Realitate sau fictiune? Sexul arde multe calorii. Gustarea sau sărind peste micul dejun este proastă. Cursurile de sală de gimnastică fac o mare diferență în greutatea copiilor.
Toate sunt mituri sau cel puțin prezumții care ar putea să nu fie adevărate, spun cercetătorii care au analizat știința din spatele unor credințe de obezitate pe scară largă și au găsit-o lipsită.
Raportul lor din New England Journal of Medicine de joi spune că dogmele și erorile afectează soluțiile reale pentru problemele de greutate ale națiunii.
„Dovezile sunt cele care contează” și multe idei care se simt bine, repetate de experți în sănătate bine intenționați, pur și simplu nu le au, a spus autorul principal, David Allison, biostatistician la Universitatea Alabama din Birmingham.
Cercetătorii independenți spun că autorii au câteva puncte valabile. Dar mulți dintre autorii raportului au, de asemenea, legături financiare profunde cu producătorii de produse alimentare, de băuturi și de scădere în greutate - dezvăluirile ocupă o jumătate de pagină de tipărire mică în jurnal.
„Ea ridică întrebări despre care este scopul acestei lucrări” și dacă are ca scop promovarea medicamentelor, a produselor de înlocuire a meselor și a chirurgiei bariatrice ca soluții, a declarat Marion Nestle, profesor de nutriție și studii alimentare la Universitatea din New York.
„Problemele majore legate de pierderea în greutate sunt modul în care schimbați mediul alimentar pentru ca oamenii să facă alegeri sănătoase”, cum ar fi limitele privind mărimea sifonului și comercializarea alimentelor nedorite pentru copii, a spus ea. Unele dintre miturile pe care le citează sunt probleme legate de „bărbații cu paie”, a spus ea.
Dar unele sunt destul de interesante.
Sexul, de exemplu. Nu că oamenii o fac pentru a încerca să piardă în greutate, dar susține că arde între 100 și 300 de calorii sunt obișnuite, a spus Allison. Totuși, singurul studiu care a măsurat științific producția de energie a constatat că sexul a durat în medie șase minute - „dezamăgitor, nu-i așa?” - și a ars doar 21 de calorii, cam cât a mers, a spus el.
Asta pentru un bărbat. Studiul a fost realizat în 1984 și nu a măsurat experiența femeilor.
Printre celelalte mituri sau presupuneri pe care autorii le citează, pe baza revizuirii celor mai riguroase studii pe fiecare subiect:
—Micile modificări ale dietei sau exercițiilor fizice duc la modificări de greutate mari, pe termen lung. Fapt: Corpul se adaptează la schimbări, astfel încât pașii mici pentru a reduce caloriile nu au același efect în timp, sugerează studiile. Cel puțin un expert extern este de acord cu autorii că conceptul de „mici modificări” se bazează pe o regulă „simplificată” de 3.500 de calorii, care adăugând sau reducând atâtea calorii modifică greutatea cu un kilogram.
—Cursurile de gimnastică au un impact mare asupra greutății copiilor. Fapt: Clasele nu sunt de obicei lungi, deseori sau suficient de intense pentru a face diferența.
- Pierderea rapidă a greutății este mai gravă decât pierderea puțin lentă pe termen lung. Fapt: Deși mulți tineri regăsesc în greutate, cei care pierd mult la început ajung adesea la o greutate mai mică decât persoanele care scad cantități mai modeste.
—Snackingul duce la creșterea în greutate. Fapt: Nu există studii de înaltă calitate care să susțină acest lucru, spun autorii.
—Mâncarea regulată ajută la prevenirea obezității. Fapt: Două studii nu au găsit niciun efect asupra greutății și unul a sugerat că efectul depinde de faptul dacă oamenii erau obișnuiți să sărind micul dejun sau nu.
—Stabilirea unor obiective excesiv de ambițioase duce la frustrare și la mai puțină pierdere în greutate. Fapt: Unele studii sugerează că oamenii se descurcă mai bine cu obiective înalte.
Este posibil ca unele lucruri să nu aibă cele mai puternice dovezi pentru prevenirea obezității, dar sunt bune din alte motive, cum ar fi alăptarea și consumul de multe fructe și legume, scriu autorii. Și exercițiile fizice ajută la prevenirea unei serii de probleme de sănătate, indiferent dacă ajută o persoană să slăbească.
„Sunt de acord cu majoritatea punctelor”, cu excepția concluziilor autorilor că produsele de înlocuire a meselor și medicamentele dietetice funcționează pentru combaterea obezității, a spus dr. David Ludwig, o cercetare proeminentă a obezității la Boston Children's Hospital, care nu are legături cu industria. Majoritatea medicamentelor pentru scăderea în greutate vândute în ultimul secol au trebuit reamintite din cauza efectelor secundare grave, așa că „există mult mai multe dovezi ale eșecului decât succesul”, a spus el.