• stil

Dieta și bucătăria
Dieta din zona Yangtze este diferită de alte regiuni din China datorită caracteristicilor geografice, istorice și culturale. Cu toate acestea, obiceiurile alimentare variază foarte mult între zonele superioare, medii și inferioare ale râului.

Pe Platoul Tibet-Qinghai, de unde provine râul Yangtze, carnea de oaie, carnea de vită, tsampa (orz prăjit) și ceaiul din unt din Tibet sunt alimentele principale, deoarece zona platoului nu este potrivită pentru cultivarea altor culturi, cum ar fi orezul și grâul, și popularul dieta îi ajută pe oameni să se încălzească și să prevină bolile de munte (altitudine).

Bucătăria picantă și fierbinte Sichuan reprezintă dieta din zona superioară a râului Yangtze. Casa Sichuan Cuisine - Sichuan este o țară bogată, unde pot fi găsite toate ingredientele necesare pentru Sichuan Cuisine, cum ar fi legume, ciuperci, carne, vânat și tot felul de pește. Partea superioară a râului Yangtze, inclusiv Yunnan, Guizhou și Sichuan, prezintă geografic văi adânci care primesc mai puțină lumină solară și sunt foarte umede. Prin urmare, oamenii din zone mănâncă alimente calde și picante, care controlează temperatura corpului; principalul motiv pentru care Sichuan Cuisine are ingrediente picante și fierbinți.

În mijlocul râului Yangtze, Hunan Cuisine și Hubei Cuisine sunt cele mai populare. Bucătăria Hunan este de obicei acră și picantă. Munții și terenurile cu umiditate scăzută acoperă cea mai mare parte a Hunanului, iar sarea nu era ușor de obținut în vremurile străvechi, așa că mâncarea picantă și acră a fost folosită pentru ca gustul meselor să fie bun și să ajute la controlul temperaturii corpului. Cu toate acestea, Bucătăria Hubei are un gust mult mai blând. Hubei este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Provincia celor O mie de lacuri” și este bogat în pește de apă dulce și creveți, care este ingredientul major al bucătăriei Hubei.

Partea fertilă inferioară a râului Yangtze a fost cunoscută de mult timp ca „Căminul peștilor și orezului” din cele mai vechi timpuri, astfel încât orezul este alimentul de bază în această zonă. Orezul este, de asemenea, folosit pentru a face tot felul de prăjituri, cum ar fi găluște de sudoare din orez glutinos și Zongzi (orez glutinos înfășurat în formă de piramidă folosind frunze de bambus sau stuf). Mâncărurile din zona de jos a râului Yangtze au transpirație, gusturi blânde și proaspete și sunt reprezentate de Anhui Cuisine, Jiangsu Cuisine și Zhejiang Cuisine.

Casă rezidențială
La nivel regional, casele din bazinul râului Yangtze sunt diferite de casele din alte zone din China, iar cea din zona superioară, mijlocie și inferioară a râului prezintă, de asemenea, trăsături distincte datorită diferitelor motive geografice și culturale. Din punct de vedere istoric, casele rezidențiale din bazinul râului Yangtze s-au schimbat odată cu trecerea timpului. După Dinastia Han (206 î.Hr. - 220 d.Hr.), cultura din nordul Chinei s-a răspândit în regiunea fluviului Yangtze, astfel încât arhitecții au fost influențați și de stilurile din nord, budism și confucianism. Când cultura occidentală a intrat în China în dinastia Ming și Qing, stilurile arhitecturale occidentale au fost, de asemenea, luate în casele din regiunea râului Yangtze, deci putem vedea încă multe clădiri care îmbină atât stilurile chinezești, cât și cele occidentale în orașele râului Yangtze, cum ar Shanghai, Nanjing, Hankou și Chongqing.

Casele rezidențiale de-a lungul râului Yangtze pot fi clasificate în două tipuri majore: case suspendate din lemn (case în stil ganlan) și case cu structură din lemn-pământ.

Case suspendate din lemn
Casele suspendate din lemn (Casele în stil Ganlan) erau clădirea tradițională din mijlocul și partea inferioară a râului Yangtze. Siturile culturii Hemudu și ale culturii Liangzhu indică faptul că la începutul perioadei primitive, oamenii din zona de jos a râului Yangtze locuiau în case suspendate din lemn. În zona de mijloc, zona Trei Chei, unde există multe văi în formă de „V” sau „U”, casele erau de obicei construite în stil semi-suspendat, cu părți din față și părți din spate conectate la sol. Casele suspendate îi făceau pe oameni aproape de apă și respingeau umezeala în același timp. Pe măsură ce tehnicile de construcție s-au îmbunătățit, sunt construite case mai puțin suspendate și doar unele din lemn și bambus au fost păstrate în Guizhou, Hubei, Hunan și Yunnan.

Case Structura Lemn-Pământ
Cel mai timpuriu dintre acest stil a fost descoperit în situl cultural Qujialing din provincia Hubei, care este o relicvă în zona centrală a râului Yangtze de acum cinci până la șase mii de ani. Casele cu structură din lemn-pământ, așa cum sugerează și numele, sunt construite din coloane și cărămizi din lemn. Când construiau casele, oamenii de obicei săpau mai întâi o șanț de fundație, îngropau mizele în pământ ca bază a casei și apoi îngrămădeau cărămizi și coloane deasupra.

Influențate de stilul arhitectural din nordul Chinei, casele din curtea curții cu terase în centru au apărut la mijlocul și josul râului Yangtze. În timpul dinastiilor Ming (168 - 1644) și Qing (1644 - 1911), au fost construite din ce în ce mai multe curți de lux, iar grădinile unice din sudul râului Yangtze au fost derivate din casele în stil curte.

Alte stiluri
În unele regiuni ale râului Yangtze, oamenii care își trăiesc viața din pescuit trăiesc în case cu barca. Ei dorm, mănâncă și chiar se căsătoresc pe bărcile lor.

Oamenii din Platoul Tibet-Qinghai locuiesc în case în formă de castel din stânci și pământ. Unii oameni nomazi trăiesc, de asemenea, în corturi care sunt ușor de ridicat și de dărâmat.