Caju este o formă extrem de diversă de nuci care oferă o serie de beneficii. Deoarece conțin o mulțime de substanțe nutritive, beneficiile lor variază de la prevenirea bolilor de inimă, îmbunătățirea sănătății mușchilor și a nervilor, reducerea riscului de diabet (în special diabetul de tip 2), funcționarea ca agent chimiopreventiv al cancerului, promovarea dezvoltării de roșu important celulele sanguine (globule roșii) care ajută la transportul oxigenului către toate părțile corpului, reducând riscul de anemie, sporind sănătatea oaselor și orală, prevenind apariția calculilor biliari și creșterea sistemului imunitar.

secundare

În timp ce mulți oameni au ales să mănânce nuci de caju crude, acestea pot fi prăjite cu sare sau zdrobite și adăugate la orice fel de mâncare pentru o textură și un gust suplimentar. Caju este disponibil în toată lumea în majoritatea supermarketurilor și, prin urmare, nu este greu de procurat.

Ce este caju?

Caju sunt nuci care se găsesc în partea de jos a merelor de caju și sub formă de rinichi. Acestea sunt foarte populare în întreaga lume, în special în țările asiatice și africane. Sunt cunoscute sub numele de super nuci, deoarece au atât de multe beneficii nutriționale. Consultați datele nutriționale ale cajuilor, conțin cantități mari de proteine ​​și diverse minerale esențiale, cum ar fi magneziu, zinc, cupru, fosfor, calciu și potasiu.

Caju conține, de asemenea, o serie de vitamine, cum ar fi vitamina C, vitamina B1, B2, B3, B6, vitamina E și vitamina K.

Valoarea nutrițională a cajuilor la 100gm

În 100 de grame de caju, există un total de 553 de calorii prezente. Grăsimea totală este de 44g cu 8g de grăsimi saturate, 8g de grăsimi polinesaturate și 24g de grăsimi monoinsaturate. Are 0 mg de colesterol. Are 12 mg sodiu și 660 mg potasiu.

Caju are un total de carbohidrați de 30 g, din care există 3,3 g de fibre dietetice și 6 g de zahăr. Are 18g proteine ​​și 3% din aportul zilnic recomandat de calciu, 37% fier, 20% vitamina B-6, 73% magneziu și 0% vitamina A, C, D și B-12.

Fapte nutriționale la 100 de grame în caju

Vitamine și minerale în caju

Beneficiile pentru sănătate ale cajuilor

Caju previne bolile de inimă

Caju este o sursă excelentă de grăsimi dietetice. Aceste grăsimi sunt necesare organismului pentru a absorbi substanțe nutritive precum vitaminele A, D, E și K liposolubile, împreună cu acizii grași esențiali care ajută la dezvoltarea creierului și previn coagularea sângelui.

Unele dintre grăsimile sănătoase vitale sunt grăsimile polinesaturate (PUFA) grăsimile mononesaturate (MUFA), care ajută la reducerea colesterolului LDL prezent în caju. Colesterolul LDL este extrem de dăunător, deoarece poate duce la diferite boli cardiovasculare și scăderea cantității sale în sânge ajută la reducerea semnificativă a riscului de boli de inimă.

Caju crește, de asemenea, nivelul de HDL (colesterol bun) din organism, reduce tensiunea arterială și reduce trigliceridele, toate acestea contribuind la un sistem cardiovascular mai sănătos.

Caju reduce riscul de diabet

Caju este o încântare pentru diabetici, deoarece controlează nivelul zahărului din sânge și reglează insulina. Ajută chiar la scăderea riscurilor de apariție a diabetului de tip 2.

Cashews lucrează ca agent chimiopreventiv al cancerului

Cajuii au o varietate de antioxidanți, cum ar fi acizii anacardici, cardolii și cardinolii, motiv pentru care sunt destul de eficienți pentru persoanele care urmează tratament pentru cancer sau tumori. Mulți pacienți cu cancer sunt sfătuiți să consume caju măcinat, deoarece sunt o sursă bogată de proteine ​​care pot fi absorbite de corp destul de ușor.

Caju promovează dezvoltarea celulelor roșii din sânge (RBC)

Celulele roșii din sânge (RBC) sunt unul dintre cele mai importante tipuri de celule prezente în sânge, deoarece ajută la transportul oxigenului din plămâni către creier și alte organe. Caju este bogat în cupru, ceea ce ajută la metabolismul fierului, la formarea eritrocitelor și la menținerea sistemului imunitar sănătos și funcțional în orice moment.

Având un nivel optim de globule roșii în corp duce la funcții mai bune ale organelor, la un risc redus de deteriorare a țesuturilor și la doar mai multă energie în ansamblu. Fără RBC, organele încep să se deterioreze. Mai mult decât atât, cuprul este un nutrient important pentru organism, deoarece fără acesta, poate fi expus riscului de anemie, osteoporoză și bătăi neregulate ale inimii.

