Abonați-vă pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și tendințe în domeniul restaurantelor!

afara

Livrarea a devenit o strategie esențială de marketing și vânzări pentru orice restaurant de astăzi. Consumatorii din toate categoriile demografice se îndreaptă spre mâncare, ca un mod convenabil de a se bucura de mese de înaltă calitate acasă. De fapt, un raport recent a prezis că piața de livrare a produselor alimentare online va crește cu aproape 10% anual, ajungând la o evaluare de 230 miliarde de dolari până în 2027.

Cu livrarea aici pentru a rămâne, proprietarii de restaurante se întreabă cum să asigure aceeași calitate a alimentelor în comenzile în afara localului ca în sala de mese.

Urmați împreună cu ghidul nostru despre cum să vă construiți strategia în afara premiselor, Optimizarea pentru livrare și ridicare .

Iată câțiva pași pe care îi puteți face pentru a vă optimiza meniul și operațiunile pentru a lua și livra calitatea alimentelor.

Modul în care restaurantul dvs. poate menține calitatea alimentelor

  1. Optimizați meniul pentru profitabilitate
  2. Concentrați-vă pe mâncarea care călătorește bine
  3. Includeți fotografii și descrieri atrăgătoare
  4. Investiți în ambalajul potrivit
  5. Încurajați vânzările și suplimentele

Optimizați meniul pentru profitabilitate

Nu trebuie să includeți toate elementele din meniu în meniul de livrare - de fapt, probabil că nu ar trebui. Concentrați-vă pe articole cu marjă mai mare, best-seller-uri și feluri de mâncare care pot fi preparate în avans pentru a asigura o operațiune eficientă și profitabilă în afara sediului.

Oferiți mâncare care călătorește bine

Ultimul lucru pe care îl doriți este ca clienții flămânzi să vă deschidă o mizerie umedă. Asigurați-vă că includeți numai mâncarea care călătorește bine în meniul de livrare. Dacă nu sunteți sigur dacă un fel de mâncare își va păstra calitatea alimentelor, cel mai bun lucru de făcut este să îl testați. Pregătiți articolul, înfășurați-l în folie, lăsați-l să stea 30 de minute, apoi gustați-l pentru a vă face o idee despre ceea ce vor experimenta clienții.

Includeți fotografii și descrieri atrăgătoare

Încărcați fotografii care induc apetitul, care oferă o reprezentare realistă a fiecărui element delicios de meniu. Oferiți felurilor de mâncare reflectorul pe care îl merită cu iluminare naturală, garnituri și experimentări cu unghiuri diferite. DoorDash oferă noilor parteneri o ședință foto gratuită cu un fotograf profesionist.

Citit Gătit un meniu de gust pentru a afla mai multe despre ingineria meniului pentru livrare și preluare.

Investiți în ambalajul potrivit

Operațiunile de succes în afara premiselor necesită o aprovizionare constantă de ambalaje prietenoase transportului. Alegeți containere care să împiedice vărsarea sau destrămarea articolelor. În plus, luați măsuri pentru a asigura calitatea alimentelor, cum ar fi plasarea articolelor calde și reci în pungi separate și străpungerea recipientelor de alimente calde cu o gaură mică. În cele din urmă, împachetați sosurile, bulionul și sosurile separat, astfel încât mâncarea să nu devină umedă în tranzit.

Încurajați vânzările și suplimentele

Măriți dimensiunile comenzilor oferind modificatori precum proteine ​​sau toppinguri pentru salate, boluri, burgeri și multe altele și permiteți clienților să treacă la o dimensiune mai mare. Luați în considerare ofertele noi care încurajează comenzile mai mari, cum ar fi seturile de masă, mesele în stil familial sau cina pentru doi. Și nu uitați să includeți categorii de meniuri profitabile, precum fețe, deserturi și băuturi.

