dumneavoastră

În timp ce mulți părinți se pot îngrijora dacă este sigur să le hrănească bebelușului, copilului mic sau copilului mai mare o dietă vegetariană, adevărul este că copiii pot fi perfect sănătoși și pot obține o mulțime de proteine, fără a mânca carne. De fapt, potrivit Vegetarian Resource Group, există aproximativ 1,4 milioane de tineri în Statele Unite care sunt vegetarieni.

Cu toate acestea, știm cu toții că simpla evitare a cărnii nu înseamnă că copiii vor primi toți nutrienții de care au nevoie pentru o creștere și o dezvoltare sănătoasă. De exemplu, consumul de cantități excesive de lapte, împreună cu alimente grele și procesate, poate duce la deficiențe de nutrienți și la excesul de greutate, fiind în același timp vegetarian.

Cheia este să implementați cu înțelepciune o dietă vegetariană. O dietă vegetariană sănătoasă este bogată în legume, fructe, leguminoase (cum ar fi fasolea și linte), lactate (sau surse echivalente de calciu și vitamina D) și cereale integrale.

Fier și Zinc

Pentru a susține o nutriție optimă pentru copilul dvs., includeți alimente care sunt surse bune de fier și zinc cel puțin de două ori pe zi. Fierul transportă oxigenul către toate celulele corpului, în timp ce zincul este vital pentru creșterea normală și dezvoltarea imunitară. În timp ce ambii substanțe nutritive se găsesc în cantități suficiente de carne, păsări de curte și fructe de mare, ele pot fi găsite și în alimentele vegetale.

Exemple de surse vegetale de fier includ:

  • fulgi de ovăz îmbogățite cu fier, amestecate cu gălbenuș de ou
  • hummus servit pe pâine integrală îmbogățită cu fier
  • edamame (scos din păstăi) presărat cu suc de lămâie
  • Quesadilla de brânză cu piure de avocado și fasole

Fierul este cel mai bine absorbit atunci când în aceeași masă este inclusă o hrană care conține vitamina C, cum ar fi: portocală, căpșună, pepene galben, cartof dulce, roșie, ardei gras sau broccoli.

Zincul se găsește în:

  • fasole și linte
  • produse lactate precum iaurtul, brânza și laptele
  • spanac
  • tofu
  • cereale fortificate cu zinc

Proteină

Proteinele se găsesc în multe alimente, în afară de produsele de origine animală. Copilul dvs. poate obține proteina de care are nevoie pentru a construi și repara mușchii, pentru a produce enzime și hormoni și pentru a susține un sistem imunitar sănătos din alimente precum:

  • fasole, mazăre, linte
  • unt de nuci sau de semințe
  • Lapte de soia fortificat
  • Ouă
  • lapte, brânză, iaurt (lactate sau alternative vegetale)
  • Tofu

Grăsimi sănătoase

De asemenea, veți dori să vă asigurați că copilul dumneavoastră primește cantități adecvate de grăsimi sănătoase, cum ar fi acidul gras omega-3, DHA. DHA este deosebit de important pentru dezvoltarea creierului în timpul creșterii rapide care are loc în primii trei ani de viață.

Laptele matern și formulele sunt surse bune de DHA, dar odată ce copilul dvs. are mai mult de 12 luni, cel mai probabil nu va mai primi niciuna dintre acestea. În timp ce peștele este o sursă excelentă de DHA, copiii vegetarieni vor trebui să-și găsească DHA în altă parte.

Căutați iaurt, cereale, lapte sau ouă îmbogățite cu DHA. Dacă copilul dumneavoastră are o dietă limitată și simțiți că nu primesc suficiente grăsimi sănătoase, puteți lua în considerare suplimentarea și consultați medicul pediatru sau dieteticianul înregistrat.

Dacă copilul dumneavoastră bea lapte lactat, oferiți 3,25% lapte integral omogenizat până când copilul dvs. are doi ani, moment în care puteți trece apoi la soiul cu conținut scăzut de grăsimi.

Făcând un efort pentru a oferi copilului dvs. o mare varietate de alimente nutritive, cu un ochi asupra alimentelor care conțin acești nutrienți cheie, vă puteți asigura că copilul dvs. primește nutriția de care au nevoie din surse vegetale.

Aveți o întrebare despre cum să vă hrăniți copilul cu o dietă sănătoasă? Spuneți-ne despre provocările și victoriile dvs.!

Referințe: Castle, J., Jacobson, M. (2013). Hrănirea neînfricată: Cum să crești mâncătorii sănătoși de la scaun înalt la liceu. San Francisco, CA: Jossey-Bass.