Cu studii care sugerează o pauză de la alimente poate stimula sănătatea, poate promova longevitatea și poate menține kilogramele în plus la distanță, nutriționistul Kerry Torrens aruncă o privire asupra istoriei postului, a științei din spatele unor afirmații și a modului în care postul ar putea funcționa cu stilurile noastre de viață moderne.

sănătate

Originile postului

În ciuda faptului că este popularizată de lumea alimentară de astăzi, practica postului datează de fapt de secole în urmă și se crede că este una dintre cele mai vechi terapii din medicină. În secolul al V-lea î.Hr., Hipocrate, tatăl medicinei occidentale, a recomandat să se abțină de la alimente pentru a ajuta procesul de vindecare. În medicina ayurvedică, postul o dată pe săptămână este considerat a favoriza eliminarea digestivă.

Postul joacă un rol central în practicile culturale și religioase, toate religiile majore utilizând postul într-o formă sau alta. Postul creștin și Ramadanul musulman sunt două exemple bine cunoscute. Indiferent dacă implică abstinența alimentelor și băuturilor sau o formă mai ușoară, cu un consum redus de calorii, mulți susțin că a fi evoluat să facem fără mâncare perioade de timp.

Beneficiile postului pentru sănătate

Cu numeroase mențiuni de sănătate legate de post, atragerea acestuia este de înțeles. Cu toate acestea, merită menționat faptul că, pentru beneficiile care nu sunt legate de greutate, dovezile sunt mixte (dar promițătoare). Acest lucru se datorează faptului că unele domenii de cercetare au fost explorate numai cu animale, deci nu este clar cum se traduc beneficiile pentru oameni.

Acestea fiind spuse, ușurându-vă tiparul alimentar normal, acordați corpului timp să se concentreze asupra altor funcții importante, inclusiv prevenirea bolilor. În mod similar, postul pare să îmbunătățească capacitatea organismului de a gestiona inflamația și, ca atare, poate ajuta la afecțiuni cronice precum boli de inimă, scleroză multiplă și artrită reumatoidă.

Mai multe studii au susținut, de asemenea, utilizarea postului ca mijloc de îmbunătățire a controlului glicemiei și reducerea riscului de diabet - deși sexul poate juca un rol aici și sunt necesare mai multe studii.

Îmbunătățirea imunității prin post poate ajuta la controlul cancerului de către organism. Un studiu a demonstrat că un „post” nocturn de peste 13 ore ar putea fi un mijloc eficient de reducere a riscului de recurență la cei diagnosticați cu cancer de sân în stadiu incipient. Acest lucru trebuie efectuat întotdeauna cu supravegherea medicului dumneavoastră.

Studiile efectuate pe animale sugerează că postul poate proteja sau îmbunătăți rezultatele în Parkinson și Alzheimer, precum și îmbunătățirea funcției creierului prin susținerea procesului de memorie și creier. În mod similar, studiile pe animale sugerează că postul poate proteja sănătatea creierului și poate crește generarea de celule nervoase.

Multe persoane care fac dietă apelează la post ca o abordare gestionabilă a pierderii în greutate. Studiile arată că controlul timpului pe care îl consumăm sau efectuarea posturilor pe termen scurt poate ajuta la reducerea greutății, pierderea de grăsime și îmbunătățirea lipidelor din sânge. Asta nu este tot - alte studii au arătat că postul crește capacitatea de a schimba metabolismul la arderea grăsimilor, de a păstra masa musculară și de a îmbunătăți compoziția corpului la persoanele supraponderale.

De remarcat în mod special, postul poate promova niveluri de hormon de creștere uman care joacă un rol important în creștere și reparare, metabolism, pierderea în greutate, forța musculară și performanța exercițiului. Mai mult, postul și, în special, adoptarea unei diete sărace în proteine, a fost asociată, cel puțin la modelele animale, cu o speranță de viață extinsă.

Tipuri de post

Un post poate lua mai multe forme, deși, de obicei, vă puteți aștepta ca practica să fie efectuată pe o perioadă de 12-72 de ore. O formă populară, cunoscută sub numele de post intermitent, implică ciclismul între perioadele de post și perioadele de mâncare. De la câteva ore până la câteva zile, acest lucru poate implica postul alternativ de zi, când mâncați o dietă cu conținut scăzut de calorii (să zicem 500 de calorii pe zi) și apoi mâncați normal în ziua următoare, întreaga zi de post, unde alimentele sunt restricționate pentru Perioadă de 24 de ore sau hrănire limitată în timp, în care alegeți un număr stabilit de ore în fiecare zi în care să mâncați. Alegerea pentru o „fereastră de mâncare” este considerată a fi o modalitate mai blândă de a introduce postul - acest lucru poate fi la fel de simplu ca întârzierea micului dejun.

Versiunile populare ale posturilor includ dieta 5: 2, care implică consumul a nu mai mult de 500 de calorii pe zi, de două ori pe săptămână. Acesta este un plan simplu, flexibil, deși pentru unii poate fi prea restrictiv și greu de respectat. De la inițierea inițială, autorul dr. Michael Mosley a actualizat planul cu Fast 800, care susține 800 de calorii timp de două zile și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în restul de cinci.

Un alt plan susținut științific este dieta Longevității formulată de Dr. Walter Longo. Planul implică cinci zile de post de două până la trei ori pe an. În aceste zile dieta conține 400 de calorii de legume și alte 400 de calorii de nuci, semințe și uleiuri ale acestora.

Concluzie

Legat de o serie de beneficii pentru sănătate și luând multe forme, postul este o practică dietetică care pare să se potrivească majorității stilurilor de viață. Cu toate acestea, dacă decideți să adoptați un post, asigurați-vă că rămâneți bine hidratat și, atunci când mâncați, alimentele sunt bogate în nutrienți și bine echilibrate. Dacă postim pe perioade îndelungate, minimizați activitatea fizică și asigurați-vă o odihnă adecvată. De asemenea, este înțelept să evitați postul în perioadele stresante - necesită hotărâre și voință.

Postul nu este pentru toată lumea. Este recomandabil să discutați cu medicul de familie sau cu profesioniștii din domeniul sănătății înainte de a începe un nou regim alimentar, mai ales dacă aveți vârsta sub 18 ani, în vârstă, aveți o afecțiune medicală preexistentă (inclusiv diabet și hipertensiune arterială) sau dacă luați medicamente. Postul nu este recomandat persoanelor care sunt subponderale, au o tulburare de alimentație sau sunt însărcinate sau alăptează.

Vă rugăm să rețineți: dacă luați în considerare orice formă de dietă, vă rugăm să consultați mai întâi medicul de familie pentru a vă asigura că puteți face acest lucru fără riscuri pentru sănătatea dumneavoastră.

Acum citește

Acest articol a fost publicat pe 10 iunie 2020 de Kerry Torrens.

Nutriționistul (MBANT) Kerry Torrens este un autor care contribuie la o serie de publicații nutriționale și de bucătărie, inclusiv BBC Good Food. Kerry este membru al Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), Asociația Britanică pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutritivă (BANT).

Întregul conținut de sănătate de pe bbcgoodfood.com este furnizat doar pentru informații generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru sfatul medicului propriului medic sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți nelămuriri cu privire la starea generală de sănătate, trebuie să contactați furnizorul local de asistență medicală. Consultați termenii și condițiile site-ului nostru web pentru mai multe informații.

Ați încercat o dietă intermitentă de post sau mai aveți întrebări despre ele? Am dori să aflăm de la dvs. în comentariile de mai jos.