primăverii

Sâmbăta trecută, 23 aprilie, a avut loc o sărbătoare a Zilei Pământului și inaugurarea noilor grădini comunitare de la Great Barrington Fairgrounds. Sâmbătă, 30 aprilie, de la 9 până la prânz, va fi o zi pentru pregătiți grădinile comunității de la Canoe Meadows Wildlife Sanctuary în Pittsfield, sponsorizat de Berkshire Sanctuaries în timpul Zilei Voluntarilor de Stat din Massachusetts Audubon, pentru primăvară - pentru al 40-lea an!

Înainte, grădinile comunitare din Pittsfield se aflau în apropierea vechii ferme de curcan Burgner, acum Berkshire Organics, în partea de sus a străzii Williams. Înainte, grădinile se aflau pe Dealul Victoriei, lângă Crane Avenue și Benedict Road.

Voluntarii vor petrece câteva ore ajutând la curățarea paturilor ridicate accesibile, buruieni și pregătirea grădinii de plante, îndepărtarea resturilor de grădină și așezarea parcelelor de grădină comună organică de 15 pe 20 de picioare în pregătirea deschiderii grădinii a doua zi, duminică, 1 mai.

Terenurile de grădină costă 30 de dolari pentru membrii Mass Audubon, 40 de dolari pentru nemembri. Unii oameni au până la 24 de parcele și cultivă totul, de la dovlecei de arahide la pepeni verzi.

Când se termină munca de dimineață, va fi o prezentare condusă de un naturalist și un prânz pizza pentru toți voluntarii.

Sâmbăta se prezice a fi o zi cu soare și nori la mijlocul anilor 50 superiori. Îmbrăcați-vă în aer liber, inclusiv pantofi și mănuși de lucru rezistente, care acceptă murdărie și apă, dacă aveți cele plus o sticlă de apă reumplută.

Înregistrarea este necesară. Înregistrați-vă online sau sunați sau trimiteți un e-mail la Dale Abrams, 413-637-0320, [email protected] sau prin poștă melc descărcând formularul de înregistrare a programului (PDF 66K).

Această zi de lucru pentru familii va fi condusă de îngrijitorul și coordonatorul grădinii Katie Gladu și de voluntarul Sanctuary Peter Farrell și este gratuită atât pentru membrii Sanctuary, cât și pentru cei care nu sunt membri. Voluntarii neînsoțiți 14-18 trebuie să ofere permisiunea scrisă a unui părinte sau tutore. Voluntarii sub 14 ani trebuie să fie însoțiți de un părinte sau tutore.

Întâlniți-vă la pavilionul Community Gardens, 350 Williams St.,

Meniul pentru Haven Supper Club pentru săptămâna 25 aprilie vor fi:

  • Pulpe de pui cocos curry cocos servite cu bok choy pentru bebeluși și orez negru
  • Chiftele de creveți cu ghimbir cu tăiței de orez, ardei roșii prăjiți și ceapă roșie într-un sos de susan prăjit
  • Piept de sâmburi cu citrice, cu sarmale de cartofi și cartofi prăjiți

Intrările vin cu supă sau salată și costă 22 USD pentru una până la trei cine comandate, 75 USD pentru patru cine comandate, 110 USD pentru șase mese, 200 USD pentru 12 cine. Pot fi oricare dintre cine.

Comandați până miercuri, luați vineri la brutăria din Lenox. Personalul sugerează că oamenii pot comanda diferite mese și pot alege dintre opțiunile din acea săptămână. Contactați: 413-637-8948 sau [email protected] pentru a comanda și a intra pe lista lor la meniurile viitoare primite.

Vineri dimineața, în lunile aprilie și mai, sponsorii Berkshire Audubon Sanctuaries plimbări gratuite prin Canoe Meadows Wildlife Sanctuary pentru ca adulții să caute păsări de primăvară care migrează și cântă. Începătorii, precum și pasagerii cu experiență, serioși sunt binevenite și incluse.

Speciile de păsări pe care le veți auzi și/sau veți vedea se vor schimba în fiecare săptămână pe măsură ce populațiile zboară prin regiunea noastră.

Sunt foarte departe de un observator educat sau cu experiență de păsări, dar am mers pe această plimbare de multe ori și este foarte distractiv. De asemenea, este, de obicei, foarte umed, străbătând părți din zonele umede mlăștinoase inițiale de la Canoe Meadows, așa că purtați încălțăminte rezistentă la apă și înaltă. Aduceți binoclu sau un obiectiv dacă aveți și doriți să le folosiți pentru a vedea păsări îndepărtate.

Vinerea viitoare, 29 aprilie, plimbarea are loc de la 8 la 10, dar începând de vineri, 6 mai, ora de mers va fi de la 7 la 9, deoarece lumina zilei și căutarea mâncărurilor dimineața păsărilor sunt din ce în ce mai devreme.

