Fursecurile cu ciocolată cu unt de migdale sunt simple, sănătoase și sunt făcute cu doar 5 ingrediente! Nu veți pierde untul și făina în aceste cookie-uri fără gluten în mod natural.
Unt de migdale. Este o unt prăjit de migdale, care este puțin mai granulat decât untul de arahide. Pe lângă o lingură direct din borcan, îmi place la gustări în quinoa, prăjituri pentru micul dejun, grătaruri de nucă de cocos și în rețeta de prăjituri de ciocolată fără făină de astăzi. Renunțăm la unt și făină pentru aceste prăjituri ușoare fără gluten!
În timp ce prăjiturile fără făină nu sunt cu siguranță nimic nou, îmi plac atât de mult aceste prăjituri încât merită un loc în arhiva mea de rețete. Am avut niște prieteni și am vrut să servesc ceva mai sănătos. Știați că migdalele au beneficii imense pentru sănătate? Nimeni nu avea nicio idee că aceste prăjituri nu aveau făină - întregul lot a dispărut în câteva secunde!
Tot ce trebuie să iubești despre cookie-urile cu ciocolată cu unt de migdale
- Doar 5 ingrediente
- Fără gluten în mod natural
- Nu este necesar un mixer
- Ușor, rețetă cu 1 castron
- Fără aluat de aluat pentru biscuiți
- Doar 30 de minute încep să termine
- O mulțime de opțiuni de personalizare
Ingrediente în biscuiți cu ciocolată cu unt de migdale
Cu atât de puține ingrediente, aromele naturale strălucesc cu adevărat. Folosiți ingrediente de calitate pentru cele mai bune rezultate!
- Ou: Legează totul împreună.
- Unt de migdale: Acționează atât ca unt, cât și ca făină în aceste fursecuri fără făină. Puteți folosi unt de migdale de casă, natural sau comercial, cu toate acestea, tipul pe care îl utilizați modifică ușor textura. Consider că cea mai bună textură este cu 1 cană de unt de migdale de casă SAU 1/2 cană Jif Creamy Almond Butter and 1/2 cană de unt de migdale organic natural.
- Zahar brun: Îndulcește fursecurile. Pentru o alternativă de zahăr nerafinat, folosiți zahăr de nucă de cocos în loc de zahăr brun. Atât de gustoasă!
- Bicarbonat de sodiu: Ajută cookie-urile să crească în timpul coacerii.
- Extract pur de vanilie: Opțional, dar este într-adevăr un cookie fără vanilie?
- Fulgi de ciocolată: O componentă esențială a cookie-urilor cu ciocolată! 😉
Aveți nevoie de un alt motiv pentru a iubi aceste prăjituri cu ciocolată fără făină? Sunt complet personalizabile! Baza de cookie-uri este un punct de plecare minunat pentru a adăuga orice doriți. Câteva idei: chipsuri de ciocolată neagră, mini chipsuri de ciocolată, chipsuri de unt de arahide, chipsuri de ciocolată albă, arahide, semințe de floarea soarelui, nucă de cocos mărunțită îndulcită, migdale tocate, cireșe uscate, afine uscate sau stafide. Păstrați suplimentele la aproximativ 1 cană în total. Puteți lăsa, de asemenea, cookie-urile cu unt de migdale fără adaosuri! Și, în cele din urmă, puteți folosi unt de arahide în loc de unt de migdale sau puteți încerca untul de semințe de floarea-soarelui pentru o opțiune delicioasă fără nuci.
Cum se fac biscuiți cu ciocolată cu unt de migdale
Aceste prăjituri de ciocolată fără făină sunt incredibil de simple și se reunesc foarte repede (într-un castron!). Folosim doar câteva ingrediente, astfel încât preparatul este foarte rapid.
Crăpați oul într-un castron mediu și bateți-l până bateți. Se amestecă untul de migdale, zahărul brun, bicarbonatul de sodiu și vanilia. Se amestecă până se combină bine. Vrei ca aluatul tău să se amestece foarte bine, așa că, în funcție de cât de gros și/sau rece este untul de migdale, va trebui să folosești niște mușchi ai brațelor! Puneți chipsurile de ciocolată.
Fără aluat de aluat pentru biscuiți! Acest aluat pentru biscuiți nu necesită timp de răcire - întregul lot durează 30 de minute de la început până la sfârșit! Utilizați aproximativ 1,5 linguri de aluat per cookie și așezați fiecare pe o foaie de copt pregătită. Apăsați ușor movilele de aluat pentru biscuiți înainte de a intra în cuptor (a se vedea fotografia de mai sus - puțin plat deasupra).
Se coace 10 minute. Fursecurile vor arăta destul de moi și sub-coapte, dar, deoarece sunt reci, se vor „stabili” și se vor întări. Pentru fursecuri mai crocante, coaceți timp de aproximativ 12 minute. Fursecurile coapte congelează bine timp de până la 3 luni.
Ce unt de migdale ar trebui să folosesc?
Orice unt de migdale funcționează în această rețetă de prăjituri cu ciocolată. Iată câteva sfaturi în funcție de tipul (de casă, natural, comercial) pe care îl utilizați:
- Unt de migdale de casă: a face unt de migdale acasă este simplu. Durează doar câteva minute și ai nevoie doar de 1 ingredient. Il recomand cu drag! Asigurați-vă că untul de migdale se răcește înainte de a-l folosi în acest aluat pentru biscuiți. După ce a fost proaspăt procesat, untul de migdale este ușor cald și vă va face aluatul de biscuiți cald. Și știm cu toții ce înseamnă aluatul cald de biscuiți, nu? Biscuiți care se întind pe toată foaia de copt.
- Unt natural de migdale: Uneori, untul natural de migdale (tipul pe care îl cumpărați și care are un strat de ulei deasupra) poate fi destul de gras. Asigurați-vă că amestecați acest lucru foarte bine. Cu cât este mai mult ulei, cu atât prăjitura este mai grasă. Cu cât mai mult ulei, cu atât mai mult se vor răspândi fursecurile în timpul coacerii. Deci amestecați, amestecați, amestecați și asigurați-vă că este foarte gros! Puteți chiar să dați la frigider înainte de utilizare.
- Unt comercial de migdale: Acest tip de unt de migdale este de obicei pre-amestecat și gata de utilizare, dar dați-i un amestec bun pentru orice eventualitate înainte de utilizare. Îmi place untul de migdale Jif Creamy.
Garantez că aceste prăjituri de ciocolată cu unt de migdale sunt pline de aromă, total masticabile și incredibil de moi. Fiecare mușcătură se topește în gură!