Timp de secole, carnea de mistreț a fost o delicatesă de care se bucură aristocrația Europei. Este din ce în ce mai căutat de bucătari și consumatori care caută o aromă unică.

Mistretul Sayersbrook conține

  • Fără hormoni adăugați
  • Fără antibiotice
  • Fără aditivi
  • Fără steroizi
  • de la animale furajere naturale

Ce gust are mistrețul?

Carnea de mistreț are o aromă puternică, de nuci, bogată, unică și adesea nu este comparabilă cu alte cărnuri. Carnea nu are gust de joc, carnea este de culoare mai închisă, cu un gust distinct, cu gust. Nu este predispus la boli sau boli.

mistreț

Care este diferența dintre mistreț și porc?

Se reduce la dietă și exerciții fizice. Porcii crescuți în ferme sunt hrăniți cu o dietă omogenă în comparație cu cea a mistreților, care vor da o aromă mai complexă și mai profundă. Mistretii sunt mult mai activi fizic decât omologii lor crescuți în fermă, care le vor modifica compoziția musculară/grasă. Mistretul nu este ținut în incinte la fel ca porcii. Sunt liberi să călătorească și să se hrănească pentru mâncare.

Deși vă puteți aștepta să semene cu carnea de porc, mistrețul este o carne roșu închis. Spre deosebire de vărul său domestic, mistrețul este, de asemenea, foarte slab și cu un conținut scăzut de colesterol. Mistretul este o alternativă excelentă la carne de vită și porc pentru cei care doresc mâncare care să le fie bună fără a sacrifica gustul și calitatea.

Mistretul bogat in proteine. Sunt o sursă bună de grăsimi monoinsaturate și zinc.

  • Bogat în fier
  • Sarac in sodiu
  • Bogat în niacină
  • Bogat în seleniu.
  • Bogat în tiamină
  • Bogat în vitamina B6
  • Bogat în zinc

Mai jos puteți vedea diferențele dintre mistreț în comparație cu puiul, carnea de vită și carnea de porc.

PE 100G PORȚIE (3,5 oz)
CARNE CRUDĂ COLESTEROL ÎN MG PROTEINE ÎN GRAME GRASIMEA SATURATĂ ÎN GRAME GRASIME NESATURATĂ ÎN GRAME
PORC MISTRET 55 26.1 5.2 2.9
VITĂ 62 19.6 11.2 4.1
PORC 71 16.6 22.5 8.3
PUI 57 20.5 4.3 1.4

Rețete

Reteta pentru Raft de coastă de mistreț

Există ceva despre rafturile de carne care îi încurajează pe oameni. Poate că este prezentarea sau poate că vedem că o bucată mare de carne atârnând cu grijă de un os va fi delicioasă.

Urmăriți acest videoclip de gătit în direcții pas cu pas pentru a pregăti cel mai delicios raft de degustare de mistreț

Tocană de mistreț

Ingrediente

  • 2 lire sterline de carne de mistreț, tăiate în bucăți de 1 inch
  • 1 cană de ceapă tocată
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 2 linguri de făină universală
  • 1 lingura boia
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat
  • 1 (28 de uncii) poate roșii întregi, nedrenate, tocate grosier
  • 3 morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1-1/2-inch
  • 1 ardei verde sau roșu tocat
  • 2 tulpini de țelină (frunze tăiate)
  • 3 cartofi mici tăiați cubulețe
  • 1 frunza de dafin
  • 1 (8 uncii) recipient smântână
  • patrunjel dupa gust
  • o mână de tăiței mici sau orez nefierte

Directii

  1. Într-un castron mic, combinați făina, boiaua, sarea, piperul și cimbru; amesteca bine. Adăugați la amestecul de carne, aruncând pentru a acoperi bine.
  2. Combinați amestecul de mistreț, ceapă și usturoi; amesteca bine.
  3. Într-o oală de 5 litri adăugați puțin ulei (porumb sau canola) și încălziți,
  4. Se adaugă amestecul de carne și se sotează rapid .
  5. Adăugați roșii cu lichid, morcovi, cartofi, țelină, piper verde, pătrunjel și frunze de dafin.
  6. Adăugați apă până când carnea și legumele sunt acoperite. Dacă simțiți că ați adăugat prea multă apă, pur și simplu fierbeți ușor descoperit puțin mai mult, astfel încât excesul de apă să se evapore.
  7. Acoperiți și gătiți la setarea MEDIUM HIGH până la fierbere. Scadeți temperatura la foc mic timp de 2-1/2 ore sau până când carnea este fragedă. Scoateți și aruncați frunza de dafin. Se amestecă smântâna. În ultimele 10 minute adăugați în oală niște tăiței sau orez neprăjit. Dacă este prea gros, adăugați puțină apă.

Sfaturi de gătit pentru mistreți

PENTRU CELE MAI FRUMOASE TĂIERI UTILIZAȚI CALDURĂ SECĂ

PENTRU TĂIERILE MEDIU DE OFERTARE UTILIZAȚI O COMBINAȚIE DE CALDURĂ UMIDĂ ȘI UMĂ

PENTRU MAI MICI TĂIERI DE OFERTĂ UTILIZAȚI CALDE UMIDĂ

Folosiți temperaturi scăzute de gătit

NU GĂTIȚI ETAPA MEDIE FĂCUTĂ

GĂTIȚI MAI MICI TÂRGITURILE DE OFERTĂ PÂNĂ PENTRU CULOAREA MERGĂ UȘOR

Nu gătiți și nu dezghețați la cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru va întări carnea. Decongelați încet carnea cu o zi înainte și marinați peste noapte pentru cele mai bune rezultate. Sucul de ananas sau vinul este un aditiv de carne eficient.

Puteți înlocui carnea de mistreț cu rețete care solicită carne de vânat.

Bizonul Sayersbrook și carnea de vânat sunt toate naturale, fără aditivi de niciun fel. FARA hormoni adaugati, FARA antibiotice, FARA Steroizi.

Este atât de ușor de comandat. Livrăm chiar la ușa ta. Transportul este liber pentru comenzi de peste 249 USD.