Prin contactul Niamh Michail

francezi

27-Sep-2018 - Ultima actualizare în 27-Sep-2018 la 15:50 GMT

Raportul, care este o lucrare în curs de luni de zile și care face obiectul mai multor audieri, a fost votat ieri de către un comitet format din 29 de politicieni interpartidariDe la Adunarea Națională.

Publicat integral în zilele următoare, raportul solicită măsuri stricte pentru „îmbunătățirea calității alimentelor industriale” și a sănătății publice, de la limitarea numărului de aditivi folosiți în alimentele procesate la interzicerea comercializării de junkfood către copii și interzicerea mențiunilor de sănătate pe alimente nesănătoase.

În prezent, 338 de aditivi sunt autorizați în alimentele procesate din Franța. Comitetul dorește să limiteze acest lucru la 48 - același număr permis în alimentele ecologice - până în 2025 și să limiteze numărul de aditivi utilizați pe categorie în același produs. În loc să le permită producătorilor să adauge trei culori, patru arome și două emulgatoare la un produs alimentar, de exemplu, li s-ar permite doar o culoare, o aromă și un emulgator.

De asemenea, cei 29 de politicieni vor să vadă producătorii obligați să reducă sarea, zahărul și grăsimile trans din alimente.

„Având în vedere eșecul dovedit al măsurilor de angajament voluntar, [comitetul propune] introducerea unui regulament care limitează conținutul de sare, zahăr și acizi grași trans ai alimentelor procesate.”

Producătorii de alimente au făcut „unele progrese”, dar recomandările făcute de agenția națională pentru siguranță alimentară din Franța, ANSES, în 2002 cu privire la conținutul de sare nu au fost respectate, spun parlamentarii.

Prin urmare, solicită un conținut de sare maxim obligatoriu de 18 g pe kilogram de făină folosită în pâine. Nivelurile maxime de sare pentru alte produse prelucrate și preambalate ar trebui definite pe categorii, în timp ce grăsimile trans nu ar trebui să reprezinte mai mult de 2% din orice produs, așa cum recomandă ANSES.

Producătorii care nu respectă aceste limite ar trebui să fie amendați, se arată în raport.

Conștienți de faptul că modificările proceselor de producție și producție nu au loc peste noapte, raportorii spun că au ales să se concentreze pe „măsuri pentru atingerea progresivă a obiectivelor realiste”.

FoodNavigator a contactat asociația comercială franceză ANIA pentru a lua raportul, dar nu a primit niciun comentariu la timp pentru publicarea acestui articol.

Ce este mâncarea „ultraprocesată”?

Sistemul de clasificare a alimentelor NOVA a fost conceput în 2009 de cercetătorul brazilian Dr. Carlos Augusto Monteiro de la Școala de Sănătate Publică a Universității din São Paulo.

Include patru grupuri:

Alimente neprelucrate sau minim procesate În grupa 1 se includ fructe și legume proaspete, uscate sau congelate; cereale și leguminoase ambalate; flori din porumb, grâu, secară; Paste; ouă; carne proaspătă sau congelată și pește și lapte.

Grupul doi include ingrediente culinare procesateCum ar fi zahărul, uleiurile, grăsimile, sarea și alte substanțe extrase din alimente sau natură folosite pentru condimentarea și gătitul.

Grupul trei este format din hrana procesataCum ar fi legumele în saramură, fructele în sirop, carnea și peștele sărate, brânza și pâinea proaspăt neambalată.

Alimente ultra-procesateÎn grupul patru, între timp, conține băuturi răcoritoare, gustări ambalate și produse de cofetărie; pâine ambalată produsă în serie; carne reconstituită, cum ar fi hot dog și pepite de pui, supe instant și tăiței și pizza, plăcinte și mese gata pregătite industrial.

Alimentele ultra-procesate tind, de asemenea, să fie comercializate agresiv, servite în porții mari și sunt concepute pentru a fi consumate mai degrabă ca gustări, decât ca mese obișnuite, toate acestea contribuind la un aport excesiv de calorii și energie și, în cele din urmă, duc la supraponderalitate și obezitate, conform Monteiro.