Caju reduce riscul de anemie

Cajuii au fier dietetic. Acest nutrient ajută la transportul oxigenului pe tot corpul către diferite organe și, de asemenea, ajută la modul în care funcționează enzimele din corp. A face din caju o parte obișnuită a dietei poate ajuta la prevenirea oboselii, anemiei și chiar la reducerea susceptibilității organismului la infecții aleatorii. A avea doar câteva nuci zilnic poate chiar să ajute la sănătatea corpului dumneavoastră în ansamblu.

Caju crește sănătatea oaselor și a bucalei

Caju este bogat în fosfor, necesar pentru dezvoltarea oaselor și a dinților sănătoși. Fosforul este, de asemenea, necesar pentru a sintetiza corect proteinele, pentru a absorbi carbohidrații din alimente și grăsimi în menținerea sănătății celulare.

Caju previne calculii biliari

Calculii biliari sunt în principal depozite care constau din colesterol care se formează într-o structură asemănătoare pietrei în interiorul vezicii biliare. Ele pot afecta funcționarea vezicii biliare și sunt, de asemenea, destul de dureroase. Includerea cajuilor în dieta zilnică vă poate ajuta să preveniți apariția calculilor biliari.

Caju stimulează sistemul imunitar

Caju conține cantități mari de zinc, care sunt extrem de esențiale atunci când vine vorba de stimularea sistemului imunitar. Ajută la întărirea sistemului împotriva infecțiilor microbiene, ajută la vindecarea rănilor și la sinteza proteinelor. Femeile însărcinate sunt adesea încurajate să mănânce caju, deoarece ajută la dezvoltarea bebelușului.

Utilizări de caju

Caju este destul de popular și se folosește la coacerea alimentelor, precum și la gătitul meselor sărate. Pot fi zdrobite și adăugate la o varietate de feluri de mâncare vegetariene și non-vegetariene sau pot fi consumate doar crude, prăjite și/sau cu sare.

Lichid de coajă de caju: lichidul de coajă de caju (care este un produs secundar al obținerii de caju) este utilizat pentru a prepara vopsele, insecticide, medicamente, rășini, tratamente anti-termite pentru cherestea și materiale plastice. De asemenea, are efecte antibiotice și este utilizat medicinal pentru a trata un dinte dureros, pecingine, scorbut, lepră, negi și elefantioză.

Coaja și frunzele de caju: Coaja și frunzele de caju pot fi utilizate pentru tratarea diareei, precum și a colicelor. Extractul de frunze ajută, de asemenea, la reducerea nivelului de zahăr din sânge și a tensiunii arteriale. Coaja are proprietăți astringente și o infuzie a scoarței poate fi utilizată pentru a trata ulcerele orale, durerile în gât și chiar gripa. Fierbând frunzele copacului în apă, rămâne cu un antipiretic care poate fi utilizat pentru a trata durerile și durerile de pe tot corpul.

Măr de caju: Fructul de caju, cunoscut și sub numele de măr de caju, are utilizări anti-bacteriene și poate trata ulcerele din stomac și gastrita. Deoarece sucul său are un conținut ridicat de vitamina C, poate fi utilizat pentru a preveni scorbutul. Un ceai preparat cu suc poate trata și dizenteria. Poate fi folosit și pentru vindecarea aftelor la sugari.

Merele de caju sunt utilizate pe scară largă în America de Sud pentru a crea sosuri, curry și gemuri și sunt, de asemenea, adesea fermentate în oțet și lichior. Acest lucru poate fi avut numai după abur sau fierbere, deoarece pielea sa poate induce adesea o reacție alergică.

Ulei de caju: Uleiul extras din semințe de caju are, de asemenea, partea sa de utilizări. Tratează tocurile crăpate. Când semințele de caju sunt pudrate, ele pot fi folosite pentru a vindeca mușcăturile de șarpe, deoarece au efecte antivenin.

Efecte secundare și alergii la caju

Pietre la rinichi: Caju este bogat în săruri de oxalat, care modifică modul în care calciul este absorbit în organism. Excesul de calciu rămas neabsorbit poate duce la formarea calculilor renali.

Alergie la caju: majoritatea oamenilor tind să fie alergici la nuci, iar caju sunt în esență nuci. Aceste alergii pot varia de la severe la ușoare. Unul dintre tipurile de alergii care pot fi cauzate este cunoscut sub numele de dermatită de contact, care duce la erupții cutanate și mâncărime pe piele atunci când intră în contact cu caju. O alergie la caju poate duce, de asemenea, la disconfort gastro-intestinal sub formă de greață, tuse, vărsături, crampe, diaree și durere. Mulți pacienți suferă, de asemenea, de dificultăți de respirație dacă au o reacție alergică la caju. Cu toate acestea, cea mai gravă reacție la caju este anafilaxia. Este o reacție rapidă care poate prelua întregul corp dacă nu este atent. Poate duce la pierderea cunoștinței, respirație zgomotoasă, umflarea limbii și a gâtului și chiar paloare. Este o afecțiune care necesită cu siguranță asistență medicală.

Cultivarea cajuilor

Caju este cel mai frecvent cultivat în zone care au un climat tropical. Ele se găsesc în multe țări, cum ar fi India, Tanzania, Sri Lanka și Kenya. Sunt, de asemenea, un ingredient utilizat pe scară largă în bucătăria braziliană.