Imparte asta:

grăsimea

Experții în nutriție îi îndeamnă pe consumatori să citească cu atenție etichetele de ingrediente ale batoanelor pentru sănătate, care pot avea la fel de mult zahăr, grăsimi și aditivi ca și bomboanele.

Bară CLIF - Calorii, 250; proteine, 10 grame; grăsime, 5 grame; zahăr, 21 grame; glucide, 43 grame; fibre, 4 grame

LÄRABAR - Calorii, 200; proteine, 5 grame; grăsime, 8 grame, zahăr, 23 grame; carbohidrați, 30 de grame; fibre, 3 grame

Questbar - Calorii, 190; proteine, 21 grame; grăsime, 8 grame; zahăr, 1 gram; glucide, 21 grame; fibre, 17 grame

Luna Bar - Calorii, 180; proteine, 9 grame; grăsime, 5 grame; zahăr, 12 grame; carbohidrați, 27 de grame; fibre, 3 grame

Gatorade Whey Protein Bar - Calorii, 350; proteine, 20 grame; grăsime, 12 grame; zahăr, 28 de grame; glucide, 42 grame; fibre, mai puțin de 1 gram

Snickers - Calorii, 250; proteine, 4 grame; grăsime, 12 grame; zahăr, 27 de grame; glucide, 33 grame.

În urmă cu un deceniu, aceste batoane energetice și nutritive bogate în proteine ​​erau considerate un element de specialitate pentru sportivii care caută o creștere a energiei, dar acum, cu peste 1.000 de bare nutritive pe piață, sunt un element esențial în dietele multor americani.

Mergeți în aproape orice magazin alimentar astăzi și veți vedea rafturi - uneori un culoar întreg - de bare nutriționale și energetice.

În urmă cu un deceniu, aceste gustări bogate în proteine ​​erau considerate un produs de specialitate pentru sportivii care caută o creștere a energiei, dar acum, cu peste 1.000 de bare nutritive pe piață, sunt un element esențial în dietele multor americani.

În timp ce majoritatea acestor bare pretind că sunt sănătoase - ajutând la reducerea caloriilor, oferind substanțe nutritive sau completând energie după un antrenament - nu toate sunt la înălțimea facturării.

„Unele dintre ele sunt dulciuri glorificate”, spune Robyn Moss, un nutriționist dietetician înregistrat la OC Nutrition, un grup de dietetici și fiziologi de exerciții. "Unii oameni cred că este o alternativă sănătoasă la un bar Snickers, dar de multe ori faptele nutriționale sunt identice."

Descifrarea care bare corespund cel mai bine nevoilor dvs. poate fi dificilă.

Ce trebuie să căutați pe eticheta nutrițională

Primul pas în alegerea barei potrivite este să ocoliți marketingul pe partea din față a pachetului și să mergeți direct la lista ingredientelor și eticheta nutrițională, spune Isabel Maples, nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, de obicei, cu atât mai bine.

Corey Peacock, un fiziolog de exerciții care lucrează cu luptători profesioniști de arte marțiale mixte, spune că caută „ingrediente minime” într-un bar. Peacock, membru al Societății Internaționale a Nutriționiștilor din Sport, sfătuiește să se îndepărteze de orice are mai mult decât o mână de ingrediente sau listele de zahăr aproape de vârf.

Căutarea unui bar care să aibă aproximativ 200 de calorii, 5-10 grame de proteine ​​și 5 grame de fibre este un loc bun pentru a începe, spune Moss. Dar judecarea conținutului de grăsime și zahăr poate fi mai complicată, spune ea. O bară făcută cu nuci întregi va avea un conținut ridicat de grăsime, de exemplu, dar din moment ce grăsimea provine dintr-o sursă naturală, poate fi totuși o alegere bună.

În mod similar, spune Moss, gramele de zahăr nu sunt la fel de critice ca sursa zahărului. Este din fructe adevărate sau îndulcitori adăugați?

