Decuparea lucrurilor dulci este dificilă, dar realizabilă cu abordarea corectă.

cure

Tocmai am terminat o curățare de zahăr adăugat de o lună și știi ce? Nu a fost atât de groaznic.

Pentru a fi clar, nu spun că renunțarea la curcanul rece de obicei de desert de mai multe ori pe zi - în cea mai dulce perioadă a anului, nu mai puțin - nu a fost greu. Bineînțeles că a fost greu și a fost marcat de momente deosebit de provocatoare, cum ar fi să beau apă în timp ce mă uitam la familia mea mâncând tort și să mă culc flămând în vacanță când literalmente nu existau gustări fără zahăr disponibile la hotel. Totuși, în general, a fost, de asemenea, mai ușor decât era de așteptat și, pe deasupra, a dat rezultate notabile. Am pierdut 1 lire sterline în acest proces, iar tatăl meu, care m-a sprijinit cu amabilitate făcând și curățarea, a slăbit 4 kilograme. Mai important, amândoi am raportat o dorință slăbită de zahăr și o creștere a încrederii în abilitățile noastre de autocontrol.

Acestea fiind spuse, înainte de a intra în detaliile curățării mele, care nu conținea alcooli de zahăr, îndulcitori artificiali, miere, agave sau sirop de arțar, este important să rețineți că acest tip de provocare nu este o idee excelentă pentru toată lumea.

„Deși este cu adevărat adevărat că americanii consumă mai mult zahăr decât este recomandat, acest lucru nu indică în niciun caz faptul că americanii ar trebui să reducă complet zahărul din dietele lor”, spune Catherine Brennan, un dietetician înregistrat, care nu recomandă curățarea zahărului, așa cum crede ea acest tip de restricție nu este realist și nici durabil și poate duce la comportamente alimentare dezordonate. În schimb, „consumul de zahăr se poate potrivi ca parte a unui model alimentar sănătos”, spune ea. „Permițându-vă să luați din când în când alimente cu zahăr adăugat, sunteți mai capabil să consumați aceste alimente în mod regulat și intuitiv”.

Având în vedere acest lucru, iată mai multe despre propria mea experiență cu curățarea, inclusiv ceea ce a fost provocator, ceea ce a fost surprinzător de ușor, tactici specifice care au făcut-o mai plăcută și cele mai importante oferte.

Adăugat zahăr se ascunde în atât de multe dintre alimentele noastre, iar tăierea acestor surse furioase a fost probabil cea mai grea parte.

Când am fost de acord să fac această provocare cu zahărul, m-am gândit că eliminarea tratamentelor de sărbători - prăjituri, prăjituri, bomboane, plăcinte etc. - va fi partea cea mai dificilă. Și, deși am făcut pin pentru acele articole în diferite momente ale lunii (cum ar fi când am participat la petrecerea anuală de coacere a cookie-urilor de familie și m-am retrogradat să fac vasele pentru a evita să mănânc aluat), cea mai dificilă parte a fost evitarea obiectelor de zi cu zi care aveau mici cantități de zahăr adăugat. Acestea includ pastele de năut pe care le mănânc în reg, covrigi, biscuiți, floricele, pâine, sos pentru paste, sosuri pentru salate, cremă de soia și multe altele.

M-am trezit disecând militant etichetele nutriționale la magazinul alimentar și aruncând acasă articole care nu făceau tăietura. În general, mi-a fost greu să găsesc capse de cămară - pâine, tortilla, biscuiți, tartine și sosuri - fără zahăr adăugat și, ca urmare, am început să mănânc cam același lucru în fiecare zi la prânz (o salată verde cu legume prăjite) ) și cină (tacos pentru micul dejun cu avocado, roșii, ceapă, fasole neagră și tortilla fără zahăr). Spre sfârșitul curățării, m-am săturat destul de mult de aceste mese de rutină, dar am simțit că nu am multe alte opțiuni.

Acestea fiind spuse, sunt sigur că am consumat cantități mici de zahăr adăugat pe tot parcursul curățării când eram în situații în care informațiile nutriționale nu erau disponibile, cum ar fi atunci când mănânc acasă cu cineva sau la un restaurant (nu aș comanda niciodată nimic evident zahăr, dar înțelegerea mea este că zahărul este în multe alimente preparate). De asemenea, am avut gumă din când în când, ceea ce îmi dau seama că nu este curățat, dar cred că îngăduirea acestor îngăduințe foarte mici m-a ajutat în cele din urmă să rămân pe drumul cel bun.

Anumite fructe, scorțișoară și unt de migdale au făcut alternative grozave pentru dulciuri. De asemenea, vinul a ajutat.

