consumul

Obțineți cantitatea zilnică recomandată de legume de care aveți nevoie? Întrebare mai bună: mănânci suficient din grupul dinamic de legume cunoscut sub numele de crucifer? Departamentul Agriculturii din SUA recomandă acoperirea a jumătate din farfurie cu produse precum fructe și legume pentru o sănătate mai bună. Toate fructele și legumele nu sunt create egale, iar majoritatea surselor vă sugerează să vă îndepărtați cât mai mult de legumele cu amidon, dar umpleți farfuria cu celelalte. Legumele crucifere sunt un tip pe care ar trebui să-l înveți să iubești.

Grup de legume crucifere bogate în fibre

Grupul de legume crucifere sunt legume de culoare verde închis. Agențiile de sănătate îi împing pe americani să încerce să mănânce în fiecare săptămână mai multe porții din aceste legume bogate în fibre și nutritive. Legumele crucifere includ:

  • brocoli
  • conopidă
  • varză
  • salut choy
  • voinicică
  • varza
  • ridichi
  • napi
  • hrean
  • wasabi
  • varza
  • năsturel
  • varză de Bruxelles

De ce este atât de important să obțineți o mulțime de aceste legume? Legumele crucifere nu au lipsă de lucruri bune. Sunt o sursă excelentă de fibre; vitaminele C, E și K; luteină; beta caroten; și folat. Mai mult, potrivit Institutului Național al Cancerului, aceste legume au fost legate de un risc mai scăzut de cancer în patru boli frecvente: cancer de sân, cancer de prostată, cancer pulmonar și cancer colorectal. Fitochimicalele din legumele crucifere pot modifica hormonii umani, pot detoxifica anumiți compuși și pot împiedica alți compuși să se lege de ADN și să provoace cancer. Chiar și efectele genetice ale cancerului pot fi evitate mâncând partea din aceste legume verde închis.

Broccoli și varza de Bruxelles se află pe lista bună

În timp ce orice legumă cruciferă din farfurie este o opțiune bună, broccoli și varza de Bruxelles sunt câștigători absolut atunci când vine vorba de surse excelente de vitamina A, vitamina C, acid folic și plante omega-3 sănătoase. Adăugați câteva legume crucifere în dieta dvs., împreună cu fructe, cereale integrale și surse de proteine ​​slabe, cum ar fi pește, carne, ouă, nuci și fasole, pentru o sănătate și o stare de bine optimă.