Ingrediente

3/4 lire de unt nesărat, la temperatura camerei

scurtă

1 cană zahăr, plus extra pentru stropire

1 linguriță extract pur de vanilie

3 1/2 căni de făină pentru toate scopurile

1/4 linguriță sare

6 până la 7 uncii de ciocolată semidulce foarte bună, tocată mărunt

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  2. În vasul unui mixer electric prevăzut cu un accesoriu pentru palete, amestecați împreună untul și 1 cană de zahăr până când acestea sunt tocmai combinate. Adăugați vanilia. Într-un castron mediu, cernem împreună făina și sarea, apoi le adăugăm în amestecul de unt și zahăr. Se amestecă cu viteză mică până când aluatul începe să se unească. Se aruncă pe o suprafață prăfuită cu făină și se formează într-un disc plat. Se înfășoară în plastic și se răcește timp de 30 de minute.
  3. Rulați aluatul gros de 1/2 inch și tăiați cu un tăietor în formă de deget de 3 pe 1 inch. Așezați fursecurile pe o foaie de copt negrasă și presărați cu zahăr. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute, până când marginile încep să se rumenească. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  4. Când fursecurile sunt reci, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Puneți 3 uncii de ciocolată într-un vas de sticlă și cuptorul cu microunde la putere mare timp de 30 de secunde. (Nu aveți încredere în cronometrul cu microunde; cronometreazăți-l cu ceasul.) Amestecați cu o lingură de lemn. Continuați să încălziți și amestecați în trepte de 30 de secunde până când ciocolata este doar topită. Adăugați ciocolata rămasă și lăsați-o să stea la temperatura camerei, amestecând des, până când este complet netedă. Se amestecă energic până când ciocolata este netedă și ușor răcită; amestecarea îl face mai strălucitor.
  5. Stropiți 1/2 din fiecare fursec cu doar suficientă ciocolată pentru a-l acoperi.

2008, Ina Garten, Toate drepturile rezervate

Categorii:

Căutați altceva?

Cookie-uri Shortbread

Cookie-uri Earl Grey

Pecan Shortbread

Turtă clasică

501 Recenzii

Prima oară când am făcut prăjituri de pâine scurtă și s-au dovedit perfect. Am adăugat făină 1/2 cană odată până am obținut consistența pe care Ina o are în videoclipul ei. Asta a ajuns să fie (pentru mine), 3 căni. Aluatul s-a reunit grozav și s-a desfășurat frumos. Timpul meu de coacere a fost, de asemenea, puțin mai mic. A fost bine la 18 minute, așa că vă sugerez să le urmăriți în jur de 15 minute, astfel încât să nu se coacă prea mult.