Am crescut în Florida și nici nu aveam idee.

așteptați

Vopseaua alimentară poate fi găsită într-o mulțime de locuri surprinzătoare (și aparent sănătoase) - cum ar fi iaurtul sau murăturile - dar se dovedește că chiar și alimentele aparent „întregi”, cum ar fi fructele, pot ascunde și ingredientul nedorit. Da, unele portocale sunt vopsite pentru a le face să pară „mai portocalii”.

Când am dat peste această afirmație, nu credeam că există vreo cale care să poată fi adevărată. Se pare că FDA a fost în spatele acestei practici de la sfârșitul anilor 1950. Una dintre orientările lor politice spune: „Este o practică obișnuită să colorați pielea de portocale în anumite zone de cultivare portocalie din țară, din cauza condițiilor climatice sau culturale care fac ca portocalele să se maturizeze în timp ce sunt încă de culoare verde”.

Mai multe despre coloranți artificiali și coloranți alimentari:

Am crescut în sudul Floridei și îmi amintesc că portocalele de pe copacii vecinului aveau o culoare diferită de cele din magazin (ușor mai slab, mai mult de un portocaliu bej), dar mi-am închipuit că nu ar fi făcut o portocală bună agricultor. Nu am pus niciodată cu adevărat doi și doi.

Potrivit FDA, portocalele pot fi vopsite în unul din cele două moduri. În primul rând, un colorant artificial numit „Citrus Red 2” poate fi adăugat la portocalele „care nu sunt destinate sau utilizate pentru prelucrare”. Traducere: dacă nu este transformat în suc de portocale, vopseaua roșie poate fi pulverizată pe coji pentru a le face să pară mai portocalii. Cealaltă cale Roșu Nr. Se adaugă 2 - și merită menționat acest lucru se face de obicei numai în aplicații comerciale - este prin etilenă gazoasă. Acest lucru accelerează procesul de albire, care se face în mod normal imediat după cules.

Deși Citrus Red nu. 2 poate primi ștampila de aprobare de la FDA, în cantități mari poate fi dăunătoare sănătății umane. De fapt, SUA NIH Rețeaua de date despre toxicologie a Bibliotecii de Medicină spune că Red No. 2 este „posibil cancerigen” pentru oameni. Dincolo de aceasta, există speculații cu coloranți sintetici care afectează personalitatea și alte aspecte ale sănătății noastre (unul dintre nutriționiștii noștri spune că anumite tipuri de declanșare a ADHD ale fiului ei.)

Dar dacă faceți cumpărături în magazinul alimentar, probabil că nu ați ști dacă portocalele au fost vopsite; din păcate, nu li se cere să poarte o etichetă care să declare utilizarea coloranților artificiali. Deci, cum evitați Citrus Red No. 2?

Ei bine, ați putea curăța portocala și o puteți mânca (vopseaua roșie nu poate fi folosită în altă parte decât coaja); ai putea cumpăra portocale organice (nu permit coloranți); sau puteți cumpăra portocale cultivate în California sau Arizona (aceste state au interzis Citrus Red No. 2)

Linia de jos: Nutriționistul nostru, Brierley Horton, MS, RD, spune: „Dacă încercați în mod regulat și bombonați cojile, vă recomandăm să cumpărați portocale organice. Dar dacă faceți o singură rețetă, nu simțiți că trebuie să fugiți la magazin. Majoritatea oamenilor mănâncă interiorul citricelor, iar beneficiile a ceea ce este în interior sunt mai mari decât colorantul rezidual din exterior. "