Livrarea tipică a mâncărurilor în restaurant va fi întotdeauna cu stil, dar serviciile care livrează ingredientele pentru a vă crea propria masă acasă cresc în popularitate. Probabil ați auzit de unele dintre cele mai mari nume din domeniu, precum Plated, Hello Fresh și Blue Apron, care au strâns în mod colectiv peste 527,9 milioane de investiții în ultimii trei ani. Cererea clară pentru o masă gătită acasă fără probleme a condus la lansarea mai multor concurenți precum Home Chef, Purple Morcov (specializat în mâncare vegană) și Peach Dish (care servește mese sănătoase, inspirate din sud).

Toate aceste companii promit câteva lucruri, în special mâncare delicioasă și comoditate. Ideea este că este bine pentru tine și tot ce trebuie să faci este să gătești. Planurile lor de membru variază, dar în esență livrează cartele de rețetă și ingredientele necesare porționate în casa dvs. în ambalaje izolate. Nu trebuie să vă dați seama cum să folosiți restul de ciuperci pe care le-ați cumpărat pentru acea rețetă, deoarece acestea trimit doar ceea ce aveți nevoie și nu există risipă de alimente.

Am vrut să-mi dau seama cum se compară aceste companii, așa că le-am pus la încercare și am încercat toate cele șase servicii de livrare a rețetelor menționate anterior. Ceea ce am descoperit este că, deși conceptul este același, modul în care aceste companii îl execută este foarte diferit. Unele au mese cu adevărat uimitoare, în timp ce altele servesc mâncare care este OK. cel mai bun la. Unele au o mare varietate de opțiuni de rețetă, în timp ce altele au doar o mână sau nici măcar nu vă lasă să vă alegeți mesele (toate au opțiuni vegetariene). Unele au o mulțime de rețete, dar altele sunt create manual.

Principalul lucru pe care l-am descoperit, totuși, este că unul dintre aceste servicii este mult mai bun decât restul - și care ar putea să vă surprindă.

încercat

Cavatelli cu unt maro de ciuperci. (Foto: Șorț albastru) Foto: Șorț albastru

Pretul:
-Pentru două: 59,99 USD (9,99 USD pe porție) pentru trei mese, șase porții în total
-Plan familial: 69,92 USD (8,74 USD pe porție) pentru două sau patru mese, opt porții în total
Transport gratuit

Planul:
Blue Apron vă permite să alegeți dintre planurile de mai sus, să alegeți ce zi a săptămânii va ajunge cutia dvs. și să alegeți rețetele pentru fiecare săptămână. Pentru planul mai mic, aveți la dispoziție șase mese din fiecare săptămână. Pentru planul familial (pentru care alegeți să primiți fie două, fie patru mese), aveți doar patru mese dintre care să alegeți. Acesta este un serviciu de abonament, ceea ce înseamnă că o cutie este setată să vină în fiecare săptămână. Cu toate acestea, puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând.

Rețete pe care le-am încercat:
1) Cavatelli cu unt maro de ciuperci, cu kale și ouă fierte moi
2) Hamburger de brânză tip Trattoria, cu cartofi de rozmarin și usturoi și aioli
3) Conopidă cocată la curry, cu orez basmati aromat și chutney de coriandru

Pro și contra ale experienței mele:
+ Toată mâncarea a fost destul de bună.
+ Rețetele au fost detaliate și ușor de urmat.
- Toate ingredientele au fost aruncate în cutie împreună, nu separate prin masă, așa cum erau cu orice alt serviciu.
- Deoarece unele dintre rețetele mele au necesitat aceleași ingrediente în cantități diferite (în principal condimente), a trebuit să fiu foarte atentă pentru a mă asigura că am folosit porția corectă cu masa corectă. Pentru mine, acest lucru a anulat practic confortul promis al ingredientelor pre-porționate.
-Numai informațiile despre calorii au fost listate pe cartea de rețete, în timp ce alte servicii enumeră informații nutriționale complete.

