2 - Nu mi-a plăcut

sparanghel

1 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Uleiul de chili-portocaliu oferă un plus de sfărâmare acestor legume de primăvară.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Într-o cratiță mică, aduceți uleiul, coaja de portocală și fulgii de ardei roșu la foc mic peste mediu-mare și gătiți 3 minute. Scoateți uleiul de chili-portocaliu de pe foc și puneți-l deoparte. (Pentru a păstra uleiul răcit refrigerat într-un recipient etanș, până la 3 zile.)

Lucrând în 2 loturi, într-o oală mare cu apă sărată clocotită, gătiți separat sparanghelul și fasolea verde până când sunt strălucitoare și crocante, timp de 3 minute. Transferați într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece pentru a opri fierberea.

Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de ardei iute-portocaliu la mare. Adăugați jumătate din legume și gătiți, amestecând des, până se încălzește și se înmoaie, timp de 3 minute. Se amestecă jumătate de busuioc, se condimentează cu sare și piper și se transferă într-un platou. Repetați cu 1 lingură de ulei și restul de legume și busuioc. Stropiți cu uleiul rămas și suc de portocale și serviți imediat.

Note de bucătar

Sarah a înlocuit bobul de mazăre cu fasolea verde când a făcut această rețetă pentru video. Gatiti legumele cu o zi inainte, apoi acoperiti si dati la frigider o foaie de copt tapetata cu hartie.