Nu este necesar să vă înregistrați, trebuie doar să vă aflați la parcarea de pe Holmes Road, chiar la est de Pomeroy Ave. în Pittsfield, la timp pentru a se alătura celorlalți pasari.

Contactați Pleasant Valley Wildlife Sanctuary din Lenox la 413-637-0320 sau [email protected] pentru mai multe informații

În fiecare an, Orașul Pittsfield sărbătorește ziua Copacului cu un eveniment în primul său parc al orașului, Parcul Springside, 874 North St. doar un pic pe lângă spital și înainte de Reed Middle School.

Anul acesta, Departamentul Pittsfield al Parcurilor de Dezvoltare Comunitară și Programul de Recreere va găzdui vorbitorul principal Brian Clark de la MA/RI Chapter al American Chestnut Foundation la prânz vineri, 29 aprilie, la Chestnut Seed Orchard. Evenimentul, sponsorizat de Programul Parcuri și Recreere și RSVP, va sărbători înființarea Grădinii americane de castan în Springside.

Vor fi oferite băuturi răcoritoare ușoare.

Acest eveniment este gratuit și orașul întâmpină pe toți cei din public care sunt interesați să facă Pittsfield mai verde, la propriu, și să aducă acești copaci frumoși înapoi.

Sărbătoarea va avea loc ploaie sau strălucire.

Grădina Botanică Berkshire, 5 West Stockbridge Road/Route 102 la colțul Route 183 din Stockbridge, 413 298-3926, Ext. 15, dă cursuri interesante. Destul de detaliat pentru profesioniști și grădinari experimentați, suficient de clar pentru începători. M-am bucurat de cele la care am participat și am învățat cel puțin rudimentele pentru orice am venit, de asemenea.

În această sâmbătă după-amiază, 30 aprilie, de la 1 la 3, în Centrul de educație al BBG, cultivatorul de ciuperci Willie Crosby de la Fungi Alley din Amherst, va „explica ciclul de viață al ciupercilor și rolul ecologic important pe care îl îndeplinesc ciupercile”, în "Cultivarea ciupercilor - Winecaps, Stridii și Shiitakes - acasă" curs.

Crosby, care a predat numeroase ateliere de cultivare a ciupercilor, va discuta mai multe metode de cultivare a acelor ciuperci specifice și va oferi „instrumentele și cunoștințele pentru a începe cultivarea ciupercilor acasă. El însuși cultivă 200 de kilograme de ciuperci shiitake și stridii săptămânal.

Participanților la clasă li se va da un jurnal de ciuperci inoculate pentru a-l lua cu ei.

Costul cursului este de 45 USD pentru membrii BBG, 55 USD pentru non-membri și include toate materialele. Sunați pentru a vă înregistra, nu încercați să vă înregistrați online. Persoanele care se înscriu la trei sau mai multe cursuri sau prelegeri simultan prin telefon sunt eligibile pentru o reducere de 10%.

Parohia jugată din Becket prezintă mic dejun comunitar lunar la Biserica Federată Becket, 3381 Main St. vizavi de școala elementară Becket Washington, chiar după intersecția cu Route 8, 413-623-5217. sâmbătă, 30 aprilie, de la 8 la 11.

Meniul de mâncare confortabilă de casă, care se poate mânca, include, de obicei, ouă amestecate, clătite, pâine prăjită, slănină, cârnați, șuncă, hash, cartofi prăjiți, fructe proaspete, sucuri, ceai și cafea.

Toti sunt bine veniti. Adulți 6 USD; copii sub 12 ani, 3 dolari. Este un mod dulce de a începe weekendul.


Sâmbătă, 30 aprilie, aproximativ 7 p. m., va fi a cincea și ultima cină proiectată, adunată, hrănită, comandată și pregătită de bucătarul-șef Erhard Wendt, cheffing la The Meat Market, 389 Stockbridge Road/Route 7 în Great Barrington, 413 528-2022.

Este începutul săptămânii, așa că Erhard nu a venit încă cu meniul său. Cei care iubesc gătitul său curat își vor face rezervările și vor suna TMM mai târziu în săptămână pentru detalii.

Cina va costa 50 USD plus taxe și gratuitate plus un bar de numerar. Sunați pentru rezervări.

Săptămâna aceasta este Paștele, sărbătoarea evreiască care comemorează și sărbătorește libertatea, dificultățile, complexitățile și, în cele din urmă, dulciurile sale din ultimele câteva mii de ani.

Și, în timpul Paștelui, la fel ca în toate sărbătorile evreiești, aceasta este săptămâna evreilor și oricine altcineva care iubește mâncarea consistentă, mănâncă mâncărurile simbolice asociate sărbătorii. Tradiții și mâncăruri antice și interpretări și stiluri contemporane.

