„Este sezonul să disecăm un dovleac, să-i cioplim curajul, să afișăm carcasa la pragul tău și să prăjim interiorul pentru a mânca ca gustare! La urma urmei, Halloween-ul este cea mai gotică sărbătoare. În timp ce unii oameni se bucură de procesul real de cioplit dovleci, mulți dintre noi așteptăm cu nerăbdare să gustăm acele semințe delicioase.

beneficiile

Dacă nu ați mâncat niciodată o semință de dovleac, acestea sunt semințe mici, fibroase, în formă de lacrimă, ascunse în interiorul unei cochilii exterioare dure găsite în interiorul unui dovleac. Pe lângă semințele pe care le veți găsi în mod natural în dovlecei, puteți cumpăra și semințe de dovleac fără coajă, numite pepitas, la aproape orice magazin alimentar. Oamenilor le place să mănânce semințele simple sau să le stropească pe castroane de smoothie și iaurt. Și, deși semințele de dovleac sunt mici, ele sunt surprinzător de dense în nutrienți și pot fi delicioase.

Dintr-o perspectivă nutrițională, semințele de dovleac sunt pline de fibre, proteine ​​pe bază de plante și grăsimi sănătoase, spune Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD, dietetician înregistrat în Lubbock, TX. O cană de semințe de dovleac (care este cam multă) conține aproximativ 11,9 grame de proteine ​​și 11,8 grame de fibre. Proteinele și fibrele sunt macronutrienți buni la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți o gustare, deoarece vă vor menține plin și energizat.

Grăsimea este un alt factor care contribuie la plinătate și sațietate, iar semințele de dovleac se întâmplă să fie bogate în grăsimi nesaturate, spune McMordie. În comparație cu grăsimile saturate, care pot crește nivelul colesterolului, grăsimile mononesaturate și polinesaturate s-au dovedit a aduce beneficii sănătății inimii, spune ea. După cum se dovedește, semințele de dovleac conțin atât acizi grași mononesaturați, cât și acizi grași polinesaturați. Unele alte alimente care conțin acest tip „bun” de grăsime pe lângă semințe includ pește, ulei de măsline, avocado și nuci.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, unice datorită micronutrienților pe care le conțin, inclusiv magneziu, potasiu, fier, zinc și folat, spune McMordie. "Magneziul este un mineral care este implicat în peste 600 de reacții în organism, totuși mulți americani nu au prea mult", spune ea. Magneziul poate ajuta la controlul tensiunii arteriale și al zahărului din sânge, plus este important pentru sănătatea inimii și a oaselor, spune ea. O porție de o cană de semințe de dovleac conține 168 mg de magneziu, în timp ce recomandarea zilnică pentru femeile sub 30 de ani este de 310 mg.

Deci, dacă te găsești sculptând dovleci în acest sezon de Halloween, fă-ți o favoare și asigură-te că semințele de dovleac sunt salvate. Deoarece odată ce porumbul bombonat și alte delicii au fost devorate, veți dori să gustați ceva sărat - și semințele de dovleac vor face trucul.