Programul Edible Alphabet oferă refugiaților care au ajuns recent în Philadelphia posibilitatea de a învăța limba engleză prin cursuri de gătit la filiala principală a Bibliotecii gratuite din Philadelphia. Personalul didactic include bibliotecari, un instructor ESL și un bucătar profesionist. Împreună, ei implementează un program de învățământ centrat pe pregătirea unei mese sănătoase cu costuri reduse în fiecare săptămână. Curriculumul include jocuri și activități pentru a ajuta elevii să învețe căile alimentare americane și limba de gătit - grupuri de alimente, tipuri de alimente, tehnici și ustensile de gătit, măsurători (de exemplu, căni, lingurițe etc.) și cantitățile fracționate de măsurători. Fiecare săptămână este finalizată cu o masă comună, pregătită de studenți din multe țări de origine, inclusiv Siria, Irak, Iran, Pakistan, Congo și Malaezia.
Impresiile mele timpurii despre clasă au fost până acum pozitive. În prima clasă, am fost impresionat de cât de bine mulți studenți vorbeau deja engleza pricepută. Cu toate acestea, am fost și mai impresionat de dorința studenților care vorbeau o engleză bună de a-i ajuta pe acei studenți care tocmai învățau limba. Am asistat la această dorință de a ajuta cel mai puternic într-o pereche de surori tinere din Asia de Sud-Est. Ei au fost nu numai proactivi în învățarea lor, ci și în asumarea rolurilor de conducere în clasă. Au fost printre primii care s-au oferit voluntari la jocuri la începutul orei și au fost întotdeauna foarte implicați și prietenoși cu ceilalți elevi. Au fost încântați să ne informeze că au obținut recent locuri de muncă la un magazin local, în ciuda timpului limitat în SUA.
În cursurile ulterioare, în ciuda rolului nostru de observatori, am fost atrași de dinamica caldă a clasei și am găsit o provocare să ne separăm complet de studenți. De fapt, am interacționat destul de frecvent cu elevii, adesea în timp ce aceștia așteptau instrucțiuni de la profesori sau mâncau mâncarea pe care tocmai o gătiseră. Am aflat despre pasiunea pe care o avea un bărbat din Pakistan pentru gătit. Roxanne a conversat în franceză cu un pastor din Congo. M-am distras de la a lua notițe de un băiat sirian de șase ani care a încercat să mă învețe limba arabă. Și am avut întotdeauna elevi insistând să încercăm felul de mâncare pe care tocmai îl pregătiseră. Per total, am fost umiliți de generozitatea și bunătatea elevilor.
Postat de Alex Reisley
Fotografie de Nema Etebar
- Dining Out Thai Network Network Healthy Eats Rețete, Idei și Știri alimentare Food Network
- Gatiti cu tortilla din grau integral Nutritie, sfaturi; Fapte despre prostia alimentelor; Bucătari sănătoși
- Gătit germeni de quinoa sănătoși - Delicios - Mâncare și băutură
- Alimentația pentru gândire Nutriție sănătoasă la adolescenți Efecte asupra stării de spirit și a stării emoționale
- Alimentație Nutriție Ignoranță Cum să vă educați corect Nutriția Alimentație sănătoasă