Contactul încrucișat și expunerea la mediu sunt adesea citate ca preocupări principale pentru familiile care gestionează alergiile alimentare. Contactul încrucișat poate apărea prin contact accidental cu ustensile, oale și tigăi și suprafețe de pregătire. Expunerea la mediu poate apărea prin contaminarea suprafețelor și se crede că se întâmplă prin inhalarea alergenilor. Aceasta este o preocupare specială la școală și la avioane.

alimentară

Vestea bună este că alergenii pot fi curățați ușor de pe mâini și părți ale corpului, vase și ustensile și suprafețe de mediu. Următoarele sunt sfaturi utile pentru a preveni contaminarea mediului:

  • La curățarea suprafețelor (cum ar fi birouri, tejghele, mese, scaune pentru linii aeriene sau mese cu tavă etc.), utilizați un șervețel care conține un detergent comercial (de exemplu, Clorox ®, Lysol ®, etc.) sau aplicați un detergent spray (de exemplu Formula 409 ®, Fantastic ®, Windex ® Multi-Surface etc.) și ștergeți energic zona care a intrat în contact cu alergenul. Într-un studiu din 2004, săpunul pentru vase nu a îndepărtat alergenul de arahide.
  • Rulați oale, tigăi și ustensile contaminate printr-un ciclu normal de mașină de spălat vase sau spălați-le manual cu apă fierbinte, cu săpun și frecați bine suprafețele. Utilizați un burete, un tampon de curățat sau o cârpă de vase care nu a intrat în contact cu alergenul. Clătiți și uscați bine cu un prosop curat. Evitați să ștergeți cuțitul sau ustensilele obișnuite cu o cârpă după ce ați atins un alergen (o practică obișnuită la magazinele de sandwich-uri).