nutrition

Ce este un superaliment?

Superalimentele sunt o gamă de alimente care au câștigat credibilitate masivă în ultimii ani datorită concentrațiilor lor ridicate de nutrienți. Listele de superalimente sunt în continuă expansiune, dar unele dintre cele mai frecvente super-alimente includ fructe de padure goji, acai, ceai matcha, fructe de padure, quinoa, maca, turmeric și kale. Aproape orice lucru sănătos în aceste zile este citat ca un superaliment, precum și unele surprize, cum ar fi vinul roșu și ciocolata neagră.

Unele site-uri listează peste 100 de alimente care pot fi considerate superalimente, multe dintre ele fiind descrise ca având proprietăți de combatere a cancerului sau anti-îmbătrânire sau că pot crește funcția creierului sau pot duce la pierderea în greutate. Dar sunt aceste alimente cu adevărat la fel de super pe cât suntem conduși să credem? Ar trebui să luăm în serios tendința superalimentară sau totul se rezumă doar la marketing?

Marketingul din spatele superalimentelor

Termenul de superaliment plutește din anii 1990 și, de atunci, a devenit un termen de uz casnic pentru aproape orice aliment care este bogat în nutrienți sau neobișnuit de bogat în antioxidanți. Studiile apar aproape săptămânal cu o nouă modalitate prin care nutrienții îmbunătățiți ai superalimentelor ne pot ajuta să trăim mai mult, să batem cancerul sau să remediem aproape orice afecțiune, mentală sau fizică.

Acest accent pus pe vindecarea și îmbunătățirea puterilor superalimentelor a devenit exagerat din cauza efectelor marketingului. Nu mai este suficient să mănânci sănătos - trebuie să mănânci cea mai sănătoasă și mai hrănitoare versiune a ceea ce este acolo. Orezul brun pur și simplu nu îl va tăia în aceste zile dacă există quinoa disponibilă - un bob cu una dintre cele mai mari densități de proteine ​​și nutrienți.

Un efect secundar al acestui fapt este că marketingul funcționează adesea prea bine - de exemplu, starea superalimentară a quinoa a determinat creșterea cererii. Acest lucru nu numai că a crescut prețul pentru consumatorul mediu, ci a crescut și prețul pentru cultivatori, care au folosit quinoa ca element de bază în alimentația lor de secole înainte ca lumea occidentală să prindă valoare valorii sale nutritive. Între 2006 și 2013, prețul quinoa s-a triplat pe tonă, făcându-l una dintre cele mai scumpe opțiuni de cereale.

Nu credeți tot ce auziți

Multe dintre studiile care se desfășoară în jurul superalimentelor nu pot fi invocate pentru rezultate concludente din cauza unor probleme precum o perioadă de testare prea scurtă, insuficiența subiecților de testare și variabile incontrolabile, pentru a numi câteva. Este posibil, de asemenea, să nu fie conduse la oameni. De exemplu, un test în jurul resveratrolului găsit în vinul roșu a arătat că a prelungit durata de viață pentru drojdii, viermi rotunzi, muște de fructe și șoareci, sugerând că ar putea fi legat de un efect pozitiv asupra procesului de îmbătrânire. Cu toate acestea, doza echivalentă de resveratrol pentru un om ar lua zilnic câteva sticle de vin, ceea ce este o cantitate fatală pentru aproape oricine.

În timp ce există studii în desfășurare cu privire la proprietățile anti-cancer ale mai multor superalimente, realitatea este că s-a încercat și testat faptul că consumul de mai multe legume și fructe pe zi, respectând cât mai mult posibil zaharuri și carbohidrați nerafinați și limitând consumul de grăsimi animale este un mod dovedit de a rămâne sănătos.

Singurul beneficiu major pentru superalimente este că puteți consuma mai mulți nutrienți dintr-o cantitate mai mică, dar aceste alimente nu conțin nimic diferit de ceea ce este într-o dietă variată regulată, cu o mulțime de fructe și legume. Aceste alimente nu au puteri speciale și sunt adesea o modalitate costisitoare de a obține nutriția de care aveți nevoie.

Verdictul

Așadar, așa cum se întâmplă adesea când ceva pare prea bun pentru a fi adevărat, mitul superalimentului poate fi doar acela - un mit creat de marketingul inteligent. Prezentând aceste alimente ca având puteri speciale de sănătate, suntem mai înclinați să le cumpărăm ca o soluție ușoară de „înșelăciune” pentru a trăi mai sănătos. Alimentele precum fructele acai, maca sau goji sunt scumpe și adevărul este că există o mulțime de opțiuni mai ieftine pe care le puteți include în magazinul dvs. săptămânal, care sunt la fel de bune pentru dvs., care conțin o tonă de substanțe nutritive. Amintiți-vă când faceți cumpărături că toate fructele, legumele și cerealele sunt bune pentru dvs. și nu este nevoie să vă modificați dieta pentru a conține în mod special superalimente. Acest lucru nu numai că ți-ar limita dieta, ci și crește prețul magazinului tău săptămânal.

Din păcate, atunci când vine vorba de a trăi sănătos, nu există cu adevărat o modalitate de a trișa - totul se reduce la modificări pe termen lung, inclusiv o dietă echilibrată bogată în alimente întregi bune, exerciții fizice și activitate.

Scris de Katherine Ramsden, nutriționist

Nutrition Force este o companie din Australia de Vest formată din nutriționiști și dietetici practicanți acreditați, care oferă programe de slăbire, consultații dietetice private, nutriție și dietetică pentru copii, nutriție școlară și programe corporative de wellness. Dacă doriți mai multe informații despre dieteticienii noștri din Perth și despre celelalte servicii pe care le oferim, sunați-ne astăzi la (08) 9385 7755.