În general, mâncarea Blue Apron a fost printre cele mai bune dintre serviciile pe care le-am încercat. Cu toate acestea, confortul nu era acolo. De asemenea, simt că selecția lor lipsește. Există doar șase mese dintre care puteți alege și, deși felurile de mâncare se schimbă în fiecare săptămână, încă nu există o mulțime de varietate. Fiecare meniu nou are un fel de mâncare de pui, unul de fructe de mare, un fel de salată, un fel de supă/tocană/chili și unul care este fie carne de porc, fie carne de vită.

Evaluarea mea, nivelul meu:
3/5

Cheeseburger în stil California. (Foto: Hello Fresh) Foto: Hello Fresh

Pretul:
-Cutie clasică pentru două persoane: 69,00 USD (11,50 USD pe porție) pentru trei mese, șase porții în total
-Cutie de legume pentru două: 59,99 USD (9,99 USD și mai mult pe porție) pentru trei mese, șase porții în total
-Cutie pentru familie: 105,00 USD (peste 8,75 USD pe porție) pentru trei mese pentru patru persoane
Transport gratuit

Planul:
Spre deosebire de majoritatea celorlalte din această listă, Hello Fresh nu vă solicită să alegeți mesele specifice pe care le veți primi. Anterior, ați ales vegetarian sau non-vegetarian și mesele dvs. ar fi o surpriză completă, dar compania a adăugat recent și opțiunea pentru „consumatorii pretențioși” de a-și alege mesele. Totuși, aceasta nu face parte din proces. Trebuie să accesați manual setările și să alegeți mesele pe care să le schimbați în fiecare săptămână (sunt disponibile doar cinci) și trebuie să o faceți înainte de termenul limită. Hello Fresh este, de asemenea, un serviciu de abonament flexibil, ceea ce înseamnă că sunteți pregătit să primiți o cutie în fiecare săptămână, dar puteți sări peste o săptămână și să anulați oricând.

Rețete pe care le-am încercat:
(Notă: nu le-am ales. Nici măcar nu eram conștient de opțiunea „swap”)
1) Carne de pui cu usturoi, cu cartofi huancaína
2) cheeseburger în stil California, cu sos secret și inele de ceapă
3) Tagliatele de ciuperci și praz

Pro și contra ale experienței mele:
+ Pe lângă calorii, valorile de grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre și sodiu au fost enumerate pe cardurile de rețetă.
+ Ambalajele erau mai puține decât alte servicii și toate erau carton în loc de plastic.
+ Cutia mea a venit cu un șorț Hello Fresh și o spatulă de cauciuc. Aleatoriu, dar nu un bonus rău.
- Aceste rețete nu au fost deloc sănătoase, ceea ce m-a enervat mai ales din moment ce nu le-am ales.
- A fost o tonă de mâncare în plus. Mi s-a dat o roșie gigantă când aveam nevoie doar de două felii pentru burgeri și de mai mult de trei ori mai multă salată decât aveam nevoie.
- A fost mult mai mult din fiecare condiment decât era necesar. Acest lucru nu a fost doar risipitor, dar nu a fost convenabil și pre-porționat. Încă trebuia să măsoar fiecare condiment.
- Am urmat exact rețeta și am încercat cu mare hotărâre, dar firimiturile de pâine pur și simplu nu ar sta pe inelele de ceapă. Această parte a rețetei a fost un eșec major.
- Cheeseburgers, paste și pui la grătar sunt alimente destul de simple pe care le pot găti cu încredere fără ajutorul rețetelor. Nu numai că aceste mese au lipsit de originalitate (rețeta de hamburger cu brânză spune practic că copiază In-N-Out), dar cred că ar fi fost mai ușor și mai rapid pentru mine să le gătesc singure.

În general, nu am fost foarte impresionat de Hello Fresh. Mâncarea a fost doar OK și procesul cu siguranță nu a fost la fel de convenabil pe cât pot fi aceste servicii.

Evaluarea mea, nivelul meu:
1,5/5

Puiul și găluștele lui Zeb Stevenson. (Foto: Peach Dish) Foto: Peach Dish

Pretul:
-Masă de 25 USD, două porții în total
-Masă de 50 USD, patru porții în total
-Masă de 90 USD, opt porții în total
-Masă de 130 USD, 12 porții în total
Transport gratuit

Planul:
Peach Dish funcționează ușor diferit față de majoritatea acestor planuri, dar este un sistem simplu. În loc să vă mențineți la un număr fix de mese, puteți alege oricât de multe doriți și apoi alegeți câte porții doriți (două minimum). Nu există abonament și selecția este bună, cu opt mese disponibile în fiecare săptămână.

