Acasă »Blog» Iubesc avocado, urăști ghiciul? Cum să cumpărați, să pregătiți și să păstrați în mod sigur avocado

Fericită Ziua Națională a Avocado-ului! Avocado este un element esențial în multe dintre rețetele noastre, cum ar fi acest brownie de avocado fudgy și fără făină reţetă, și pur și simplu nu ne putem sătura! Dar, uneori, avocado poate fi dificil de pregătit, așa că am pus împreună un ghid detaliat pentru a putea alege, tăia și stoca cu încredere avocado!

pregătiți

Răspunsul scurt: avocado sunt foarte hrănitori.

Este posibil să fi auzit că avocado are multe grăsimi sănătoase, dar ce înseamnă asta?

Peste 75% din grăsimea din avocado este de tip nesaturat. In conformitate cu Linii directoare dietetice pentru americani , înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate, cum ar fi avocado, poate reduce nivelul colesterolului „rău” LDL din sânge și poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Grăsimea sănătoasă poate acționa, de asemenea, ca un stimulent nutritiv prin creșterea absorbției vitaminelor solubile în grăsimi A, D, E și K.

Avocado conține 80 de calorii pe porție de 50g (⅓ avocado mediu), 3g de fibre pe porție de 50g și vă ajută să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp. O alternativă simplă de la o simplă trecere de la spread-uri pe bază de mayo la piure de avocado.

A alege avocado înseamnă totul despre culoare, simț și când intenționați să le mâncați.

Tonurile mai întunecate indică faptul că avocado este mai mat și culorile mai deschise sunt, în general, încă proaspete. În ceea ce privește senzația, LoveOneToday.com enumeră patru etape de maturare:

  • Firmă
  • Spargere
  • Copt
  • Prea copt

Avocado ferm este în stadiul cel mai inițial și nu are „dăruire” atunci când aplicați o presiune ușoară. Cumpărați-le dacă intenționați să le consumați patru până la cinci zile din ziua cumpărării și depozitați la temperatura camerei (65-75 ° F).

În stadiul de rupere, avocado are o senzație mai moale, dar nu cedează presiunii blânde. Sămânța este de obicei dificil de îndepărtat, iar carnea ar putea fi prea fermă pentru a fi zdrobită. Oferiți avocadoului o zi sau două în plus la temperatura camerei (65-75 ° F) pentru a se coace.

Avocado coapte sunt gata de mâncare! Acestea cedează o presiune ușoară și se simt mai moi, dar nu moale. Este consistența perfectă pentru a face guacamol!

Avocado prea copt este foarte stufos, cu indentări profunde. Carnea lor are o culoare maronie. Dacă avocado este stricat, acesta produce un miros înțepător. Cel mai bine este să-l aruncați pe acesta.

Avocado ferm, netăiat poate fi păstrat în siguranță în frigider timp de până la 2 săptămâni, în timp ce avocado copt, netăiat poate fi păstrat în frigider timp de până la 1 săptămână. Vor continua să se coacă în frigider, dar într-un ritm mai lent.

Derulați în jos pentru a afla cum să păstrați restul de avocado.

Păstrează-l curat

Spălați-vă întotdeauna avocado. Poate părea evident, dar doriți să vă asigurați că practicați prepararea sigură a alimentelor.

Tăierea unui avocado

  • Pentru a tăia un avocado, așezați avocado pe o parte pe o suprafață stabilă.
  • Cu o mână, țineți avocado de sus.
  • Cu cealaltă mână, țineți cuțitul lateral la capătul mai îngust.
  • Faceți o mișcare de rotație cu avocado în timp ce cuțitul feliază în jurul semințelor.

Îndepărtarea semințelor

Glisați o lingură între semințe și carne și scoateți ușor semințele din fruct.
* Sfat: lăsați sămânța în avocado dacă nu intenționați să o folosiți în acea zi.

Îndepărtați pielea

Decojirea pielii de pe un avocado este ca și dezlipirea pielii de pe o portocală. Doar feliați avocado în jumătate sau sferturi și coajați! Rețineți, această metodă funcționează cel mai bine pe avocado copt. De asemenea, puteți scoate avocado cu o lingură (atâta timp cât nu vă deranjează mizeria!)

Uneori, consumul de jumătate de avocado este mai mult decât suficient. În acest caz, lăsați pielea și semințele în jumătatea rămasă, stoarceți sucul de lămâie sau lămâie pe carne și puneți-l într-un recipient etanș. Păstrați-l în frigider până la trei zile. Răzuți și aruncați pulpa maro când sunteți gata de mâncare.

Dacă restul de avocado este fără piele, poate doriți să îl terminați, deoarece se va rumeni mai repede, mai ales dacă este tăiat în felii subțiri (cum ar fi ceea ce vedeți pe rolele de sushi).

Ai făcut guacamole? Păstrați guacamolul într-un recipient etanș. Așezați o folie de plastic transparentă atingând suprafața guacamolului. Poate fi păstrat în frigider până la 12 ore. Nu uitați să aruncați stratul superior oxidat înainte de servire!

Deci, iată-l! Acum puteți cumpăra, pregăti și stoca cu încredere avocado. Dacă sunteți gata să faceți o rețetă inspirată de avocado, încercați una dintre următoarele:

Pentru a afla mai multe despre alimentația sănătoasă, discutați cu un dietetician înregistrat, contactând Clinica Wellness CU .