Amestecând acea lungă tradiție a lui Dumnezeu de a despărți Marea Roșie pentru ca Moise și poporul evreu să treacă din sclavia din Egipt în libertate și să rătăcească în deșert timp de 40 de ani în timp ce mănâncă pâinea suferinței, matzoh, cu cele mai recente evenimente și comentarii și personal aplicațiile sunt încorporate în fiecare an Haggadah, serviciul Paște.

Zece molime. Patru pahare de vin. Patru întrebări. Trei bucăți de matzoh. Unele pătrunjel sau salată. O ceașcă de apă sărată pentru a simboliza lacrimile. Un os din coadă de miel ars care simbolizează sacrificiul. Un ou fiert tare. Hrean amar.

Și mâncând mai mult matzoh. Matzoh simbolizează nu numai suferința, ci și libertatea în sine și tranziția între amărăciunea sclaviei și dulceața libertății.

Îmi place matzoh. Matzoh simplu. Este doar făină nedospită și apă. Mănânc pentru că este crocant și delicios. De fapt, scriind acest lucru, a trebuit doar să mănânc o bucată de matzoh. Matzoh de grâu integral din Israel s-a întins cu hummus de ardei roșu prăjit.

Este parte a tradiției de a mânca matzoh cu fructe și nuci tocate, sau charoset, în timpul serviciului de Paște și în timpul săptămânii de sărbători. Carosetul, o altă mâncare specială de Paște, simbolizează atât evreii înrobiți cu mortar răspândiți între elementele de construcție ale structurilor faraonului, cât și dulceața libertății. Există un punct în seder în care oaspeților li se poruncește să mănânce o bucată de matzoh pe care se află atât caroset, cât și hrean.

Combinații complexe de amar și dulce, simbolism și mâncare.

În alte perioade ale anului, când nu este Paște, matzoh ar putea fi aromat cu ceapă sau semințe de mac. În aceste zile, chiar și matzoh kosher-pentru-Paște ar putea fi grâu integral, ar putea fi făcut din făină de spelt antică sau din alte boabe antice. Ar putea fi fără gluten.

Amestec de tradiție și modernitate.

Pe aici, majoritatea evreilor își fac carosetele din mere, nuci, miere, vin și scorțișoară.

Este delicios.

Nu atât de locală, dar, poate chiar mai delicioasă, este această rețetă pentru un Charoset sefardic realizat de Chabad rebbetzin/soția rabinului Sara Volovic din Pittsfield. Nu este prea dulce. Ingredientele și aromele sunt mediteraneene. Fructe tropicale și nuci, o varietate de condimente.

Evreii sefardici, sefardii, sunt evrei din Spania și Portugalia care s-au dispersat în Grecia, Imperiul Otoman și nu numai când au fost expulzați din Spania și Portugalia în 1492 în timpul Inchiziției. Au tradiții alimentare diferite de evreii askenazi din Europa de Est.

Sara a făcut acest lucru ca unul dintre cele patru seturi de charos pentru o degustare la Spirited Wines din Lenox la începutul acestei luni. Puteți găsi aici toate cele patru rețete ale Sara.

Rețeta Sephardic Charoset a fost găsită inițial pe site-ul web Epicurious și pune în piele toate ingredientele într-o pastă netedă. Versiunea Sara era atât cremoasă, cât și groasă.

Iată adaptarea mea. De adaptarea Sara.

Charoset sefardic

1/2 cană stafide aurii

1/4 cană de vin roșu dulce

20 de curmale Medjool, tăiate aproximativ

3 banane, tăiate în bucăți

3 linguri sirop de curmale sau miere

1 1/2 lingurițe scorțișoară măcinată

1 lingurita de ienibahar macinat

1 linguriță cuișoare măcinate

1 linguriță nucșoară măcinată

1/2 linguriță ghimbir măcinat

1/2 cană jumătăți de nuc, prăjite

1/2 cană fistic cu coajă nesărată prăjită

1/2 cană migdale întregi, prăjite

Înmuiați stafidele în vin pentru a le răsuci.

Combinați curmale tocate, banane, sirop sau miere și condimente într-un blender sau robot de bucătărie. Amestecați sau procesați pentru a netezi preferințele dvs.

Se amestecă stafidele umplute și vinul și nucile prăjite. Această rețetă va face suficientă baie/întindere pentru o duzină de persoane.


Piața fermierilor din zona Berkshire, în parcarea Sears de la Berkshire Mall de pe Route 8 și Old State Road din Lanesborough, va deschis pentru sezon în această sâmbătă, 30 aprilie, de la 8 la 2.

Se va desfășura până sâmbătă, noiembrie. 26. De asemenea, este deschis în aceleași ore miercuri până miercuri, oct. 26.

Vino să vezi plantele pentru copii: ierburi, legume și flori și, produse de patiserie, verdeață, poate ridichi, rampe, scallions, ciuperci și moreluri.

Puteți găsi o mulțime de piețe ale fermierilor din zonă și multe altele la Map-o-licious pe site-ul Berkshire Grown.