rețetă

Prietena mea Kristina Brindley este o minunată catering vegană care face livrarea la domiciliu. Vietile ei sunt atât de delicioase, încât comand de la ea aproape în fiecare săptămână. Cred că este sigur să spun că este probabil cea mai mare producătoare de deserturi care a umblat vreodată pe pământ - deserturile ei sunt nebunești!

De obicei nu sunt un mare fan al fursecurilor cu fulgi de ovăz, dar sunt obsedat de acestea. (Mama mea, o cunoscătoare a cookie-urilor cu fulgi de ovăz, pur și simplu nu se poate sătura.)

  • 1 cană de ovăz laminat rapid
  • 3/4 cană făină universală nealbită
  • 1/3 cană zahăr de arțar
  • 2 lingurițe. praf de copt
  • 1 linguriță. bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță. sare de mare fină
  • 1/3 cană sirop de arțar
  • 1/2 cană ulei de șofrănel
  • 1 linguriță. extract de vanilie
  • 1/2 linguriță. melasă
  • 1/4 cană de prune uscate tocate sau alte fructe uscate
  • 1/4 cană de nuci tocate mărunt

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament.

Combinați ovăzul, făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Într-un castron separat, combinați siropul, uleiul, extractul de vanilie și melasa. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați pentru a combina. Împingeți prunele uscate și nucile.

Folosind mâinile, înfășurați lingurițe de aluat în bile. Așezați bilele pe foaia de copt pregătită și apăsați ușor în jos pentru a aplatiza blaturile. Coaceți timp de 8 până la 12 minute sau până se rumenesc ușor. Transferați cookie-urile într-un suport de copt pentru a se răci complet.

Pentru varietate, înlocuiți făina universală cu făină de patiserie integrală din grâu, făină de orz, făină de spelt sau un amestec de copt fără gluten (alegeți unul care să nu includă bicarbonat de sodiu și praf de copt). De asemenea, puteți înlocui chipsurile de ciocolată cu fructele uscate și orice fel de nuci cu nucile.