Karen Ensle EdD, RD, FADA, CFCS
Rutgers Cooperative Extension of Union County

alimentelor

Pierdeți substanțe nutritive importante pentru că alegeți ce vă place să mâncați și ce gust are? Alegerea alimentelor bogate în nutrienți îi ajută pe oameni să obțină mai multă nutriție pentru caloriile pe care le consumă, rezultând o dietă mai sănătoasă, care conține mai puține calorii. Trecerea la o dietă care include alimente bogate în calitate nutrițională îi va ajuta pe cei supraponderali ȘI subnutriți.

Din păcate, sănătatea multor americani este în prezent în pericol din cauza alegerilor alimentare slabe, a activității fizice insuficiente, a timpului de ecranare prea mare (de exemplu, televizor și calculatoare) și a consumului de prea multe calorii. Menținerea unui stil de viață sănătos este necesară dacă vrem să evităm bolile de inimă, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Aproximativ 66% din S.U.A. adulții cu vârsta peste 20 și 32% dintre copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 2 și 19 ani sunt supraponderali sau obezi.

Deci, care este răspunsul?

Conform ghidurilor dietetice din 2005 pentru cercetarea americanilor, americanii nu îndeplinesc aporturile recomandate de nutrienți dietetici. Acestea includ: fibre, vitamine A, C și E, calciu, potasiu și magneziu pentru populația generală și vitaminele D și B-12, fier și acid folic pentru anumite grupuri, inclusiv cele cu pielea mai închisă la culoare, persoanele în vârstă și femeile aflate la vârsta fertilă. În loc să numere caloriile, americanii ar trebui să aleagă să mănânce alimente care conțin multă nutriție în fiecare mușcătură.

Luarea unor pași mici către un aport alimentar mai sănătos va contribui la îndeplinirea acestor deficite de nutrienți și va oferi oamenilor mai mult „bang for their buck”, astfel încât să poată menține o sănătate îmbunătățită. Obiectivul dorit este să folosești o „abordare a dietei totale” și să adaugi activitate fizică și un stil de viață care să includă mai multă mișcare și mai puțin așezat, cum ar fi să te uiți la televizor, să joci jocuri video sau pe computer.

Alimentele bogate în nutrienți conțin mai puține grăsimi saturate, sare și zahăr. Alimentele sănătoase oferă o bază pozitivă pentru bunăstarea generală și vor ajuta la menținerea greutății corporale a unei persoane într-un interval normal pentru a-și satisface nevoile personale de sănătate de-a lungul vieții.

Pentru a face alegeri alimentare mai sănătoase, asigurați-vă că alegerile dvs. alimentare zilnice includ grupele alimentare de bază:

  • Fructe colorate și doar suc de fructe 100%
  • Frunze verde închis, galben, roșu, portocaliu, violet etc. legume, atât crude, cât și fierte
  • Alimente cereale integrale și bogate în fibre, cum ar fi pâinea, biscuiții, orezul, pastele, cerealele etc.
  • 1% lapte, brânză, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi etc.
  • Carne slabă, păsări de curte și pește, ouă, fasole și nuci în cantități mici, doar 5-6 uncii zilnic pentru aportul total.
Încercați să limitați gustările și consumul intermediar. Bea zilnic apă ca băutură la alegere și limitează băuturile îndulcite cu zahăr la o singură dată „pe o lună albastră”. Consumați porții mici din toate alimentele și creșteți-vă nivelul de activitate zilnic.

Luarea unor pași mici pentru a consuma alimente mai bogate în nutrienți vă va ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. Începeți azi și obțineți mai multă hrană pentru banii pe care îi cheltuiți. Adăugați o dietă mai sănătoasă unui program de exerciții zilnice și sunteți pe drumul către un corp și un stil de viață mai sănătos.

Arhive

Stația de experiment agricol din New Jersey
Rutgers, Universitatea de Stat din New Jersey
88 Lipman Drive, New Brunswick, NJ 08901-8525
Oportunități de muncă | Webmaster