Crescând într-o gospodărie libaneză, frigiderul nostru nu a fost niciodată lipsit de un borcan de tarator, un pansament cremos făcut din tahini și lămâie. Am folosit-o mai ales în sandvișuri înfășurate, cum ar fi falafel și shawarma sau stropite pe shish taouk (pui la grătar), dar l-am folosit și ca sos tarator pentru pește și legume prăjite. De ce ar prăji cineva o conopidă este dincolo de mine, dar tradițiile culturale culinare, oricât de delicioase ar fi, nu sunt întotdeauna influențate de alegeri nutriționale sensibile.
În timp ce obiceiurile mele alimentare s-au schimbat foarte mult încă din copilărie, dragostea mea pentru tahini a crescut. Ador taratorul și îl folosesc în multe moduri diferite, de la legume la grătar până la sosuri pentru paste. Sub rețetă, v-am lăsat câteva idei delicioase.
Autor Nissrine Boufawaz @ HolisticNiss.com
- Timp 3 minute
- Dificultate Uşor
- Porții 1/2 Ceasca
- Dietă Vegan, fără gluten
- Categorie Condiment
- Calorii în pansamentul cu citrice - Informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați, fibre și proteine SparkPeople
- Despre alimente; Tkemali (sos acru de prune); Georgia About
- Aderarea la dieta mediteraneană într-un eșantion libanez Emerald Insight
- Adjika Sauce Zakuson, 8
- Anghinare în rețetă sos de ouă-lămâie EatingWell