Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

tort

Căptușiți fundul unei tăvi cu formă de arc de 9 inci cu hârtie pergament. Ungeți hârtia și părțile laterale ale cratiței.

Curățați, înjumătățiți și miez-vă merele, apoi tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. (Am tăiat fiecare jumătate în patru „benzi”, apoi le-am tăiat destul de subțire - aproximativ 1/4 inch - în cealaltă direcție.)

Mergeți merele tăiate direct în tigaia pregătită.

Între timp, într-un castron mare, folosind un mixer electric sau un tel, bateți ouăle cu zahăr până când se formează panglici groase și se formează panglici pe suprafața ouălor bătute.

Bateți în vanilie, apoi amestecați făina cu o lingură până când tocmai se combină. Aluatul va fi foarte gros.

Se toarnă peste mere în tigaie, folosind o lingură sau o spatulă pentru a întinde aluatul astfel încât să acopere toate merele expuse. (Actualizat pentru a clarifica: întindeți aluatul și apăsați-l în grămada de mere. Partea superioară a aluatului ar trebui să ajungă la același nivel cu partea superioară a merelor.)

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 55 până la 60 de minute sau până când un tester iese liber de aluat.

Se răcește în tigaie timp de 10 minute pe raft, apoi se răstoarnă pe un alt raft, se desprinde hârtia pergament și se întoarce înapoi pe un platou de servire. Se pudrează ușor cu scorțișoară măcinată și zahăr pudră.