De J. Justin Wilson

slăbire

Dacă sunteți unul dintre Tennessei pe cale să sărbătoriți prima lună de a vă menține rezoluția de Anul Nou de a pierde în greutate, sunteți unul dintre cei norocoși. Sondajele arată că până în februarie. 1, mai mult de o treime din cele 100 de milioane de americani care și-au luat angajamentul inițial vor fi renunțat deja la dietele lor sau nu au reușit să-și îndeplinească obiectivele de slăbire.

Consiliul de Sănătate Metropolitan din Nashville a promovat propria sa rezoluție din 2009: reglementează-ne dietele printr-o propunere care ar impune lanțurilor de restaurante din zonă să posteze calorii pe meniuri. Această propunere, a cărei soartă va fi determinată printr-un vot din martie, este doar una dintre numeroasele inițiative din țară care sunt împinse de activiști care sunt convinși că știu ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânci.

Dar persoanele care nu au reușit să facă dieta și factorii de decizie politică excesiv de zeloși ar putea considera că s-ar fi putut concentra asupra părții greșite a ecuației de scădere în greutate. Statisticile obezității de la stat la stat sugerează că lipsa activității fizice, nu a alimentelor și a băuturilor, este mai responsabilă pentru extinderea taliei noastre.

Ratele obezității variază în funcție de state, chiar dacă americanii pot cumpăra același suc și aceiași hamburgeri din toate cele 50. Peste 30 la sută din Tennessee sunt grăsimi, ceea ce îl face al treilea stat cel mai obez, potrivit guvernului.

Cu doar o cincime din locuitorii săi grași oficial, Colorado este cel mai slab stat, în timp ce Mississippienii, dintre care o treime sunt obezi, sunt cei mai grași. Oare oamenii din Mississippi au într-adevăr cele mai mari pofte?

Bineînțeles că nu, așa cum a observat editorul alimentar Wichita Eagle, Joe Stumpe. În vizita recentă a jurnalistului din Kansas în Colorado, a observat că statul avea toate restaurantele obișnuite de fast-food. Deci, de ce Colorado este mai slab decât Kansas?

Stumpe a concluzionat că răspunsul „pare să implice mersul pe jos, alergarea, schiul, plimbarea cu barca, mersul cu bicicleta și o serie de alte activități fizice. Rezidenții din Colorado par să fie mai activi decât oamenii din multe alte state”.

Această perspectivă a fost repetată de James Hill, cofondator al Registrului Național de Control al Greutății. Hill sugerează că eșecul oamenilor de a obține tunderea poate fi atribuit în mare parte abordării noastre înguste, numai alimentare. „Ne concentrăm prea mult pe dietă și nu suficient pe activitatea fizică”, spune el.

Într-adevăr, din cele 10 state cele mai obeze, sondajele guvernamentale arată că nouă dintre ele sunt, de asemenea, cele mai sedentare. Întâmplător, locuitorii statului cel mai obez, Mississippi, raportează cele mai mici rate de activitate fizică de agrement din țară. Tennessee este al doilea cel mai mic din această categorie.

Sunt magazinele de fast-food prea numeroase? Statisticile recensământului indică faptul că niciunul dintre cele 10 state obeze nu are cele mai multe restaurante fast-food de persoană. De fapt, Mississippi este al treilea cel mai scăzut din țară în ceea ce privește densitatea alimentelor rapide. Colorado, cel mai slab stat, se clasează în top 10 în ceea ce privește concentrația de fast-food. În ciuda faptului că este al treilea cel mai gras stat din țară, Tennessee ocupă locul 35 în numărul de restaurante fast-food de persoană.

Această realitate este reflectată de studii științifice. Un studiu din 2007 publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate concluzionează: „Obezitatea epidemică este adesea pusă pe seama speculativă a mâncării rapide, atunci când dovezile reale arată foarte puțin, dacă există, asocierea mâncărurilor rapide cu creșterea în greutate”.

În ceea ce privește băuturile răcoritoare, Virginia de Vest a avut o taxă pe „manipularea sau distribuirea tuturor băuturilor răcoritoare îmbuteliate și a tuturor siropurilor de băuturi răcoritoare” de mai bine de cinci decenii. Potrivit clasamentului guvernului federal, statul este al cincilea cel mai spânzurat din națiune.

Deși nu există o relație clară între băuturile răcoritoare sau restaurantele de tip fast-food și obezitate, există o relație neechivocă între inactivitatea fizică și obezitate în Statele Unite. Din păcate, după cum au raportat recent Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, 43% dintre americani fac mai puțin exercițiu decât recomandarea guvernului federal din 2010.

Reglarea arbitrară a alimentelor, băuturilor și ingredientelor este mult mai ușoară decât reglarea stilurilor de viață sedentare. Dar asta nu va schimba faptele științifice despre pierderea în greutate. Datele ne spun că conținutul nutrițional al meselor noastre este practic neschimbat de acum o jumătate de secol, dar mai puțini dintre noi arde caloriile pe care le consumăm.

Așa că hai azi, februarie. 1, fii începutul unei noi rezoluții semnificative care ia o lecție din Mississippi și Colorado: bea o băutură răcoritoare la prânz sau un hamburger la cină - dar nu uita să mergi la plimbare sau să fugi după aceea. Dacă o pot face în Denver, o puteți face în Tennessee.

J. Justin Wilson este analistul principal de cercetare la Centrul pentru Libertatea Consumatorilor, o coaliție nonprofit susținută de restaurante, companii alimentare și consumatori pentru a promova responsabilitatea personală și a proteja alegerile consumatorilor.