Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.
Aceste Ardei umpluti cu pui sunt umplute cu fasole neagră, porumb, ceapă și orez brun - aveți aproape toate grupele alimentare într-o singură mușcătură! Îmi place că acești ardei grași sănătoși sunt buni pentru tine, dar plini de aromă și gust uimitor!
Ardei gras umpluți sănătoși
Iată un platou sănătos care necesită un pic de timp suplimentar, dar merită până la urmă. Acești ardei umpluți cu pui sunt plini de atâta bunătate și sunt practic o masă completă într-una, pentru că primești trei legume (porumb, ceapă și ardei), un bob integral (orez brun), două proteine (fasole neagră și pui) și un fruct (roșii).
Mi-a plăcut atât de mult această umplutură, încât probabil voi începe să o fac uneori ca umplutură taco, plus că s-ar reduce un pas (însămânțarea și fierberea ardeilor) pentru zilele în care nu am atât de mult timp. Puteți chiar să tocați un ardei și să-l adăugați la umplutură (când sotati ceapa) pentru a-l păstra în stil fajita.
Eu personal am preferat ardeii roșii decât verdele (cred că ar fi mai bine și portocaliul sau galbenul). Poate că sunt doar eu, dar cred că au gătit cu o aromă mai bună decât a făcut verdele.
Aceasta a fost de fapt prima oară când am mâncat/preparat ardei grași umpluți și sunt atât de bucuroasă că am încercat în cele din urmă! Sper că și tu îi iubești!
Ingrediente ardei umplute cu pui
Pentru această rețetă ușoară de ardei umpluți, veți avea nevoie de:
- orez brun
- ardei gras
- Ceapa galbena
- Usturoi
- Ulei de rapita
- Pui
- Condimente (praf de chili, chimen, boia, sare, piper)
- Roșii cu ardei iute verzi
- Fasole neagra
- Porumb
- Cilantro
- Suc de lămâie
- Brânză Monterey Jack mărunțită
- Smântână
- Sos cald mexican
Cum se fac ardei umpluți
- Faceți orezul brun conform instrucțiunilor ambalajului.
- Tăiați ardeii în jumătate, apoi semințele și dezveliți-le. Se fierbe timp de 4 până la 5 minute, apoi se scurge și se pune într-o tigaie.
- Soteți ceapa și usturoiul în tigaie cu ulei, apoi transferați-le în farfurie.
- Adăugați puiul în tigaie și condimentați cu condimente, apoi gătiți.
- Adăugați amestecul de ceapă în tigaie, împreună cu roșiile, fasolea, porumbul, orezul, coriandrul și sucul de lămâie.
- Umpleți ardeii cu umplutură, apoi coaceți. Presară brânză pe ardei la jumătatea timpului de coacere.
- Serviți ardei umpluți de pui cu o păpușă de smântână și o picătură de sos fierbinte, dacă doriți.
Cât timp coac ardei umpluți?
Va trebui să coaceți aceste ardei ușor umplute timp de 30 până la 35 de minute. Doar asigurați-vă că turnați puțină apă în fundul vasului de copt și le acoperiți cu folie. Acest lucru va crea abur în tigaie și va fierbe ardeii, împiedicându-i să se usuce.
Pot să le fac cu Quinoa?
Eu nu am încercat asta, dar nu văd de ce nu! Doar asigurați-vă că clătiți quinoa înainte de a o găti, altfel ar putea avea un gust amar odată gătit.
Ardeii umpluți se reîncălzesc bine?
Ei fac! Acești ardei umpluți sănătoși se reîncălzesc foarte bine și pot fi pregătiți pentru prânz la începutul unei săptămâni aglomerate.