Aluatul pentru kysty în tătar poate fi făcut în moduri diferite. De regulă, baza sa este apa. Cu toate acestea, în unele cazuri, gospodinele preferă să gătească tortilla folosind lapte. 
Trebuie menționat în mod specific că aluatul pentru kytybynever nu se amestecă cu chefir, iaurt și alte produse acide. Dacă neglijați acest sfat, atunci veți obține prăjituri groase, grosiere și dense, greu de mestecat.
Aluat pe Kystyby: rețetă a vasului tătar pe apă
La pregătirea unui astfel de cadru nu este nimic complicat. Aluatul se frământă ușor și simplu, dar se dovedește a fi fraged și gustos.
Deci, pentru a face un aluat pentru kybybyby cu cartofi, avem nevoie de:
- ouă mari - 2 buc;
- apă potabilă rece - 1 pahar;
- zahăr nu mare - 5-6 g;
- cantina cu sifon - un mic ciupit;
- mare sărată - câteva ciupituri;
- ulei vegetal - 3 linguri mari;
- făină albă - adăugați cât va absorbi baza.
Procesul de frământare
Aluatul pe kystyby, amestecat cu apă, este considerat nu numai dietetic, ci și foarte blând și moale. Pentru prepararea sa folosiți doar un lichid rece. Se toarnă într-un castron adânc, apoi se adaugă ouă de pui. După amestecarea temeinică a ingredientelor cu o furculiță normală (doar nu cu un mixer și nu cu un blender), acestea sunt turnate alternativ cu zahăr de dimensiuni medii, se adaugă puțin ulei vegetal, un vârf de sodă, sare de mare și făină. Apropo, ultima componentă ar trebui să fie turnată exact atât cât absoarbe baza.
Amestecând bine ingredientele cu mâinile, ar trebui să obțineți un aluat dens, dar în același timp omogen și fraged. Nu trebuie să se lipească de degete.
Pentru ca baza să atingă consistența dorită, se închide cu un bol sau se învelește cu un film și se lasă în această formă timp de 40-45 de minute.
Cum se folosește?
Aluatul pentru kystyby, gătit așa cum este descris mai sus, ar trebui să fie întins pe o placă mare cu o cantitate suficientă de făină. Dintr-o bază comună tăiați o bucată mică, apoi înmuiați-o în făină. Așezându-l în centrul plăcii, acesta este laminat frumos până la o stare de tort subțire și plat, cu un diametru de 13 centimetri.
Aluatul rămas este prelucrat exact în același mod.
Prăjirea produselor într-o tigaie
Pentru a face aluatul pentru kyysty în tătar să devină extraordinar și gustos, ar trebui să fie prăjit într-o tigaie și să monitorizeze cu atenție gradul de preparare a tortilla, astfel încât acestea să nu fie arse. Vasele uscate și curate sunt puse pe un foc puternic și apoi răspândesc unul dintre produse în el.
Prăjiturile nu trebuie să fie foarte lungi. Trebuie doar să le atingeți uscarea și rumenirea parțială. În acest caz, produsele nu trebuie să se rupă. Acest kystyby - blând și moale.
Caracteristici ale pregătirii
După ce aluatul pe kystyby (cu cartofi obține cele mai delicioase prăjituri!) Va fi prăjit, trebuie acoperit cu un prosop gros. Acest lucru va preveni contactul produselor din făină cu aerul, drept urmare acestea vor rămâne moi și foarte gustoase. Dacă lăsați prăjiturile plate în aer liber, acestea se vor usca foarte repede și se vor descompune în timpul procesului de umplere.
Facem aluat pentru kystyby
Aluat moale și elastic - doar primul pas continuă stăpâna succesului. Dacă doriți să obțineți cea mai bogată în calorii și delicioase kystyby, vă sugerăm să faceți prăjituri nu pe bază de apă, ci pe bază de lapte. În acest scop, produsul de vacă cu un conținut maxim de grăsime este ideal.
Deci, pentru a frământa aluatul pentru kystyby, trebuie să pregătiți:
- ouă medii - 3 bucăți;
- grăsime de vacă de lapte - 1,5 pahare;
- mare sărată - câteva ciupituri;
- unt - 4 linguri mari;
- făină albă - adăugați cât va absorbi baza.
Procesul de pregătire a unei baze
Acest aluat se face la fel de ușor și simplu ca în rețeta anterioară. Mai întâi, laptele gras proaspăt este turnat într-un castron adânc, apoi i se adaugă unt și se pune la foc mediu. După ce uleiul de gătit începe să se topească, dar produsul lactat nu fierbe încă, ingredientele sunt scoase din farfurie și lăsate într-o astfel de formă până la cald. În acest timp untul ar trebui să se topească complet.
În timp ce laptele se răcește, într-un vas separat este necesar să bateți ouăle de pui, înainte de a adăuga sare de mare la ele. Este de dorit să se efectueze această procedură prin intermediul unui dop convențional. Dacă utilizați un blender, atunci tortilele se pot dovedi prea luxuriante.
Odată ce laptele s-a răcit, adăugați ouă batute și împiedicați-le bine. După ce a primit un amestec omogen de culoare crem, a turnat treptat în ea de câteva ori făina care fusese cernută de mai multe ori.
Amestecând bine ingredientele, ar trebui să obțineți o bază destul de densă, care să nu se lipească de palme.
După acțiunile descrise, aluatul finit este trimis într-o pungă de polietilenă și lăsat la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să devină mai moale și suplu.
Cum se fac prăjituri și se prăjesc într-o tigaie?
Aluatul pentru kystyby, gătit pe bază de lapte, este tratat exact în același mod ca și baza de pe apă. Se împarte în bucăți, se aruncă în făină, apoi se rulează subțire într-un tort rotund. Apoi se prăjește într-o tigaie uscată (până se rumeneste ușor) și se acoperă bine cu un prosop.
Cum se gătește kytyby?
După ce toate prăjiturile sunt prăjite, puteți trece în siguranță la formarea unui kystyby. De obicei, pentru această utilizare cartofi mototoliti.
Produsele prăjite se scot alternativ din grămadă și apoi se scufundă complet în unt topit (sau legume fierbinți). După aceea, o parte a tortului plat se întinde pe un strat mic de piure de cartofi. Acoperim umplutura celei de-a doua jumătăți a produsului, iar chistul este considerat complet gata.
Puteți mânca acest fel de mâncare în formă fierbinte și deja răcită. Dacă nu ați mâncat totul dintr-o dată, puteți curăța resturile din frigider. Reaplicați kyystyby la masă este de dorit după încălzirea sa în cuptorul cu microunde. De asemenea, produsele reci sunt prăjite într-o tigaie cu legume sau unt adăugat. Apropo, ultima opțiune este de preferat. Astfel de kystybyy sunt foarte gustoase, aromate și crocante. Serviți-le la masă urmate de un ceai fierbinte dulce.