Dacă nu ați observat, consumul de suc de țelină a devenit din ce în ce mai popular în ultimul an și nenumărați influențatori Instagram jură pe el.
Datorită Gwyneth Paltrow și brandului ei de stil de viață Goop, #celeryjuice a început să aibă tendințe după ce Anthony William, (care este cel mai bine vândut autor al New York Times), a numit sucul de țelină „Miracle Juice” într-un articol în timp ce explorează toate beneficiile asociate consumului de țelină. suc. Dar este sucul de țelină cu adevărat răspunsul la rugăciunile noastre?
În acest articol, vom explora informațiile nutriționale ale consumului de suc de țelină cu ajutorul opiniilor profesionale. Apoi, vom lua în considerare beneficiile raportate împreună cu modul de preparare a sucului de țelină.
În cele din urmă, vom decide dacă ar trebui să urcați în carul #CeleryJuiceChallenge. Înainte de a arunca un cap întreg de țelină în storcător, să ne scufundăm.
Cuprins
Ce este Sucul de țelină?
Nu se poate nega faptul că țelina este benefică și Healthline.com evidențiază următoarele substanțe nutritive importante în sucul de țelină ca fiind:
- vitaminele A, K și C.
- beta caroten
- flavonoide
- fitonutrienti
- calciu
- fier
- magneziu
- fosfor
- potasiu
Acești nutrienți sunt esențiali pentru menținerea funcțiilor normale ale corpului și consumul de suc de țelină poate crește nivelurile cu o singură doză. Cu toate acestea, un dezavantaj major al consumului de suc de țelină este că multe mașini de stoarcere îndepărtează pulpa, care este sursa de fibre dietetice din sucul de țelină.
Datorită acestui fapt, mulți ratează cele 4 grame de fibre găsite în fiecare ceașcă de suc de țelină grea la pulpă, care este necesară pentru un sistem digestiv sănătos.
JJ Virgin, expert în nutriție și fitness pentru vedete, explică în continuare că sucul de țelină fără fibre poate „declanșa un răspuns mai rapid al zahărului din sânge”. Drept urmare, persoanele care beau suc de țelină sunt încurajate să păstreze pulpa, astfel încât să poată beneficia de fibra găsită în ea.
Fibrele sunt importante pentru sănătatea cuiva, deoarece ajută la: senzația de plinătate, menținerea nivelului de colesterol sănătos, creșterea sistemului imunitar, hrănirea bacteriilor bune din intestin și prevenirea diabetului de tip 2 și a bolilor de inimă.
De ce o beau oamenii?
Unul dintre cele mai evidente motive pentru care oamenii optează pentru suc peste tulpină se datorează pur și simplu comodității tuturor. Atunci când este pregătit în avans, consumul de suc este o modalitate mai rapidă de a consuma cei mai mulți nutrienți cu cea mai mică cantitate de volum. De asemenea, consumul de suc de țelină este o modalitate simplă de a rămâne hidratat datorită faptului că este predominant apă.
Cu toate acestea, principalul motiv pentru care oamenii optează pentru suc de țelină peste apă este deoarece este văzut ca un tonic vindecător care are numeroase beneficii pentru sănătate. Această noțiune se datorează lui Anthony William, care a scris o carte numită „Suc de țelină: cea mai puternică medicină a timpului nostru, vindecând milioane de oameni din întreaga lume”.
Anthony William explică faptul că „cineva cu boli cronice” consumul de suc de țelină permite „beneficiile sale de vindecare devin mult mai puternice”, comparativ cu consumul complet. William explică în continuare modul în care consumul regulat de suc de țelină îndepărtează agenții patogeni din ficat, consolidând în același timp bila biliară a corpului.
În timp ce consumul de suc de țelină are beneficii, trebuie remarcat faptul că dl. William nu este nici medic, nici nutriționist instruit profesional.
Care sunt beneficiile raportate?
