baruri

Un bar cu musli poate fi o apucare rapidă și ușoară în timp ce ieși afară pe ușă dimineața, dar este barul tău la fel de sănătos pe cât ar putea fi? Multe bare de muesli, deși sunt controlate de calorii, pot conține o cantitate enormă de zahăr, un număr semnificativ de calorii și poate chiar grăsimi trans. Deși poate fi o opțiune rapidă, nu vrei să-ți începi ziua cu o bătaie de zahăr, corect?

Iată câteva sfaturi rapide pentru alegerea unui bar de muesli și a unei rețete minunate cu conținut scăzut de zahăr pe care o puteți face acasă:

1. Zahăr

Căutați bare cu 10g de zahăr sau mai puțin. Unele bare pot conține peste 20g zahăr, adică 4 lingurițe de zahăr adăugat! În general, dacă există o tonă de zahăr, bara este foarte prelucrată și poate conține alți aditivi sau foarte puține fibre.

2. Fibră

Scopul unei bare cu cel puțin 3-5g de fibre. Micul dejun este un loc minunat pentru a obține mai multă fibră în timpul zilei. Aportul total de fibre ar trebui să fie egal cu 25-30g pe zi. În plus, fibrele ajută la digestia lentă, astfel încât bara cu conținut ridicat de fibre ar trebui să te țină până la prânz.

3. Proteină

Proteinele măresc sațietatea sau senzația de plenitudine. De asemenea, ajută la prevenirea carbohidraților (zahărului) de a se repezi în fluxul sanguin prea repede. O bară care conține cel puțin 5-10 g de proteine ​​vă va ajuta să rămâneți plin până la prânz. Dacă bara nu are suficiente proteine, încercați să adăugați o mână de nuci, un ou fiert sau niște brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru acea proteină adăugată.

4. Alte ingrediente

Asigurați-vă că ați citit lista de ingrediente de pe barele de muesli. Nu vă lăsați păcăliți de cuvintele „cereale integrale” sau „organice” sau alte cuvinte aparent sănătoase de pe pachet. Căutați bare cu o listă scurtă de ingrediente, pe care ar trebui să le puteți pronunța. Stai departe de bare cu cuvintele „parțial hidrogenat” pe etichetă, aceasta înseamnă că bara conține grăsimi trans.

Cel mai bun mod de a ști ce ingrediente merg în barul de granola sau muesli este să-l faci singur. Iată o rețetă excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, pentru baruri de muesli de casă.

Această rețetă este FĂRĂ GLUTEN, FĂRĂ LACTATE, FĂRĂ CEREALE, VEGAN, VEGETARIAN, CARBUNE SCĂZUTĂ, PALEO, FĂRĂ SOI, ZAHĂR MARE ADĂUGAT, FIBRĂ ÎNALTĂ

BAR SĂNĂTOS MUESLI

Face 6 bare

Ingrediente:

1 lingură sirop de malț de orez sau sirop de arțar pur

2 linguri de ulei de cocos

1 lingură stevia

1/2 linguriță extract de vanilie

1/4 ceașcă de nuci sau nuci

3 linguri semințe de floarea soarelui

1 lingură pepitas

1 lingură de nucă de cocos nedulcită mărunțită fin

1 lingură lingurițe de cacao (pentru acea aromă de ciocolată - pot face mai multe nuci în schimb)

1 linguriță făină de semințe de in

2 linguri lapte de cocos praf (în secțiunea asiatică a supermarketului)

1/16 linguriță gumă xantan

1/16 linguriță sare de mare

1/16 linguriță extract pur de stevia

4-6 linguri pulbere de proteine ​​vanilate - Îmi plac proteina Sunwarrior Rice (dacă nu conține lapte) sau Optimum Nutrition Gold 100% zer standard (nu conține lapte)

Într-un mic robot de bucătărie, adăugați migdale și nuci pecan în bolul procesorului și bateți de 8-10 ori. Adăugați semințe de floarea soarelui, pepitas, nucă de cocos, plute de cacao, făină de semințe de in, lapte praf de cocos, gumă de xantan, sare de mare, pudră de proteine ​​și extract de stevia. Puneți la loc capacul și impulsionați de 3-5 ori, până când toate nucile sunt tăiate.

Preîncălziți cuptorul la 180 * C. Căptușiți fundul unei tăvi pentru felii de 20 x 10 cm cu hârtie pergament. Încălziți siropul de arțar sau siropul de malț de orez și stevia într-o cratiță mică la foc mediu până când vedeți bule mici care se formează în amestec și stevia este dizolvată. Așteptați un minut după dizolvarea steviei, apoi luați amestecul de pe foc și amestecați vanilia. Răpește rapid lichidul fierbinte din tigaie în amestecul uscat și amestecă cu o spatulă până când amestecul este acoperit uniform. Apăsați uniform în fundul tăvii de pâine cu spatula.

Coaceți timp de 10 minute (7 minute, 30 de secunde în cuptoarele cu convecție). Scoateți barele din cuptor, lăsați-le să se răcească câteva minute și întoarceți-le pe tăbliță. Tăiați în bare cu un cuțit ascuțit. Remodelați colțurile după cum este necesar. Glisați bare, cu partea de jos în sus, pe tava metalică. Coaceți încă 9 minute (7 minute pentru cuptorul cu convecție). Scoateți din cuptor și așezați barele de muesli pe raftul de răcire. Depozitați fiecare bar separat într-o pungă cu fermoar în frigider, gata de a apuca și de a pleca!