Ouăle sunt printre cele mai înalte surse alimentare de sulf, iar carnea, păsările de curte și peștele furnizează, de asemenea, cantități mari.

bogate

Ultima actualizare: 28 iulie 2020

Știați că sulful este al treilea cel mai abundent mineral din corpul uman? (19) Sulful ajută la numeroase funcții corporale, inclusiv la construirea și repararea ADN-ului, precum și la protejarea celulelor de daune. (13) Cercetările emergente au identificat mai multe beneficii pentru sănătate ale consumului de alimente bogate în sulf, inclusiv un risc redus de a dezvolta anumite condiții cronice de sănătate. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre alimentele bogate în sulf și beneficiile consumului de alimente bogate în sulf.

Ce este sulful?

Sulful este un mineral esențial, ceea ce înseamnă că organismul nu-l poate produce singur și trebuie să-l consumăm prin dietele noastre. Din fericire, sulful este disponibil într-o mare varietate de alimente. (19) Este furnizat de sulfați anorganici în apă potabilă și compuși care conțin sulf din alimente, cunoscuți sub denumirea de compuși organosulfurici. (7)

Există doi aminoacizi primari găsiți în alimentele considerate a fi compuși organosulfurici - cisteina și metionina. În timp ce metionina este un aminoacid esențial, cisteina poate fi sintetizată de organism, făcându-l neesențial. Cu toate acestea, sulful alimentar este necesar pentru producerea de cisteină. (19) Acești aminoacizi și alți compuși organosulfurici pot fi găsiți în alimente de origine vegetală, cum ar fi legumele, nucile și leguminoasele, precum și în mai multe alimente de origine animală, inclusiv carne, fructe de mare, păsări de curte și ouă. (19)

Sulful a fost folosit de mult timp pentru mai multe aplicații terapeutice în medicină. Ca antimicrobian natural, sulful este un tratament eficient pentru anumite afecțiuni dermatologice, cum ar fi acneea, mătreața, rozaceea și negii. (12) Sulful este, de asemenea, utilizat în metabolismul anumitor medicamente, inclusiv antibiotice, antiinflamatoare și medicamente anticonvulsivante. (25)

Deși nu există o doză zilnică recomandată (DZR) pentru sulf, beneficiile sulfului pentru sănătate sunt clare, iar consumul de alimente cu sulf este cel mai bun mod de a vă asigura că consumați cantități adecvate prin dieta dvs.