putea

Ce au în comun fructele de pădure, merele și strugurii?

O mare majoritate a copiilor cu autism și ADHD din practica mea nutrițională au reacții salicilate. Cele mai frecvente simptome sunt obrajii roșii. urechi roșii, hiperactivitate și iritabilitate.

SALICILATII sunt o cauză # 1 a problemelor de COMPORTAMENT legate de alimente.

Există o explicație rezonabilă pentru prevalența pe care o văd în practica mea. Nu doar pentru că sunt conștient de reacții și așa că recunosc mai mult decât nutriționistul mediu, deși și asta este adevărat.

Acest lucru se datorează faptului că există factori subiacenți și biochimie care pot provoca incapacitatea de a procesa acești compuși alimentari și are astfel de reacții.

Vestea bună este că există lucruri pe care le puteți face.

Ce sunt salicilații?

Salicilații sunt substanțe chimice alimentare naturale în fructe, legume și alte alimente vegetale precum ierburi, condimente, nuci etc.). În anii 1950 și 60, Dr. Ben Feingold a observat că aditivii artificiali și alimentele bogate în salicilat au cauzat hiperactivitate și alte simptome la unii copii. Din punct de vedere biochimic, salicilații sunt un tip de „acid fenolic” sau „fenol”. Fenolii trebuie defalcați în corp, adică „Detoxifiat”, care are loc printr-un proces numit sulfatare.

Salicilați de evitat

Fructe (majoritatea fructelor sunt mari)

  • Strugurii
  • Căpșune
  • Afine
  • Zmeură
  • Majoritatea pepenilor, inclusiv pepene verde
  • Piersici
  • Nectarine
  • Prune
  • Merele

  • Ardei gras roșii
  • Castraveți și murături
  • Sos de roșii și ketchup (din punct de vedere tehnic un fruct)
  • Spanac
  • Dovlecei (cu coaja)

Ierburi și condimente

  • Scorţişoară
  • Cuisoare
  • Rozmarin
  • Cimbru
  • Curcumă
  • Ghimbir

Alimente suplimentare bogate în salicilat

  • Migdale
  • Miere

Aceste fructe sunt delicioase și abundente, copiii mănâncă destul de mult mai mult în timpul verii decât oricând. Creșterea rezultată a consumului de salicilat poate determina supraîncărcarea corpului unui copil și poate provoca simptome fizice, emoționale și comportamentale.

Simptomele salicilaților

Simptomele variază în funcție de individ, dar unele dintre cele mai frecvente simptome de sensibilitate la salicilat sunt:

  • Obrajii și urechile roșii (nu de la căldură)
  • Hiperactivitate
  • Iritabilitate
  • Comportament sfidător
  • Agresiune față de sine sau de ceilalți
  • Excesiv emoțional/plâns
  • Accidente de udare a patului și de udare de zi
  • Provocări de somn

Aditivi artificiali

Mancarea nedorita cu aditivi artificiali este mai abundenta in timpul verii. Aditivii artificiali precum culorile artificiale, aromele și conservanții sunt fenoli puternici - și necesită aceleași procese biochimice.

Dacă nu le consumi, este bine pentru tine. Nu ar trebui.

Cu toate acestea, în familia americană obișnuită, băuturile sportive de culoare albastră în zilele fierbinți, vata de zahăr de pe malul plajei sau târgul, gheața rasă sau slushies amestecate din parcul de distracții sunt toate întâmplări obișnuite (din păcate). Singuri, se știe că provoacă hiperactivitate, combinată cu acești alți factori de stres și pot fi deosebit de problematici.

Contribuții subiacenți și biochimie

Sulfatarea inadecvată este problema biochimică care stă la baza intoleranței la salicilat. Acest lucru se poate datora epuizării sulfatului din surse precum alimente sau un agent patogen. Poate fi din cauza aprovizionării necorespunzătoare. Sau rinichii pot arunca sulfat, irosindu-l.

Fără sulfat adecvat nu putem avea o sulfatare adecvată. Sulfatarea gestionează multe procese, cum ar fi etanșarea intestinului, astfel încât să nu fie scurgeri. Și detoxifiază substanțele chimice și prelucrează salicilații și compușii fenolici.

Sulfarea slabă și reacțiile salicilate sunt frecvente în autism și ADHD.

Salicilații vă pot masca succesul GFCF

Un scenariu foarte obișnuit este acela că o familie va merge fără gluten și fără lactate, de obicei o alegere excelentă. Și apoi începe să mănânci mai multe alimente sănătoase. Dar, în loc să se simtă mai bine, copilul are la fel de multe, dacă nu chiar mai multe, reacții și probleme de comportament decât înainte.

Din păcate, părinții cred adesea că acest lucru înseamnă că dieta nu funcționează sau este greșită pentru ei. Cu toate acestea, aceasta este o presupunere incorectă de cele mai multe ori.

Ceea ce se întâmplă de obicei este că reacțiile salicilate maschează succesul dietei GFCF. Când reduc salicilații, simptomele dispar și văd beneficiul la care sperau din intervenția dietetică.

Experiență de la o mamă ...

