dieta

Fapte despre program

Tipul programului: Condus de facultate

Tipul creditului: Credit direct UA

Nivel de studiu: Licență

Eligibilitatea clasei: Junior, Senior, Sophomore, Freshman care vor fi Sophomores după semestrul de primăvară

Program deschis pentru: studenți UA și non-UA

Limba de instruire: engleză

Explorează dieta și sănătatea mediteraneană

Acest curs practic de Științe nutriționale are loc în Verona, Italia, un oraș frumos și istoric din nordul Italiei. Elevii vor avea ocazia să învețe despre abordarea pregătirii alimentelor, agriculturii și activităților culturale bazate pe comunitate caracteristice regiunii mediteraneene. Excursiile includ vizite la fabricile de prelucrare a uleiului de măsline, a pastelor și a parmezanului.

Date programate provizorii 2021: 17-18 mai (Tucson/Online); 22 mai - 19 iunie (Italia)

Datele provizorii furnizate în scopuri de planificare, vă rugăm să cumpărați bilet de avion până când vă este instruit de către coordonatorul studiului în străinătate sau de către conducătorul programului.

Acest curs este conceput atât pentru studenții în științe nutriționale, cât și pentru studenții universitari care au un background în științele sănătății, biologice și biomedicale. Elevii care sunt interesați de program care pot proveni din medii academice diferite sunt, de asemenea, bineveniți să aplice! Acest program unic începe cu o săptămână de cursuri la Universitatea din Arizona din Tucson, apoi studenții studiază în Verona, Italia timp de patru săptămâni. Studenții care nu au reședința în Tucson vor avea opțiunea de participare online în prima săptămână de cursuri. Creditul de onoare este, de asemenea, disponibil pentru studenții de onoare. Acest lucru va necesita lucrări suplimentare de proiect în timpul și după curs.

NSC 455 sau NSC 455H (Onoruri) Dieta și sănătatea mediteraneană (6 unități)
Programul cursului

Modelul alimentar mediteranean are un rol benefic bine stabilit în promovarea sănătății. Studiile relevă rolul protector al aderenței la acest model asupra incidenței și mortalității globale a cancerului, prevenirii obezității, diabetului de tip II și a bolilor cardiovasculare. Acest curs oferă elevilor posibilitatea de a învăța:

1) modul în care modelele dietetice și alimentele asociate cu dieta mediteraneană modifică riscul bolilor cronice, inclusiv obezitatea, diabetul și cancerul;

2) impactul alimentelor în dieta mediteraneană asupra reglării căilor metabolice;

3) modul în care industria alimentară, prepararea alimentelor și procesarea alimentelor caracteristice dietei mediteraneene contribuie la cultura și sănătatea oamenilor care trăiesc în regiune; și

4) modul în care includerea alimentelor mediteraneene în dieta occidentală poate îmbunătăți calitatea vieții și reduce morbiditatea/mortalitatea.

Studenții înscriși în acest program vor avea ocazia să învețe despre abordarea pregătirii alimentelor, agriculturii și activităților culturale comunitare caracteristice regiunii mediteraneene.

Eligibilitate:

Acest curs este conceput pentru studenți în anul întâi, cu o bună poziție academică, care vor fi studenți la sfârșitul semestrului de primăvară, studenți de liceu, juniori și seniori în științe nutriționale, precum și studenți care au o experiență comparabilă în științe ale sănătății, biologice și biomedicale.

Sunt bineveniți și studenții interesați de program care pot proveni din medii academice diferite (și anume Științe sociale și comportamentale, asistență medicală, sănătate publică, sport și nutriție, atletism etc.)

Facultate:

Dr. Donato Romagnolo este profesor la Departamentul de Științe Nutritive și la Departamentul de Biologie a Cancerului de la Universitatea din Arizona. Este membru al Centrului pentru Cancer din Arizona și al Centrului de Toxicologie, al Institutului BIO5 pentru Cercetări Colaborative și al Centrului de Științe pentru Sănătatea Mediului din sud-vestul Universității din Arizona. A publicat capitole de carte, monografii și cercetări originale în numeroase reviste științifice despre cancer și nutriție. În poziția sa actuală, el promovează cercetări care se ocupă cu rolul componentelor alimentare bioactive ca regulatori ai expresiei genelor implicate în cancer și inflamație.

Participarea suplimentară a facultății și a experților în nutriție va fi inclusă ca necesitate pentru a aborda domenii specifice de cunoaștere.