Rețete pe care le-am încercat:
1) Friptură de umeraș cu sos de ciuperci și șalotă și o salată de kale și mere
2) Puiul și găluștele lui Zeb Stevenson

Pro și contra ale experienței mele:
+ Aceste mese au fost extrem de delicioase.
+ Nu numai că există o mare varietate de opțiuni, ci sunt opțiuni și rețete grozave pe care nu aș crede în mod normal să le fac.
+ Rețetele au fost detaliate și ușor de urmărit.
+ Cardurile de rețete includeau informații nutriționale complete, precum și biografii ale bucătarilor rețetelor.
+ Ca bonus, cutia mea a venit și cu câteva gustări surpriză, inclusiv portocale și prăjituri cu ciocolată.
- Marul era cam rumenit, dar celelalte produse erau proaspete.
- La 12,50 USD pe porție, prețul este ridicat în comparație cu celelalte servicii.

Per total, mi-a plăcut mult Peach Dish. Opțiunile sunt excelente și mâncarea a fost delicioasă și există o mulțime de oportunități de a lua mese sănătoase cu această companie. În afară de aceasta, toate ingredientele lor provin de la nivel regional și sezonier în Georgia, unde își au sediul, iar informații despre toți furnizorii lor sunt listate pe site-ul lor web. Singurul lucru care reține Peach Dish este prețul lor.

Evaluarea mea, nivelul meu:
4/5

Shakshuka cu curcan, varză și năut. (Foto: placat) Placat

Pretul:
-Două mese pentru două: 48 USD (12 USD pe porție) pentru patru porții totale
-Trei mese pentru două: 72 USD (12 USD pe porție) pentru șase porții totale
-Patru mese pentru două: 96 USD (12 USD pe porție) pentru opt porții totale
Două cutii de masă costă 6 USD pentru expediere, în timp ce toate cutiile mai mari sunt livrate gratuit

Planul:
Conectați-vă în fiecare săptămână pentru a vă alege mesele din meniul săptămânal de șase cine și două deserturi. Este un abonament săptămânal, dar puteți schimba planurile, sări peste o săptămână sau puteți anula oricând.

Rețete pe care le-am încercat:
1) Mac de dovlecei și brânză cu kale
2) Shakshuka cu curcan, varză și năut
3) Mar crocant cu nuci pecan

Pro și contra ale experienței mele:
+ Mancarea a fost delicioasa. (Shaksuka este noua mea mâncare preferată!)
- Nu este o afacere uriașă, dar câteva dintre ingrediente nu au fost corecte. De exemplu, spanacul a fost trimis în loc de varză, iar conservele de roșii întregi au fost trimise în loc de roșii tăiate cubulețe. (Nu mi-am dat seama de această ultimă gafă decât după ce am golit deja cutia în tigaie și am ajuns să încerc să le dau cuburi în timp ce găteau. A fost o provocare.)
- Au fost necesare două ouă, dar nu au fost incluse. Din fericire, am avut câteva la îndemână.
- Direcțiile nu erau întotdeauna clare. De exemplu, timpul de gătit pe punga de paste pentru mac și brânză a fost diferit de ceea ce era scris pe cartea de rețetă.
- Doar informațiile despre calorii au fost incluse pe carduri.

În general, aceste contra au fost suficiente pentru a face procesul de gătit un pic mai frustrant, dar mâncarea a fost suficient de bună pentru a compensa necazul. Prețurile, totuși, sunt, de asemenea, puțin prea mari.

