Cum sunt corpurile noastre influențate de aditivi, coloranți și conservanți a căror utilizare în industria alimentară obișnuită este permisă?

Unii oameni cred că dacă acești aditivi ar fi dăunători, ar exista legi care le interzic utilizarea. Astfel, propriul nostru punct de vedere (eco) logic este respins. Cu toate acestea, parlamentarii susțin că nu au fost colectate suficiente dovezi științifice pe o perioadă suficient de lungă de timp pentru a da motive să interzică aceste substanțe.

Singurul mod în care putem influența direcția industriei alimentare convenționale și gama de produse oferite de aceasta este să ne sensibilizăm propriile consumatori și să alegem alternative mai sănătoase.

Prin urmare, ar fi util să cunoaștem impactul pe care îl au aditivii, coloranții și conservanții asupra corpului uman.

Coloranții sintetici sunt adăugați la multe produse pentru a-și îmbunătăți aspectul și culoarea și pentru a le face mai apetisante, dar pot provoca alergii, dureri de cap, hiperactivitate, tulburări de învățare și atenție, conform mai multor studii.

pentru

1. Studiile au arătat că coloranții sintetici pot provoca alergii, dureri de cap, hiperactivitate, tulburări de învățare și atenție. De asemenea, au fost asociate cu probleme intestinale.

Coloranți sintetici sunt adăugate la multe produse pentru a-și îmbunătăți aspectul și culoarea și pentru a le face mai apetisante. Un studiu amplu realizat de Schab și Trinh (2004) a acoperit impactul coloranților sintetici asupra comportamentului copiilor. Studiul a constatat că comportamentul copiilor s-a îmbunătățit atunci când coloranții artificiali au fost eliminați din dietă, și s-au înrăutățit atunci când mâncarea lor conținea coloranți sintetici.

Un studiu realizat de Sasaki (2002) a determinat genotoxicitatea celor 39 de aditivi cei mai des folosiți în industrie. Coloranții alimentari sintetici, conservanții și îndulcitorii sintetici au fost testați pe șoareci. Din toți aditivii, coloranți sintetici erau cel mai toxic. Au provocat leziuni ale ADN-ului în pancreas, colon, tract urinar și sistemul digestiv.

2. Multe studii au descoperit o legătură între potențiatori de aromă (glutamați) și daune în sistemul nervos și hormonal și funcțiile inimii.

Crește șansele de diabet și excesul de greutate, crește și apetitul. Glutamat monosodic (MSG), de exemplu, este utilizat pentru a induce obezitatea sau diabetul pe animale testate pentru a studia obezitatea sau medicamentul împotriva diabetului. Glutamatul monosodic este unul dintre cei mai folosiți potențatori de aromă din lume.

Un studiu realizat în China (He, 2008) în rândul a 752 de persoane (cu vârste cuprinse între 49 și 50 de ani, cu 48,7% dintre ele femei) a constatat că există o cantitate excesiv de mare în greutate în rândul persoanelor care consumă alimente care conțin glutamat de sodiu decât în ​​rândul persoanelor care consumă alimente care nu care conține MSG. Rezultatele au arătat că MSG ar putea fi asociat cu un risc mai mare de a fi supraponderal.

Un studiu realizat în Ohguro în 2002 a adăugat glutamat monosodic în alimentele șobolanilor timp de trei luni. Acest lucru a avut un impact considerabil asupra acidului glutamic din corpul vitros; retina a fost, de asemenea, deteriorată.

Studiile au arătat că coloranții sintetici pot provoca alergii, dureri de cap, hiperactivitate, apetit crescut, tulburări de învățare și atenție.