De asemenea, căutați alcooli de zahăr, un substitut obișnuit al zahărului. În timp ce îndulcitorul are unele beneficii - are aproximativ o jumătate până la o treime din caloriile zahărului obișnuit și nu provoacă cariile dentare - pot exista unele efecte secundare, inclusiv balonare și diaree. Alcoolii de zahăr vin într-o varietate de forme, inclusiv manitol, sorbitol, xilitol, lactitol, izomalt, maltitol și hidrolizați de amidon hidrogenat sau HSH.

Baruri de sănătate sau bomboane?

Fii precaut cu privire la „halo-ul de sănătate” perceput atașat multor bare de nutriție și energie, spune Maples.

„Nu există nimic magic în ceea ce privește un bar cu energie”, spune ea. "În realitate, unele dintre ele au multă grăsime, altele au mult zahăr, iar altele nu sunt atât de diferite din punct de vedere nutrițional - cu excepția vitaminelor și mineralelor adăugate - dintr-o bomboană."

Un bar Snickers de dimensiuni normale, de exemplu, are 250 de calorii, 12 grame de grăsime și 27 de grame de zahăr. Un baton de ciocolată Clif bar are același număr de calorii; o nucă și condimente Bara Kind are mai multe grame de grăsime; iar bara de proteine ​​din zer Gatorade cu caramel de ciocolată conține mai mult zahăr.

„Barele cu energie pot fi o alegere mai bună decât bomboanele”, spune Maples. „Dar sunt întotdeauna cea mai bună alegere? Nu. "

Înlocuirea mesei sau gustarea?

Dieteticienii sunt de acord că barurile nu ar trebui să înlocuiască mesele. În schimb, ei sfătuiesc să le folosiți pentru a completa o dietă bine echilibrată.

"Mentalitatea că acestea sunt alegeri mai bune decât mâncarea reală este locul în care oamenii pot intra în probleme", spune Maples.

Majoritatea americanilor nu primesc destule fructe, legume, cereale integrale și proteine ​​slabe în dietele lor, explică ea, deci nu este un adevărat compromis să schimbi acele alimente cu baruri.

În loc de o bară de 250 de calorii pentru micul dejun, spune ea, luați o ceașcă de cereale integrale cu lapte degresat și afine pentru aceeași cantitate de energie; sau schimbați o bară de proteine ​​de 350 de calorii pentru un sandviș de curcan și o mandarină pentru macronutrienți similari - grăsimi, zahăr și proteine.

În timp ce mâncarea adevărată este de preferat, spune Moss, barurile pot fi o modalitate ușoară de a reduce distanța dintre mese, dacă este necesar. Utilizați în acest fel, bărbații ar trebui să caute bare cu 200-250 de calorii, iar femeile să vizeze 150 de calorii.

Dar fii atentă, spune ea: Confortul înseamnă, de asemenea, că este ușor să consumi mai multe calorii decât ai nevoie pe tot parcursul zilei.

Dupa antrenament

Pentru mulți sportivi, barele de recuperare post-antrenament, cum ar fi Clif Builders și bara „după” energie pentru performanța Powerbar, pot ajuta la refacerea zaharurilor naturale și la reconstruirea țesutului muscular, spune Peacock. Un ghid bun pentru sportivi, spune el, este să găsești o bară cu 15-20 de grame de grăsimi, 20-30 de grame de carbohidrați și 20-30 de grame de proteine.

Cu toate acestea, Peacock spune că barele post-antrenament sunt destinate numai sportivilor de elită care fac exerciții energice mai mult de o dată pe zi.

"Ideea este că trebuie să se întoarcă, să se pregătească și să concureze din nou în mai puțin de 24 de ore", spune el. "Nu cred că ar fi necesar ca cineva care aleargă 5 mile în fiecare dimineață, deoarece ați avut timp pe tot parcursul zilei să vă umpleți".

În plus, spune Moss, dacă folosiți exercițiul ca o modalitate de a vă menține sau de a vă forma, barele post-antrenament ar putea să vă împiedice progresul.

„Dacă încercați să slăbiți, nu doriți neapărat să înlocuiți caloriile pe care tocmai le-ați ars”, spune ea, „pentru că asta învinge scopul de a vă antrena”.