Cărțile D iet se numără printre cele mai omniprezente titluri în publicare, precum și printre cele mai confuze. Cu atât de multe căi diferite de slăbit, trebuie să ne întrebăm de ce atât de mulți oameni nu își găsesc niciodată drumul spre subțire.

Intră pe Candice P. Rosen, o asistentă medicală înregistrată a cărei carte din 2011 „Jurământul pancreatic” a detaliat modul în care alegerile alimentare slabe declanșează abuzul pancreatic care ar putea duce la probleme cronice de sănătate. Noua carte a lui Rosen, „Uitați de dietă: totul se referă la alimentarea cu date!” - care va fi lansat în iulie de Rowman și Littlefield - aruncă o privire diferită asupra sănătății prin trofologie, cunoscută și sub numele de combinarea alimentelor.

După cum explică Rosen noua ei carte, obținerea pierderii în greutate și a stării de bine prin nutriție se poate realiza dacă se abordează mesele ca un act de alimentare în loc de un protocol de dietă.

următoarei
„Corpul tău este o mașină organică”, a spus ea. „Este vorba despre a înțelege ce combustibil funcționează pentru corpul tău. Iată un exemplu: un cardiolog va pune pacienții cardiaci pe o dietă spunând că este sănătos să consumați fulgi de ovăz la micul dejun. Ei bine, în peste 75% dintre clienții pe care îi am sunt pacienți cardiaci, dacă mănâncă fulgi de ovăz la micul dejun glicemia lor crește și creează o situație inflamatorie, care este extrem de nesănătoasă pentru pacienții cardiaci. Deci, ceea ce cred este în practica auto-sănătății, în care tu ești îngrijitorul tău principal, iar medicul tău este îngrijitorul tău secundar. ”

În cartea ei, Rosen solicită omisiuni specifice și adăugiri la planul de masă al unei persoane. O omisiune cheie pe care o recomandă este excluderea produselor lactate.

„Produsele lactate sunt extrem de inflamatorii”, a spus ea. „De asemenea, conține IGF-1 sau factorul de creștere a insulinei unul și nu este cu adevărat necesar. Știi, majoritatea animalelor sunt înțărcate la o anumită vârstă, nu? Vaci, porci, lei, tigri - nu mănâncă lactate pentru tot restul vieții. Este doar nesănătos. Și, de asemenea, laptele este acid în intestin și corpul tău este greu de supraviețuit. Ceea ce se întâmplă este că atunci când aveți acea lactată în intestin, trebuie să tamponați acest lucru și unul dintre agenții de tamponare este calciul. Corpul tău extrage de fapt calciu din oasele tale pentru a-l tampona. ”

Rosen a menționat că S.U.A. are cea mai mare rată de osteoporoză și fracturi din lume, pe care o învinuiește asupra produselor lactate.

„Consumăm o mulțime de lactate”, a spus ea, remarcând credința că lactatele sunt un agent de întărire a oaselor este greșită. „Iaurtul, brânza și alte lucruri de genul acesta îți slăbesc de fapt oasele, așa că ești mai bine cu verdeață cu frunze întunecate, precum kale, pentru a oferi calciu.”

Noua carte a lui Rosen solicită, de asemenea, ca miercurea și vinerea să fie puse deoparte ca zile de masă vegană, ceea ce a explicat că este esențială în furnizarea combustibilului nutrițional necesar pentru a obține starea de bine oferind „mașinii dvs. organice o pauză de la procesarea proteinelor animale - concentrându-se pe o plantă- dieta pe bază de proteine ​​pentru acele două zile nu vă va face rău. ”

Ea a adăugat că dedicarea a două zile pe săptămână meselor vegane va contribui, de asemenea, la „reducerea puțin a agriculturii în fabrică, așa că sperăm că vor fi mai puține lucruri și, bineînțeles, va îmbunătăți planeta”.

S-ar putea imagina că fructele ar fi un factor cheie în alimentarea susținută de noua carte a lui Rosen, dar a insistat ca fructele să fie consumate singure, cu excepția unui smoothie vegan sau cu unt de nuci și semințe.

„Toate fructele combinate cu alte lucruri vă fermentează în stomac”, a spus ea. „Țineți-vă de acel fruct, așteptați 90 de minute după ce mâncați și apoi luați fructele. Aceste două excepții sunt pentru o mulțime de oameni pentru care consumul de fructe singur va crește cu adevărat glicemia. Când adăugați un unt de nuci sănătos, asemănător grăsimilor, acesta încetinește digestia și nu aveți o creștere rapidă a zahărului din sânge. "

Rosen a susținut includerea cartofilor dulci peste cartofii albi, deoarece primul este „mai bogat în fibre și vitamina A.” Ea a recunoscut că nu are nicio problemă cu cartofii albi, dar a deplâns faptul că oamenii „adaugă unt, smântână, bacon bucăți sau orice altceva” la produs și diluează valoarea acestuia ca aliment de bază sănătos. De asemenea, s-a aruncat la acceptarea burgerilor și a cartofilor prăjiți ca aliment de bază pentru dieta americană.

„Nu doriți să combinați o proteină animală cu carbohidrați cu amidon”, a spus ea, adăugând că își dă seama că uneori oamenii nu au de ales cu mâncăruri sănătoase.

"Le voi spune clienților mei dacă sunt la un aeroport sau sunt pe fugă și doresc un burger să vă rog să scoateți cocul de sus și să cereți salată suplimentară deasupra."

Pandemia COVID-19 a pus un nou accent pe planificarea meselor și wellness, mai ales că sălile de sport au fost închise de luni de zile și un accent mai mare pe comanda mese de luat masa de la restaurantele cu dificultăți financiare a fost subliniat în mass-media. Dar Rosen nu cumpără noțiunea că urmărirea edictelor pandemice privind adăpostirea acasă a fost o scuză bună pentru a te abate de la un regim de sănătate sănătos.

„Nu, este o scuză teribilă, deoarece ți-a oferit de fapt posibilitatea de a-ți pune în ordine sănătatea”, a spus ea. „Și cred că singurul lucru pe care nu îl înțelegem la nivel global: pot face 1.000 de vaccinuri, dar nu vă va face bine decât dacă mașina dvs. organică este în stare de funcționare adecvată. Dacă vă gândiți la corpul dvs. care luptă cu hipertensiunea sau diabetul de tip 2 și sunteți expus la COVID-19 sau la orice alt virus care va veni de-a lungul căii sau a unui germen sau a unei bacterii - dacă nu este în cele mai bune condiții de lucru și trebuie să lupți cu aceste alte boli, vei fi bolnav.

„Dacă te uiți la COVID-19”, a continuat ea, „majoritatea deceselor au avut loc la vârstnici și la persoanele cu afecțiuni preexistente, nu? Hipertensiune arterială, obezitate, diabet - ceea ce nu se spune este că acei vârstnici nu sunt doar bătrâni, ci au și condiții preexistente. Un alt motiv pentru care oamenii au murit din cauza COVID este că nu a existat un standard de îngrijire - au existat o mulțime de spitale diferite care tratau afecțiunea în mod diferit într-un amestec de tratament. Dar singurul lucru pe care COVID-19 ar trebui să-l prezinte este că trebuie să fii în cea mai bună stare de sănătate pentru a te descurca cu tot ce ți-a fost aruncat. "