Evaluarea mea, nivelul meu:
3/5

File de porc prăjit cu cimbru și rozmarin. (Foto: Chef la domiciliu) Foto: Chef la domiciliu

Pretul:
-9,95 dolari pe porție la mese
-4,95 dolari pe porție pe smoothie-uri și selecții de fructe
Livrare gratuită atunci când comandați trei sau mai multe mese sau altfel, transportul este de 10 USD (dar adesea gratuit, oricum, cu promoții)

Planul:
Atunci când vă creați contul Home Chef, alegeți câte mese doriți să primiți în fiecare săptămână (de la două până la șapte) și câte porții din fiecare (fie două, fie patru) și veți fi taxat pentru fiecare porție. Ca de obicei, vă puteți schimba planul în orice moment. Home Chef are cea mai mare varietate de mese din oricare dintre aceste servicii. În fiecare săptămână, sunt disponibile 10 cine, la fel ca o rețetă de smoothie și o pungă cu fructe de sezon. Când vă înscrieți, vi se solicită, de asemenea, să răspundeți la câteva întrebări despre obiceiurile și dorințele dvs. alimentare (aveți alergii? Prioritizați mesele cu conținut scăzut de carbohidrați? Etc.), pe care sistemul le folosește pentru a recomanda mesele.

Rețete pe care le-am încercat:
1) Filet de porc prăjit de cimbru și rozmarin, cu sos de mere și piure de broccoli
2) Burger de fasole neagră, cu cartofi prăjiți prăjiți
3) Paste de ciuperci cu parmezan, cu busuioc, roșii și o parte de baghetă prăjită
4) Smoothie de detoxifiere cu căprioară și avocado
5) S’mores smoothie

Pro și contra ale experienței mele:
+ Mâncarea era destul de bună, iar pâinea era surprinzător de proaspătă și delicioasă.
+ Cardurile de rețetă includeau împerecheri de vin și bere.
+ Rețetele au inclus câteva sfaturi frumoase de gătit care pot fi folosite dincolo de aceste rețete
+ Caloriile, grăsimile, carbohidrații, proteinele, fibrele și valorile de sodiu au fost enumerate pe cardurile de rețete.
- A existat o cantitate inutilă de ambalaj și a fost din plastic. Părea foarte risipitor.
- Condimentele nu erau toate etichetate, iar busuiocul era ușor ofilit.

În general, Home Chef are multe lucruri bune. Opțiunile și varietatea rețetelor sunt de departe cele mai bune și, atunci când mergeți pe site pentru a vă alege mesele, totul, de la alergeni la indicatori cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați, este clar și vizibil înainte de a face clic chiar pe rețete. Mâncarea era destul de bună și ușor de făcut.

Evaluarea mea, nivelul meu:
3,5/5

Tofu larb cu tăiței clare. (Foto: Morcov purpuriu) Foto: Morcov purpuriu

Pretul:
-Pentru două: 68 USD (11,33 USD pe porție) pentru trei mese, șase porții în total
-Pentru patru: 74 USD (9,25 USD pe porții) pentru două mese, opt porții în total
Transport gratuit

Planul:
Primul lucru de remarcat este că mesele Purple Morcov sunt vegane și pregătite pentru dvs., ceea ce înseamnă că nu le alegeți și nu există nicio opțiune de a le schimba pentru alții. Este totuși un alt serviciu de abonament flexibil, astfel încât să puteți sări peste o săptămână sau să vă anulați oricând planul doriți.

Rețete pe care le-am încercat:
(Notă: pentru a fi clar, nu le-am ales)
1) Tofu larb cu clătite tăiței crocante și toate garniturile
2) Khatti dal cu chutney de pere proaspete
3) Latkes cu compot cran-mere și smântână vegană

Pro și contra ale experienței mele:
+ Mesele au fost preparate vegane delicioase și creative.
- Cutiile nu sunt etichetate ca perisabile
- Listează doar caloriile, carbohidrații și proteinele pe cardurile de rețete.
- A fost o mulțime de ambalaje suplimentare. Merele individuale au fost învelite într-un strat subțire de spumă, de exemplu.
- Pentru câteva ingrediente, măsurătorile etichetate pe ambalaje au fost diferite de cele enumerate în rețetă. A devenit confuz.
- Rețetele nu au fost întotdeauna clare și ușor de urmat. De câteva ori, am fost instruit să „gătesc” pur și simplu, fără nicio indicație despre cât de fierbinte ar trebui să fie arzătorul.
- A fost mai mult decât dublu decât era nevoie de câteva dintre ingrediente.
- Toate aceste rețete au spus că vor dura 40 sau 45 de minute, ceea ce este mai lung decât timpul indicat pentru rețetele de la celelalte servicii. Mai mult, acestea au ajuns să dureze mai aproape de o oră.