Unul dintre motivele pentru care nu mi s-a părut o provocare pentru curățarea uberului este că am învățat devreme ce alimente prietenoase cu curățarea erau excelente pentru a-mi satisface pofta de zahăr. Lucruri precum pere asiatice, struguri roșii răciți, un soi de măr numit SugarBee (care are un gust atât de dulce pe cât te-ai aștepta), fistic, unt de migdale neîndulcit, ceai de lămâie-ghimbir și ovăz peste noapte cu scorțișoară, afine și banane, toate au funcționat relativ bine de câte ori mi-a izbit dinte dulce. De asemenea, m-am trezit că beau mai mult vin roșu decât de obicei (nimic extrem - doar un pahar sau două de câteva ori pe săptămână), după ce am citit pe internet că vinul nu conține zahăr adăugat. Aceasta nu a fost cea mai sănătoasă înlocuire, dar m-a făcut să simt că am voie să mă răsfăț, ceea ce a ajutat în situații precum petreceri de vacanță și cine de familie, atunci când toți ceilalți se bucurau de deserturile du jour.

A fi atât de militant în ceea ce privește zahărul adăugat mi-a dat stres mental.

Când vine vorba de mâncare, nu cred în restricții sau lipsuri extreme. Sunt mândru de relația sănătoasă pe care o am cu mâncarea, centrată pe consumul intuitiv și care permite aproape fiecare tip de mâncare cu moderare. Deci, faptul că trebuia să fiu foarte regimentat cu această provocare mi-a dat un stres ușor, iar acest stres s-a manifestat în moduri ciudate. Aproximativ două săptămâni în, de exemplu, am avut un vis că am spart curățenia mâncând - din toate lucrurile! - O bomboană de mărimea mușcăturii. M-am trezit ușor panicat și supărat că am rupt curățenia cu o răsfățare atât de mizerabilă înainte de a-mi da seama că a fost doar un vis urât. (Dacă aveam de gând să rup curățenia, m-am gândit, ar fi mai bine pentru ceva cu adevărat bun).

M-am simțit rău când am rupt curățarea și, în zilele de atunci, nu am mai dorit să mănânc zahăr din nou.

Mărturisire: am terminat curățenia cu aproximativ 5 ore mai devreme mâncând o mini-clătită poloneză în jurul orei 19:00. în ajunul Crăciunului, mai degrabă decât să aștepți până la miezul nopții, conform regulilor oficiale de curățare. În aceeași seară, am avut apoi o felie foarte subțire de tort de miere de ciocolată (cum ar fi, un sfert de centimetru subțire), o felie subțire de cheesecake de ciocolată și o mușcătură de covrig de turtă dulce acoperită cu ciocolată. Așa că da, am mâncat din punct de vedere tehnic patru deserturi separate, despre care îmi dau seama că sună foarte lacom, dar cantitatea fiecăruia a fost atât de mică încât probabil s-a adăugat la un desert de dimensiuni normale. M-am bucurat de toate în acest moment, dar a doua zi - de Crăciun - stomacul meu NU avea.

M-am trezit încă simțindu-mă plin și cu o durere de stomac moderată care a durat cea mai mare parte a zilei. De asemenea, m-am simțit în general umflat și urât. Acum nu sunt sigur că această stare de rău a fost cauzată doar de zahăr (perogii, brânza, pâinea și două pahare de vin roșu pe care le-am consumat ar fi putut juca și ele un rol), dar pentru că zahărul a fost vedeta serii, am da vina pe asta.

Pentru că m-am simțit foarte rău după prima experiență cu zahărul, de atunci am avut grijă să mănânc dulciuri. Am avut două prăjituri în ziua de Crăciun, plus un baton de ciocolată granola și câteva înghițituri de suc spumant de struguri ieri, dar nimic altceva în mod evident zaharat. După cum am menționat, înainte de curățare, aș mânca desert, în medie, de două ori pe zi, așa că acest nou comportament este o schimbare destul de mare pentru mine.

Realizarea că nu am nevoie de un tratament zahăr în fiecare zi pentru a mă simți mulțumită a fost cel mai mare câștig.

De departe, eliminarea mea preferată de la această provocare este cunoașterea pe care o pot gestiona cu mai puțin zahăr adăugat în viața mea și să mă simt perfect. Sigur, mă bucur de o prăjitură la fel de mult ca oricine, dar nu am nevoie de acea bucată de bomboane la prânz sau de acel bol de înghețată înainte de culcare, iar acea schimbare mentală subtilă este destul de puternică în practică. Se va traduce acest lucru prin schimbări comportamentale pe termen mai lung? Sper că o va face, dar numai timpul ne va spune.