„Am fost la o conferință ascultând-o pe nutriționista Julie Matthews. Arăta o prezentare de diferite comportamente, descriindu-l destul de exact pe fiul meu. La acea vreme, fiul meu începuse să arate unele comportamente agresive, în cea mai mare parte îndreptate spre mine (mușcând, provocând vânătăi), iar eu primeam apeluri telefonice de la școală despre el. Diapozitivul de urmărire a fost ce alimente să elimine pentru a opri comportamentele. Erau toate favoritele fiului meu. I-am trimis imediat un mesaj soțului meu și i-am spus că, când am ajuns acasă, făceam o revizie a dietei. Am scos toate alimentele cu probleme, iar comportamentele lui s-au oprit! Schimbarea a fost atât de dramatică încât medicul său, care dorise să înceapă medicamentele, a decis că nu este necesar. Nu reduceți dieta! ”

Ce poti face?

Evitați junk food

În primul rând, dacă copilul dumneavoastră mănâncă aditivi artificiali, tăiați-i pe toți. Este primul pas al Speranței mele hrănitoare pentru vindecarea copiilor program nutritiv. Și poate fi un pas simplu, dar extrem de util.

Căutați reacții

Dacă doriți să determinați o intoleranță alimentară la salicilați, ați putea începe prin simpla observare a copilului în oră după ce a mâncat și înainte de culcare - făcând corelații cu un consum ridicat de salicilat. Cel mai bun mod de a determina intoleranța la salicilat este să evitați alimentele cu salicilat ridicat pentru o perioadă de timp și să observați orice îmbunătățiri, apoi să le adăugați înapoi și să vedeți dacă observați o reacție.

Ce să mănânce

Există două diete care îmi plac, care abordează acest lucru: Dieta Feingold și Dieta Failsafe. Dieta Feingold este o listă mai mică de salicilați de evitat - include mulți dintre marii infractori (dar îi lipsesc unii) și este mai ușor de făcut. Dieta Failsafe este mult mai cuprinzătoare, dar mai complexă și restricționează mai multe alimente. Și la Nourishing Hope, avem propria noastră listă pe care am creat-o de la 17 ani de lucru cu această dietă împreună cu clienții mei.

Mai jos sunt câteva dintre substanțele mele preferate de salicilat scăzut de mâncat.

Fructe:

Legume:

  • Varză de Bruxelles
  • Butternut Squash
  • Țelină
  • Fasole verde
  • Salata verde (cap)
  • Rutabagas

Nuci:

Ierburi, condimente. și condimente:

  • Arpagic
  • Cepe verzi
  • Vanilie
  • Sare

Majoritatea cărnii, cerealelor și fasolea/leguminoaselor au un nivel scăzut de salicilat.

Faceți un proces dietetic

Încercați să scoateți aceste alimente din dieta copilului dumneavoastră timp de câteva săptămâni și vedeți ce se întâmplă. Observați îmbunătățiri? Ce simptome au dispărut? Înregistrați ce mănâncă copilul dumneavoastră și ce observați. Puteți face o provocare dietetică, adăugând alimente înapoi pentru a vedea dacă reacția revine.

Adăugați alimente permise înapoi

Și nu uitați că nu doriți să restricționați excesiv o dietă, așa că adăugați înapoi orice alimente care nu provoacă o reacție. Există etape de testare a dietei pentru a vă ajuta să determinați: 1) dacă salicilații cauzează o problemă, 2) care este pragul copilului dumneavoastră.

Și obțineți sprijin, astfel încât copilul dumneavoastră să aibă o dietă sănătoasă în timp ce urmează această dietă. Asigurați-vă că găsiți un practicant care poate aborda factorii care stau la baza, astfel încât să puteți reveni la consumul unei diete mai variate în timp.

Băi de sare Epsom

De asemenea, puteți încerca băile cu sare Epsom (sulfat de magneziu) sau crema cu sulfat de magneziu - sulfatul absoarbe și ajută la furnizarea sulfatului pentru sulfatare/detoxifiere. Acest lucru poate ajuta copilul să proceseze mai bine salicilații și să reducă reacțiile de la salicilați.

A sustine

Pentru a afla mai multe despre dacă o dietă cu conținut scăzut de salicilat este potrivită pentru copilul dvs. și pentru instrumente despre cum să o implementați cu ușurință și eficiență, consultați programul meu de nutriție Speranță nutritivă pentru copii vindecători pentru părinți.

Bună, sunt Julie Matthews, consultant certificat în nutriție, autor și cercetător publicat. Învăț părinții și practicienii că copiii cu autism, ADHD și tulburări conexe se pot îmbunătăți și vindeca și că există speranță pentru copiii lor. Apoi îi educ și îi împuternicesc să facă schimbări dietetice strategice care afectează pozitiv sănătatea copiilor, ceea ce la rândul lor le ajută învățarea și comportamentul. Cu o experiență de 18 ani și o gamă unică de cunoștințe, de la cercetarea nutrițională și experiența clinică la gătitul în bucătărie pentru propria mea familie, am creat o comunitate atât de necesară pentru părinții și practicienii care doresc să ajute copiii cu autism să trăiască fericiți, vieti sanatoase. Alăturați-ne.