Publicat: 16 mai 2019/Ultima modificare: 11 noiembrie 2020

batch

Buttery, rețetă de cookie-uri pentru loturi mici. Aceste cookie-uri sunt ușor de făcut și sunt necesare doar câteva ingrediente. Rețeta dă 3-4 fursecuri.

Există ceva foarte special în legătură cu cookie-urile. Gustul untos și textura ușoară le fac să fie prăjitura perfectă pentru a savura cu cafea sau ceai. Un bonus suplimentar este că necesită foarte puține ingrediente și pot fi coapte destul de repede.

Am luat o rețetă tradițională de fursecuri și am redus ingredientele, astfel încât rețeta să dea 3 fursecuri perfecte. Adăugarea de ciocolată topită le face și mai spectaculoase.

De ce funcționează această rețetă

Această rețetă clasică de prăjituri pentru pâine scurtă necesită doar patru ingrediente! Doar untul înmuiat, un pic de zahăr, o notă de extract de vanilie și niște făină pentru toate scopurile sunt tot ce aveți nevoie pentru a face un lot rapid de fursecuri perfecte pentru unt, perfecte.

Când aveți pofta de gătit, aceasta ar trebui să fie rețeta de cookie-uri la care mergeți mai întâi. Aproximativ în timpul necesar pentru a pune pe o oală de ceai sau pentru a prepara o ceașcă de cafea, aceste prăjituri pot fi amestecate, coapte și gata de scufundat.

Acest prăjitură de pâine scurtă este păcătoasă unt și perfect fraged. Ar trebui cu siguranță să fie considerate un cookie pe tot parcursul anului, nu doar un clasic de Crăciun.

Cu o rețetă mică, cum ar fi aceasta, de ce să nu savurați câteva dintre aceste cookie-uri spectaculoase ori de câte ori apare starea de spirit. Fursecurile de pâine scurtă sunt perfecte pentru a vă delecta cu o ceașcă de ceai și sunt ideale pentru a vă scufunda într-un pahar de lapte rece.

Îmi place să topesc un pic de ciocolată și să stropesc ciocolata topită peste blaturile prăjiturilor răcite. Le face atât de drăguțe și un lot mic ar face un cadou minunat pentru un prieten sau vecin.

Această rețetă mică de pâine scurtă va produce 3 până la 4 fursecuri. Cantitatea perfectă pentru una sau două persoane. Dacă doriți să faceți încă câteva cookie-uri, această rețetă poate fi dublată și va produce 6-8 cookie-uri.

Note privind ingredientele

Consultați caseta de rețete de mai jos pentru instrucțiuni complete despre rețetă.

  • Unt: 4 linguri de unt sărat ușor înmuiat adaugă aromă și bunătate unturoasă fiecărei mușcături. Vrei să folosești untul înmuiat în această rețetă de prăjituri pentru pâine scurtă, pentru că vrei să cremezi untul și zahărul împreună pentru a crea buzunare de aer. Aceste buzunare de aer sunt cele care fac ca aceste cookie-uri să fie ușoare și aerisite. Untul înmuiat ar trebui să fie răcoros la atingere, dar când apăsați degetul în unt, degetul va lăsa o indentare.
  • Zahăr: 3 linguri de zahăr granulat și untul crem împreună sunt baza acestui aluat pentru biscuiți. De asemenea, veți folosi 1/4 linguriță de zahăr suplimentar pentru a presăra prăjiturele înainte de coacere.
  • Vanilie: Folosiți 1/4 linguriță pentru aromă.
  • Făină: 1/2 cană de făină de uz general.
  • Ciocolată: Utilizați 2 uncii de ciocolată semi-dulce topită pentru a stropi peste blaturile cookie-urilor.

Cum să faceți această rețetă

Cookie-urile shortbread nu ar putea fi mai ușor de realizat!

Pasul 1

  • Cremă împreună untul, zahărul și vanilia până se omogenizează.
  • Apoi amestecați făina. Aluatul va semăna cu nisipul umed, când veți începe să frământați aluatul, acesta se va uni și va începe să arate ca un aluat tipic pentru biscuiți.
  • Frământați aluatul de 3 până la 4 ori până când aluatul formează o bilă.

Pasul 2

  • Împărțiți aluatul în trei sau patru bucăți, rotiți bilele de aluat între mâini și așezați-le pe o foaie mică de copt.

