Cutii pe care le-am deschis dețineau aproximativ 57% din greutatea pretinsă a etichetei în solide

Ați deschis vreodată o cutie de mâncare și ați găsit-o aproape pe jumătate plină cu apă? Și noi avem și am decis să investigăm.

rapoartele

Ce am făcut. Unul dintre inginerii noștri a deschis 63 de cutii de diferite mărci și tipuri de alimente vândute în lichid, apoi a folosit o sită pentru a scurge conținutul fiecărei cutii. (Am pus puiul mai întâi în apă caldă, pentru a dizolva orice grăsime congelată.) Apoi am cântărit solidele rămase. La toate mărcile și tipurile de alimente, conservele dețineau în medie aproximativ 57 la sută din greutatea reclamată a etichetei în solide. Doar pentru a vedea dacă am putea umple o cutie mai plină, am înmuiat năutul uscat până s-au îmbolnăvit și am turnat cât mai mulți într-o cutie mică. Se pare că am putea încadra doar aproximativ 65% din greutatea pretinsă a cutiei. Aceasta este cu cinci procente mai mult decât media pe care am găsit-o în conservele de naut.

Ce spun regulile. Greutatea netă nu înseamnă fasolea, porumbul sau fructele; înseamnă mâncare plus lichid. Alimentele și lichidele ar trebui să umple cât mai mult din cutie posibil, spune Departamentul Agriculturii, astfel încât pentru fasolea verde, să zicem, „produsul și mediul de ambalare ocupă nu mai puțin de 90 la sută din capacitatea totală a containerului”. Cerințele pentru raportul hrană-lichid sunt arcane, dar, de exemplu, USDA necesită fasole verde scurtată într-un recipient de 8 uncii pentru a cântări cel puțin 4,5 uncii, umplând aproximativ 56 la sută din cutie și lăsând 3,5 uncii apă. Pieptul de pui trebuie să aibă o greutate medie scursă de 56 până la 66 la sută din greutatea etichetată, în funcție de dimensiunea recipientului.

Când am întrebat câteva companii de ce am găsit atât de mult lichid, reprezentanții au avut tendința să-și ceară scuze fără să răspundă. "Ar trebui să fie aproximativ trei sferturi de porumb și un sfert de apă", a spus un reprezentant al General Mills, proprietarul Green Giant. "Apa este acolo pentru a păstra prospețimea produsului." Un reprezentant Hormel a spus că toate produsele din bucăți de conserve ale companiei, inclusiv puiul, ar trebui să conțină aproximativ 80% produs și 20% apă atunci când sunt drenate ușor. Dar conservele pe care le-am deschis aveau 54 la sută pui și 46 la sută bulion.

Linia de fund. Nu vă imaginați că există o mulțime de lichid în unele cutii de alimente. Dar sumele pe care le-am găsit sunt legale și este greu să umpleți cutii mult mai mult. Pentru a obține alimente ambalate cu o greutate netă mai apropiată de greutatea reală a produsului, puteți cumpăra alimente ambalate în vid sau puteți căuta produse care fac ceea ce a făcut Chicken of the Sea anul trecut cu ton: a creat o cutie fără scurgere cu „ fără lichid de vărsat! ” spune un videoclip pe site-ul companiei.

De asemenea, căutați produse care să le umple în mod clar ambalajele din plastic sau carton. Ocolirea cutiilor metalice în favoarea altor ambalaje ar putea reduce, deși nu elimină, expunerea la bisfenol A (BPA), care se găsește în unele căptușeli de cutii. Unele studii au legat BPA de problemele de sănătate.

Știați?

Vara trecută, Bumble Bee, Chicken of the Sea și StarKist au fost de acord să plătească un total de 3,3 milioane de dolari pentru soluționarea cererilor civile formulate de județele din California în legătură cu plângerile conform cărora companiile au pus mai puțin pește în conserve decât este reprezentat pe etichetele lor.