Per total, am fost dezamăgit de morcovul purpuriu. Mâncarea era bună, dar nu putea compensa multe alte probleme. O problemă a făcut-o pentru mine - lipsa etichetei perisabile pe cutia de livrare. De fapt, a trebuit să încerc Morcovul Purpuriu de două ori, pentru prima dată, mâncarea mea se stricase când am deschis cutia. Toate aceste companii se livrează cu ambalaje izolate și pachete de gheață, dar asta durează atât de mult. Numai Morcovul Purpuriu nu a etichetat cutia ca fiind perisabilă și numai a lor a fost rău când am primit-o. După primul pachet, am contactat compania și le-am spus că mâncarea mea este putredă. Am spus că nu știu dacă este UPS sau faptul că locuiesc într-o clădire de apartamente foarte mare și că poșta nu este întotdeauna împinsă în sistem în ziua exactă în care ajunge, dar am cerut un alt pachet și am cerut să se asigure pentru a-l marca ca perisabil. Când a sosit, din nou, nu era etichetat ca fiind mâncare, dar nimic nu se stricase și am putut face mesele.

Evaluarea mea, nivelul meu:
1/5

Acest lucru poate fi o surpriză, deoarece Hello Fresh, Blue Apron și Plated au recunoașterea numelui și sunt cele care fac publicitate pe toate rețelele sociale, oferind mese gratuite și bani de la prima comandă. Au început chiar să cumpere reclame la televizor. Personal, nici măcar nu auzisem de Peach Dish până când am început să cercetez acest articol, dar mă bucur că l-am găsit. Mesele sunt delicioase, opțiunile lor sunt grozave și, de la comandă până la gătit, totul a mers atât de bine cu această companie. În plus, cu gustările și profilurile surpriză ale bucătarilor și furnizorilor lor, totul s-a simțit mai personal și mai bine, gătit acasă. Dacă puteți depăși prețul, comandați de la Peach Dish. Disponibil la un cost mai ieftin, Home Chef vine într-o secundă apropiată, cu mâncare gustoasă și meniu mare și variat.

În general, totuși, aș spune că aceste servicii nu sunt pentru toată lumea sau cel puțin nu trebuie utilizate săptămânal. După primele câteva săptămâni, m-am săturat să vin acasă în fiecare seară și să gătesc o masă întreagă. Sunt tipul de persoană care face adesea un lot mare de ceva și îl mănâncă pentru câteva mese, iar în alte nopți, arunc împreună un sandviș rapid, o folie sau o salată. De asemenea, îmi place să am resturi pentru a aduce la serviciu a doua zi la prânz - aceste servicii nu prea permit acest lucru. Dacă sunteți ca mine, încercați acest lucru ici și colo, dar nu vă bazați pe faptul că este principala dvs. sursă de hrană. Cu toate acestea, este o modalitate excelentă de a afla despre alimente noi pe care nu le-ați găti de obicei. Acum sunt obsedat de shakshuka și mor să fac din nou acele găini și găluște.

Confortul și non-risipa sunt atracții ale acestor servicii, dar în afară de faptul că nu a trebuit să mă gândesc prea bine la ce să fac pentru cină și că alimentele au ajuns la ușa mea, nu a fost atât de mult timp sau economisitor de energie. A trebuit totuși să toacă toate ingredientele și să pregătesc mâncarea și, în timp ce urmez o rețetă, a durat mai mult decât dacă arunc eu ceva împreună. Cealaltă problemă este de ambalare. Există o mulțime de ambalaje implicate pentru a menține mâncarea rece și acum am câteva zeci de pachete de gheață în apartamentul meu. Nu le folosesc și nu vreau să le arunc, așa că stau doar acolo. Toate aceste servicii au programe de reciclare în care vă puteți expedia pachetele de gheață, dar asta este mai mult o durere decât să mergeți la magazin alimentar și să cumpărați aceste ingrediente în primul rând.

Divulgare: toate comenzile au fost finalizate cu o perioadă de încercare gratuită.