Pasul 3

  • Folosind palma sau partea din spate a unei linguri mari, aplatizați ușor fiecare bucată de aluat pentru biscuiți.

Pasul 4

  • Presărați puțin zahăr peste blaturile fiecărui fursec și coaceți la cuptor timp de 13-15 minute.

Pasul 5

  • După ce cookie-urile s-au răcit, topim puțină ciocolată și folosind o lingură, stropim ciocolata peste blaturile fiecărui cookie.

Sfaturi ale experților

  • Măsurați corect făina. Puteți măsura corect făina folosind o lingură pentru a pufui făina din recipient, apoi puneți făina într-o ceașcă de măsurare și umpleți-o ușor. Utilizați partea din spate a unui cuțit sau a altor ustensile cu margini drepte pentru a nivela făina peste cupă. Nu scoateți făina. Când scoți, făina se ambalează prea strâns și vei ajunge cu mai multă făină decât necesită rețeta.
  • Folosiți un covor de copt sau o hârtie pergament pentru a vă alinia foaia de cookie. Nu recomand să vă acoperiți foaia de copt cu un unt sau spray cu ulei, deoarece creează o foaie prea grasă care vă va face să se răspândească fursecurile.
  • Nu coaceți în exces. Scoateți cookie-urile din cuptor atunci când marginile încep să se rumenească ușor.

întrebări frecvente

Shortbread-ul este o prăjitură tradițională scoțiană făcută dintr-o rețetă simplă care constă din unt, făină și zahăr.
Unii ar clasifica pâinea scurtă drept cookie, în timp ce alții o consideră un biscuit. Un lucru pe care putem fi de acord cu toții este că pâinea scurtă pe care o cunoaștem astăzi cu siguranță nu ar fi considerată „pâine”.
Pâinea scurtă ar fi putut fi făcută încă din secolul al XII-lea. În acea perioadă, pâinea scurtă se numea „pâine de biscuiți” și se făcea din aluatul rămas din fabricarea pâinii. Acest aluat a fost uscat și copt la o temperatură scăzută și întărit într-un biscuit uscat și dulce numit rusk. În cele din urmă, drojdia din rețeta originală a fost înlocuită cu unt, care devenea tot mai disponibil în Marea Britanie, Scoția și Irlanda.

Este posibil să nu aveți suficiente cookie-uri rămase din această rețetă mică pentru lot, dar cookie-urile pot fi păstrate la temperatura camerei aproximativ o săptămână într-un recipient etanș.
De asemenea, pot fi înghețate, dacă este necesar timp de trei până la patru săptămâni

Cel mai bun mod de a vă înmuia untul este să îl scoateți pe blatul din bucătărie timp de o jumătate de oră înainte de a dori să îl folosiți. O altă modalitate de a înmuia rapid untul este de a pune untul rece în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 15 secunde. Dacă utilizați această metodă, asigurați-vă că urmăriți cu atenție - nu doriți deloc să se topească untul.

Alte rețete de cookie-uri de lot mic

  • Cookie-uri cu ghimbir moale
  • Prajituri cu zahar
  • Biscuiți fără ciocolată cu nuci de ciocolată
  • Prăjituri cu fulgi de ovăz
  • Cookie-uri de cowboy
  • Biscuiți din dantelă
  • Flori de unt de arahide
  • Cookie-uri cu ciocolată DoubleTree
  • Biscuiți cu unt de arahide

Pentru această rețetă de fursecuri, folosesc următoarele produse:

Dacă doriți informații suplimentare despre felurile de gătit și de copt pe care le folosesc în „rețetele noastre pentru unul”, vă rugăm să vizitați pagina noastră cu întrebări frecvente.

Pentru exemple de feluri de mâncare folosite la One Dish Kitchen, vă rugăm să vizitați pagina magazinului nostru.

Dacă ați încercat aceste cookie-uri pentru pâine scurtă sau orice rețetă pe One Dish Kitchen vă rog să-mi spuneți cum v-a plăcut evaluând rețeta și spunându-mi despre aceasta în secțiunea de comentarii de mai jos.

Dacă faceți o fotografie, vă rugăm să ne etichetați pe Instagram (@on Swedishkitchen) ne-ar plăcea să vedem!