Cu acești pași, v-ați făcut partea. Dar cum poți fi sigur că partenerul tău de livrare a alimentelor va menține un nivel ridicat de calitate a alimentelor în afara sediului? Iată câteva dintre modalitățile prin care DoorDash vă menține comenzile de preluare proaspete:

Cum DoorDash ajută la asigurarea calității alimentelor

  1. Algoritm de optimizare a livrării meselor
  2. Protocol de comandă personalizabil
  3. Saci cu alimente izolate
  4. Personalizări ale meniului în timp real
  5. Produse și promoții pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră

Algoritm de optimizare a livrării meselor

Inginerii noștri au muncit din greu pentru a dezvolta un algoritm care minimizează timpul dintre o masă gata și livrarea acesteia către client. Sistemul nostru de expediere asigură eficiența Dasher și calitatea alimentelor, luând în considerare distanța de conducere, timpul de preparare a alimentelor, așteptările clienților și multe altele. Prin potrivirea optimizată a Dashers-ului cu livrările, tehnologia noastră asigură finalizarea mai multor livrări în mai puțin timp, consumatorii primesc comenzi mai repede, iar restaurantele au un partener de încredere care să-i ajute să își dezvolte afacerile. Puteți afla mai multe despre algoritmul de optimizare a livrării meselor DoorDash aici .

Protocol de comandă personalizabil

Protocolul nostru de comandă personalizabil vă permite să urmăriți toate comenzile de livrare și preluare cu tehnologia potrivită pentru afacerea dvs. Când vă înscrieți la DoorDash, puteți alege să primiți comenzi prin tabletă, e-mail, fax sau sistemul POS. DoorDash se integrează cu ușurință cu sistemele POS, astfel încât să puteți primi comenzi direct în registrul sau bucătăria dvs., contribuind la creșterea eficienței din spatele casei.

Pungi cu alimente izolate

Toate Dashers sunt echipate cu pungi izolate pentru livrarea alimentelor, care mențin mâncarea atât la temperaturi ridicate, cât și la temperaturi scăzute - astfel pizza dvs. ajunge fierbinte și margaritele rămân reci. (Întrebați-l pe Baskin Robbins sau pe oricare dintre partenerii noștri de înghețată!) Dashers-urile sunt, de asemenea, instruiți să împacheteze și să asigure cu atenție mâncarea în timpul călătoriei și să-și păstreze bagajele curate și igienizate.

Personalizări de meniu în timp real

Ai rămas fără un element din meniu? Nici o problemă. Cu Portalul pentru comercianți al DoorDash, vă puteți edita instantaneu meniul pentru a adăuga sau dezactiva articole și modificatori, precum și pentru a actualiza prețurile. Și dacă bucătăria dvs. este prea ocupată, puteți întrerupe temporar noile comenzi DoorDash sau să marcați că magazinul dvs. este ocupat pentru a descuraja clienții noi. Nu uitați să accesați CV-ul după ce ați ajuns din urmă!

Produse și promoții care se potrivesc nevoilor dumneavoastră

Știm că nu există o soluție de livrare unică pentru toate restaurantele - de aceea DoorDash oferă o varietate de servicii pentru a se potrivi nevoilor dvs. unice, inclusiv livrarea și ridicarea, îndeplinirea etichetelor albe, comanda de grup, catering și multe altele. De asemenea, oferim promoții de marketing, cum ar fi Încercați-mă gratuit, 5 USD reducere și DashPass, pe care le puteți testa pentru a vedea ce atrage cei mai mulți clienți.

Gata să vă îmbunătățiți experiența culinară în afara localului?

Sara DeForest este un redactor independent, bazat pe Bay Area. Anterior, ea a fost vicepreședintă de marketing la o fază incipientă de pornire, care a fost numită una dintre cele mai inovatoare companii Fast Company. Înainte de aceasta, Sara a fost un marketer de conținut la Hewlett Packard Enterprise. Deși Silicon Valley este un roller coaster, Sara își găsește adevărata goană de adrenalină făcând comedie de stand-up și a cântat la SF Sketchfest, 208 Comedy Fest și (cel mai adesea) baruri de scufundări scăzute.

postari populare

6 sfaturi de marketing pentru restaurante pe care le puteți folosi chiar acum

Top 10 tendințe din industria restaurantelor

Cele mai populare 5 tipuri de restaurante - și de ce le iubesc oamenii

Ghid pentru produse comerciale 2020

Produse puternice DoorDash pentru rezolvarea provocărilor dvs. de afaceri