Raportorii solicită ca NutriScore, logo-ul nutrițional oficial al Franței, adoptat recent și în Belgia, să devină obligatoriu pentru produsele prelucrate și „ultraprelucrate” produse în Franța.

Membrul comitetului Michèle Crouzet a declarat că un logo nutrițional obligatoriu este „o condiție prealabilă pentru orice politică nutrițională puțin ambițioasă”.

În prezent, sigla NutriScore este opțională și doar câțiva comercianți cu amănuntul și producători - Danone, Fleury Michon și E. Leclerc, de exemplu - l-au adoptat.

Efectul cocktail

Deși Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și autoritățile naționale pentru siguranța alimentelor au evaluat și aprobat toți aditivii folosiți de producătorii de alimente și băuturi din Europa, s-au făcut puține cercetări privind „efectul cocktail” combinat și cumulativ al acestor aditivi și ajutoare de procesare în corpul uman.

Prin urmare, membrii comitetului doresc ca guvernul francez să acorde prioritate cercetării publice asupra efectului cocktail, despre care spun că oamenii de știință suspectează că vor avea consecințe durabile asupra sănătății ”.

Guvernul ar trebui, de asemenea, să stabilească un plan multianual pentru a îmbunătăți cunoștințele cu privire la reziduurile dăunătoare și urmele de nanoparticule din alimentele procesate și ultraprelucrate, care să-i permită să „implementeze programe tehnice pentru a elimina prezența lor”.

Uleiurile minerale din alimente trebuie să fie strict limitate, politicienii cerând zero „prezență detectabilă” a hidrocarburilor aromatice din uleiuri minerale (MOAH) și maximum 2 mg pe kilogram de hidrocarburi saturate cu ulei mineral (MOSH).

Dioxidul de titan, un colorant alimentar utilizat de producători pentru a da un aspect alb sau opac alimentelor care au fost legate de efectele genotoxice asupra sănătății datorate particulelor de dimensiuni nano, nu ar trebui autorizat în produsele alimentare.

„Interzicerea totală” a mențiunilor de sănătate înșelătoare

Membrii comitetului îndeamnă, de asemenea, Comisia Europeană să elaboreze o definiție a profilării nutrienților pentru conținutul de grăsimi, sare și zahăr și mențiuni de sănătate - o problemă despre care își trage picioarele de ani de zile, în ciuda faptului că ar fi trebuit să o facă. până în 2009.

„În absența [stabilirii] acestor profile, la un an de la adoptarea rezoluției, Franța va declara o interdicție totală a mențiunilor nutriționale considerate înșelătoare sau neadevărate.

„Regulamentul [UE] prevedea publicarea profilelor nutriționale înainte de sfârșitul anului 2009; inerția Comisiei de aproape 10 ani pe un subiect de această importanță necesită o reacție puternică. ”

Etichetarea obligatorie a țării de origine (COOL), care este deja încercată în Franța pentru carne procesată și produse lactate, ar trebui extinsă și la produsele procesate și „ultraprelucrate”, spune comitetul.

Știri conexe

Produse asemanatoare

Ceasul bate pentru companiile de catering din Marea Britanie

Nutritics Ltd | 10 decembrie 2020 | Ghid de perspectivă

Amendamentul privind informațiile alimentare din Regatul Unit (Legea Natasha) intră în vigoare în octombrie 2021.

Companiile trebuie să furnizeze liste complete de ingrediente și alergeni.

Inovație pe bază de plante cu ovăz

Alimente funcționale Lantmännen | 08-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Alimentele pe bază de plante, analogii cărnii, alternativele lactate și alimentele și băuturile bogate în proteine ​​nu au fost niciodată mai populare. În această carte albă, ne uităm.

Profiluri proaspăt măcinate

Producător de arome și parfumuri MANE 07-Dec-2020 | Prezentarea produsului

MANE dezvăluie noua sa gamă de extracte de mirodenii cu profile fidele condimentelor proaspăt măcinate. Conform halal și Kosher, referințele la pulbere sunt fără sare.

Ești pregătit pentru o nouă experiență gustativă?

Lallemand Bio-Ingrediente | 02-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Mișcarea pe bază de plante câștigă tracțiune și este obișnuit să ne referim la alimentele pe bază de plante ca produse care sunt înlocuitoare directe pentru produsele de origine animală.