interzise. În acest fel, corpul se va odihni de la toate produsele pe care le-a „mâncat în exces”. Acest lucru oferă corpului suficient timp pentru a se regla. După trei luni, produsele de pe lista roșie sunt mutate încet pe lista verde. Cele mai puțin tolerate de pacient vor fi eliminate complet din dietă.