Când am spus pentru prima dată echipei de sănătate a femeilor că vreau să beau kombucha în fiecare zi, jumătate au spus „da” și cealaltă jumătate au spus „da”. Este doar unul dintre aceste lucruri - ori îl iubești sau îl urăști. Dar beneficiile sale pentru sănătate o duc. Deci, cu frigiderul meu aprovizionat, a început provocarea. Va fi bine ...

zile

Ține-te, ce este Kombucha?

Pentru acele suflete sărace care nu au auzit încă de kombucha și de puterile sale magice, iată cei de jos. Originea exactă a acestei băuturi mistice nu este cunoscută, deși a fost restrânsă până în Asia (în mod natural). A existat de aproximativ 2000 de ani - dar hipsterii l-au făcut celebru.

Kombucha este practic ceai negru sau verde fermentat. Adăugați zahăr pentru a începe fermentarea, apoi un SCOBY sau „ciuperca ceaiului” pentru a finaliza procesul. Cel mai bine este să obțineți una dintre aceste mase albe cu ciuperci de la un furnizor (dealeri de hipster), deoarece cultivarea singură poate fi periculoasă.

Un SCOBY este o colonie simbiotică de bacterii și drojdie care se hrănește cu conținutul de zahăr din ceai. Întregul proces durează aproximativ două săptămâni și veți ajunge la o băutură gazoasă și acidulată. Ca un produs secundar al fermentației, kombucha conține urme de alcool - de exemplu, 0,5%, deci nimic despre care să scriem acasă. De asemenea, este ușor cofeinizat. Procesul ar putea părea ciudat, dar credeți-mă, băutura este bună.

Dar de ce ai bea-o?

Știu, știu, o băutură gazoasă cu ciuperci nu sună tocmai apetisantă, dar încearcă. Iată doar câteva beneficii pentru sănătate ...

În primul rând, kombucha este bogat în probiotice, care ajută la crearea unui echilibru în intestin. Acestea vă pot ajuta cu digestia, balonarea și o gamă întreagă de probleme teribile legate de intestin. Chiar și slăbirea! Kombucha conține, de asemenea, antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi din organism. Practic, previn sau întârzie deteriorarea celulelor. Și printre acești antioxidanți sunt vitaminele B1, B6 și B12 pentru a vă îmbunătăți sistemul imunitar. Frig de iarnă Cheerio!

Dar atenție: există această problemă „prea mare lucru bun”. Prea multă kombucha poate duce la intestinul tău să fie puțin mai activ decât ți-ai dori. Așa că încercați să vă lipiți de o sticlă pe zi. Asta am făcut și iată experiența mea ...

Experiența mea cu „Ceaiul vieții”

Așa cum am spus, frigiderul meu a fost ambalat cu tot kombucha de care aș avea nevoie pentru acest „experiment”. Gata pentru acea dezintoxicare și intestin sănătos, mi-am împachetat prima sticlă pentru a lucra a doua zi. Mă pregătesc prima dată dimineața, apoi merg la birou pentru brekkie și cafeaua mea obișnuită. Dar pentru aceste 10 zile, Kombucha a venit pe primul loc. Ce? Cally a înlocuit cafeaua cu kombucha!? Da, se întâmplă miracole și permiteți-mi să vă spun, dacă doriți să renunțați la cafea, acesta este un mod excelent de a începe. Zvonurile sunt adevărate. Creșterea energiei naturale pe care mișcarea om-coc pretinde că o experimentează este reală. Ce mod minunat de a începe ziua: savurând kombucha în timp ce verificați poșta de dimineață.

Apoi s-a întâmplat următorul miracol. Perioada mea. Nu, nu acesta este miracolul - lipsa durerii menstruale a fost totuși. Am fost impresionat, ca să spun cel puțin. De fapt, uitându-mă înapoi, stomacul meu s-a comportat foarte bine tot timpul - chiar și după câteva nopți târzii care au luat-o pe nachos (gustarea mea). Deci scepticul (eu) este convins de un alt beneficiu pentru sănătate. Poate că acesta este cu adevărat ceaiul vieții.

Cele 10 zile au zburat și pe 11 a fost cu lacrimi în ochi că mi-am deschis cutia de prânz de încredere pentru a o găsi fără kombucha. M-am întors la cafea cu micul dejun și am revenit la sinele meu obișnuit. Cu sinceritate, nu pot recunoaște că mi-am găsit pielea mai strălucitoare sau momente bruște de ființă iluminată. Dar, sincer, intenționez să includ mult mai multă kombucha în viața mea. Și corpul meu îmi va mulțumi pentru asta.