Barurile Granola sunt o opțiune excelentă de gustare în mișcare pentru oamenii ocupați, sportivi și iubitorii de aer liber. Cuvântul granola poate evoca gânduri despre ovăz sănătos, cereale și nuci, toate modelate frumos într-un bar ușor de mâncat. Dar gustătorii se feresc - ceea ce se află în spatele ambalajelor acestor bare aparent inocente poate fi o mizerie nutrițională supra-procesată.
Granola Decodat - Nevoia de a ști
Fotografie de Kristine Lockwood
În timp ce mărci precum Quaker Oats și Nature Valley pot fi regii culoarului barului de granola, acestea se clasează de obicei în ierarhia unei nutriții bune. Conținând până la 25 de ingrediente, 12 grame de zahăr și ingrediente umplute cu zahăr, precum o teacă de ciocolată, acești bebeluși pot fi aproape la fel de răi ca și să mănânce o bomboană adevărată (o bară Twix conține aproximativ aceeași cantitate de calorii și zahăr ca o bară de granola medie).
Similar cu bomboanele sau fursecurile, multe dintre bare conțin sirop de porumb bogat în fructoză, care a fost legat de creșterea în greutate și rezistența la insulină Fructoza, creșterea în greutate și sindromul de rezistență la insulină Elliott, SS, Keim, NL, Stern, JS și colab. . Departamentul de Nutriție, Universitatea din California. Davis, California. American Journal of Clinical Nutrition. 2002 noiembrie; 76 (5): 911-22.; uleiuri hidrogenate, care pot crește nivelul colesterolului Acizi grași trans - efecte asupra bolilor coronariene Karbowska, J., Kochan, Z. Gdańschi Uniwersytet Medyczny, Katedra i Zakłla Biochimie. Poloneză Merkur Medical. 2011 iulie; 31 (181): 56-9.; și glutamat monosodic (MSG), care a fost legat de obezitate și diabet de tip 2 Glutamat monosodic (MSG): un ticălos și promotor al inflamației și displaziei hepatice Nakanishi, Y., Tsuneyama, K., Fujimoto, M., și colab. Departamentul de Patologie Diagnostică, Școala Absolventă de Medicină și Științe Farmaceutice, Universitatea din Toyama, Toyama, Japonia. Journal of Autoimmunity. 2008 februarie-mar; 30 (1-2): 42-50. .
Cereale, nuci și fructe, Oh, Doamne! - Planul dvs. de acțiune
Numărul de baruri de granola de pe piață a explodat în ultimii ani și cu concentrarea pe ingrediente mai sănătoase, este mai ușor ca niciodată să alegeți o opțiune sănătoasă - sau cel puțin mai sănătoasă.
Citirea informațiilor nutriționale este esențială pentru a face cele mai bune alegeri și cu cât ingredientele sunt mai ușor de recunoscut, cu atât mai bine. Multe bare de granola sunt îmbogățite cu vitamine și minerale și, în timp ce fortificația nu este un substitut pentru alimentația echilibrată, poate contribui la suplinirea lipsei de nutrienți. Fermierii din lactate din Canada, Montreal, QC, Canada. Jurnalul canadian de practică și cercetare dietetică. Iarna 2009; 70 (4): e26-31. Fortificarea alimentară multi-micronutrienți poate îmbunătăți starea micronutrienților, creșterea, sănătatea și cunoașterea elevilor? O revizuire sistematică Best, C., Neufingerl, N., Del Rosso, JM., Programul Alimentar Mondial al Națiunilor Unite, Serviciul de Proiectare și Suport al Programului, Roma, Italia. Revizuirea nutriției. 2011 apr; 69 (4): 186-204. . Căutați bare care au un conținut ridicat de fibre (care conțin cel puțin 5 din cele 14 grame recomandate pe zi), care pot prelungi senzația deplină și, eventual, reduce colesterolul LDL „rău” Cerealele de ovăz gata preparate din cereale integrale, ca parte a unui program dietetic pentru scăderea în greutate, reduce colesterolul lipoproteic cu densitate mică la adulții cu supraponderalitate și obezitate mai mult decât un program dietetic care conține fibre scăzute control alimente Maki, KC, Beiseigel, JM., Jonnalagadda, SS., și colab. Cercetări clinice Provident, Glen Ellyn, IL. Jurnal dacă Asociația Dietetică Americană. 2010 februarie; 110 (2): 205-14. și opțiuni cu mai puțin de 25% din caloriile din zahăr și 3 grame de grăsime sau mai puțin.
În timp ce multe bare de granola preambalate pot fi mine terestre nutriționale, alegerea unei bare de granola simple ambalate cu substanțe nutritive și fibre va fi mai satisfăcătoare decât o bară încărcată cu grăsimi și zahăr. Listele de ingrediente pline de alegeri ușor identificabile - cum ar fi ovăzul, cerealele, fructele și nucile - este un semn bun. Și asigurați-vă că cerealele integrale - nu zahărul - sunt primele ingrediente enumerate. Caloriile ar trebui să ajungă la 100-175 pe porție (care pentru multe bare este de aproximativ 30-40 de grame - aproximativ de mărimea a două baterii de 9 volți). Atunci când un bar are ingrediente de calitate, acesta ar trebui să treacă cu ușurință testul etichetei. Și pentru cele mai bune ingrediente culese manual, barele de granola de casă sunt o modalitate ușoară și rentabilă de parcurs.