Consumul de suc de țelină a fost asociat cu beneficii multiple, inclusiv: scăderea tensiunii arteriale, protecție împotriva bolilor cronice și prevenirea inflamației.
În plus, mulți au afirmat că consumul de suc de țelină este o parte importantă a regimului lor de frumusețe, deoarece ajută pielea să arate strălucitoare și sănătoasă. Alți fani ai sucului de țelină spun că consumul regulat de suc de țelină ajută la scăderea în greutate și chiar mărește energia în timpul antrenamentelor.
Unul dintre cei mai proeminenți nutrienți din sucul de țelină este Vitamina C, care este esențială pentru o bună structură osoasă, cartilaj, mușchi și vase de sânge și ajută la absorbția fierului și favorizează vindecarea rănilor.
O altă vitamină importantă găsită în sucul de țelină este Vitamina K. Această vitamină ajută la coagularea sângelui și menține oasele sănătoase. Persoanele care nu primesc suficientă vitamina K prezintă un risc mai mare de osteoporoză.
Deși aceste beneficii sunt incontestabil atractive, există încă întrebarea importantă: funcționează cu adevărat sucul de țelină?
Ar trebui să-l bei?
New York Times a intervievat-o pe Rachel E. Scherr, cercetător asistent în nutriție la Universitatea din California, Davis, care a declarat că „nu există dovezi științifice care să susțină vreo afirmație”.
Scherr observă, de asemenea, că „nu există studii de amploare la oameni pe această temă, iar puținele cercetări care există pe legume au fost celulare sau animale”. Drept urmare, aceste afirmații găsite pe Instagram și în alte părți sunt pur anecdotice și nu ar trebui să înlocuiască opiniile profesionale.
Consumul de suc de țelină nu este rău pentru dvs., dar nu ar trebui să fie folosit pentru a înlocui mesele. Sucul de țelină are o concentrație mare de nutrienți și fibre (atunci când este preparat cu pulpă), care ar putea fi o băutură excelentă pentru a începe ziua.
Palinski-Wade, un dietetician înregistrat și autor al „Dieta diabetului de 2 zile”, explică faptul că consumul de suc de țelină este bun, cu toate acestea, proprietățile nutritive ale sucului nu sunt unice și aceleași beneficii pot fi găsite din consumul de țelină împreună cu alte plante cu frunze. legume verzi.
Dacă vă place trendul, nu ezitați să rămâneți cu el. Dar, în caz contrar, urmărește doar să adaugi mai multe verzi în orice formă pe farfurie. ”
JJ Virgin este de acord, dar spune că „orice tip de suc înseamnă să scoateți zaharurile și să pierdeți fibrele din alimentele pe care le sucți, ceea ce nu este sănătos pentru echilibrul zahărului din sânge, energie susținută sau menținerea greutății sănătoase”
Evident, este mai important să consumați alimente cu fibre dietetice în loc să obțineți doar un impuls de nutrienți și vitamine dintr-o băutură.
Cum faci suc de țelină?
Pentru cei care doresc să-și completeze dieta cu suc de țelină, nu uitați să vă consultați medicul în prealabil. După ce vi se dă undă verde, urmați aceste instrucțiuni simple pentru a vă face propriul suc de țelină acasă!
- tulpini proaspete de țelină
- un storcator/blender
- un cuțit
Dacă aveți un storcător, curățați țelina, îndepărtați orice frunze și apăsați tulpinile prin storcător.
Pentru cei care au un blender, urmați aceleași instrucțiuni și amestecați tulpinile de țelină într-un piure. Apoi, filtrați câteva (dar nu toate!) Din pulpă cu o cârpă de brânză sau cu o strecurătoare.
Sucul de țelină poate fi servit pe gheață sau la temperatura camerei și trebuie consumat proaspăt. Un alt sfat este să condimentezi sucul cu unele ierburi, cum ar fi menta, busuiocul și fructele, cum ar fi lămâile sau lămâile.